每經(jīng)記者  何珺  發(fā)自北京

        “蘋果減產(chǎn)？不太可能。”昨日（10月28日），山東省棲霞市金農(nóng)果蔬合作社社長劉洪民告訴  《每日經(jīng)濟新聞》記者，目前盛傳的“減產(chǎn)導致蘋果漲價”的說法很不靠譜。

        記者在采訪中了解到，今年的蘋果收購價較往年明顯提高，在我國蘋果之鄉(xiāng)——山東棲霞，甚至出現(xiàn)了“一果難求”的現(xiàn)象。一方面，前來搶購蘋果的商販數(shù)量遠遠高于往年，另一方面，“將蘋果存入冷庫待價而售”成為不少果農(nóng)和蘋果商的一致想法，當?shù)?00多個冷庫早在8月就被預訂一空。

        對此，中國果品流通協(xié)會秘書長魯芳校提醒果農(nóng)，一定要克服當前的惜售心理，及時調(diào)整營銷策略。

市場：產(chǎn)銷兩端普遍漲價

        正值蘋果收購的高峰季節(jié)，棲霞市內(nèi)布滿了大大小小的蘋果收購點。談到今年的蘋果收購場面，劉洪民說，只能用“瘋狂”和“混亂”來形容。

        “往年2.5~2.6元/斤的蘋果，現(xiàn)在賣到3.7元/斤，而且一天一個價，還在繼續(xù)漲。”劉洪民說，今年前來采購的商販接近往年的兩倍，代收點幾乎“見蘋果就收，質(zhì)量好壞都無所謂”。

        但據(jù)劉洪民介紹，今年的蘋果質(zhì)量不如往年。往年一般是10月5~6日開始收果，今年由于受到各種自然災害影響，本該晚收10天左右，實際上卻還是從本月5~6日開始，因此蘋果的糖度、著色等標準都不如往年。

        為什么如此火爆？劉洪民分析，往年蘋果是“賺一年賠一年”，但在過去兩年，這一規(guī)律被打破了。2008年和2009年連續(xù)兩年暢銷，使全國各地的商販紛紛看好蘋果生意。

        蘋果產(chǎn)地的漲價潮已經(jīng)傳到北京?！睹咳战?jīng)濟新聞》記者從北京最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場——新發(fā)地市場了解到，10月27日，直徑75~85毫米的山東富士的批發(fā)價為2.1~3.3元/斤，去年同期僅為1.5~2.5元/斤；黃元帥批發(fā)價為1.2~1.8元/斤，去年同期為0.8~1.3元/斤；花牛批發(fā)價為1.5~2.3元/斤，去年同期為1.0~2.2元/斤。

        新發(fā)地市場統(tǒng)計人員介紹，目前新發(fā)地市場蘋果上市量日均在300萬公斤左右，價格與去年同期普遍上漲了兩成。

        “今年的價格高于往年，但不算很反常。”北京市新發(fā)地市場統(tǒng)計部負責人劉通認為，前幾年我國水果價格普遍偏低，今年果農(nóng)有惜售心理，庫存量加大，導致市面上蘋果減少，同時，山西、陜西等地的蘋果今年遭遇凍害，稍有減產(chǎn)。

果農(nóng)：現(xiàn)在賣不如明年賣

        “這么火爆的收購場面，可能還能持續(xù)半個月。”煙臺農(nóng)益首果蔬專業(yè)合作社負責人趙先生表示，每年最火熱的收購期就是國慶節(jié)后的一個月。為了在明年賣個好價錢。越來越多的農(nóng)民和蘋果商選擇“存入冷庫”。

        趙先生給記者算了一筆賬：按前兩年的規(guī)律，現(xiàn)在質(zhì)量最好的蘋果收購價為4元/斤左右，到明年春節(jié)就可以賣到5元/斤，到明年“五一”能賣到7元/斤，如果存上8~9個月，價格將翻一倍以上。

        而在存儲成本方面，蘋果在冷庫存放半年的費用是0.2元/斤，如果想保存時間更久，需要存入氣調(diào)庫，存儲費在0.4元/斤左右。此外，在冷庫存放半年的損耗率約為2%。“所以，先存入冷庫，等明年再賣，這樣做利潤更大。”趙先生介紹，當?shù)氐睦鋷鞌?shù)量不少，但早在今年8月份就被預訂一空。

        照此計算，如果明年的價格真能如農(nóng)民和蘋果商所愿，囤積到明年春節(jié)，每噸優(yōu)質(zhì)蘋果能賺1600元，囤積到明年“五一”，可以賺5000元左右。

        這一現(xiàn)象也引起了中國果品流通協(xié)會的重視。中國果品流通協(xié)會秘書長魯芳校表示，受近兩年蘋果賺錢的影響，各地紛紛新建蘋果冷庫，僅山東省棲霞市就有蘋果冷庫608個，果農(nóng)、水果經(jīng)銷商存在嚴重的惜售心理。

專家：風險增大不要惜售

        《每日經(jīng)濟新聞》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管農(nóng)產(chǎn)品漲價的“接力棒”從糧食傳到了水果，但“誘因”并不完全相同。綠豆、玉米等品種漲價都和減產(chǎn)有關(guān)，但從事蘋果出口生意的劉洪民卻并沒有發(fā)現(xiàn)今年蘋果產(chǎn)量下降的跡象。

        魯芳校介紹，今年的蘋果種植面積、產(chǎn)量均穩(wěn)中有升。種植面積方面，今年蘋果種植面積在2009年204萬公頃的基礎上略有增長，其中西北地區(qū)的種植面積擴大，山東、陜西、河南等省的種植面積與2009年持平。產(chǎn)量方面，“雖然陜西、河北等地受春寒影響，將出現(xiàn)明顯減產(chǎn)，但全國蘋果總產(chǎn)量仍高于2009年，略增5%，預計為3200萬噸。”

        魯芳校認為，蘋果經(jīng)營風險正在增大。一方面，雖然農(nóng)產(chǎn)品價格已呈升勢，但近年來農(nóng)資價格趨漲，人工成本上升，使蘋果的盈利空間變??；另一方面，世界各國經(jīng)濟恢復緩慢，部分國家采取技術(shù)壁壘阻止中國農(nóng)產(chǎn)品進入，而且受到人民幣升值的影響，我國蘋果出口正面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)。

        “綜上所述，2010年蘋果的經(jīng)營風險程度增大。”魯芳校提醒說，為避免價格大起大落和降低經(jīng)營風險，一定要克服當前的惜售心理，根據(jù)消費方式的轉(zhuǎn)變和市場需求的變化，及時調(diào)整營銷策略。

        對于后市行情，劉洪民也有些擔心，“明年能不能像前幾年一樣好賣，誰也不敢說，畢竟2008年就曾經(jīng)出現(xiàn)過超低價傾銷的情況。”他強調(diào)，水果是一種需求彈性較高和替代性較強的農(nóng)產(chǎn)品，如果價格上漲過多，很可能抑制消費。



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