每經(jīng)記者 夏冰 發(fā)自上海

2011年可謂多事之秋，各種消費品安全事故頻頻爆出，從饅頭、奶粉到飲料、漱口水、染發(fā)劑等等，眾多企業(yè)都難逃安全問責。

為此，上海商情-快消品研究中心歷時2個多月，訪問和調(diào)查了近140家知名快消品品牌企業(yè)高管，日前由該中心編撰的《中國快速消費品年度報告》正式發(fā)布。1月11日，《每日經(jīng)濟新聞》從中獲悉，在新出爐的“2011年度10大失意快消品”，灣仔碼頭速凍米面涉菌，盛祿“染色饅頭”、雅培奶粉等上了黑榜。另數(shù)據(jù)顯示，2011年有近8成的被調(diào)查企業(yè)實現(xiàn)銷售增長，而由成本費用上漲促發(fā)下游銷售價格的同步上漲，導(dǎo)致2011年被調(diào)查企業(yè)中產(chǎn)品價格上浮的企業(yè)占到8成。同時在預(yù)測2012的會否提高價格時，近5成受訪企業(yè)來年將保持價格平穩(wěn)。

“2011年度10大失意快消品”出爐

企業(yè)獲得可持續(xù)增長首要是為消費者提供安全、健康的產(chǎn)品，調(diào)查報告顯示，那些特別關(guān)注安全的快消品企業(yè)，包括進口食品經(jīng)營企業(yè)由于更加聚焦了安全，因此在2011年獲得良好增長。

對于由各種消費品安全事故中難逃公眾安全問責的一些企業(yè)，上海商情-快消品研究中心則根據(jù)關(guān)注度和影響面總結(jié)出了“2011年度10大失意快消品”。它們分別是：灣仔碼頭速凍米面食品涉菌，盛祿“染色饅頭”驚動上海，三得利“甘零”烏龍茶虛假宣傳，雅培奶粉再陷“甲蟲門”，高露潔漱口水含菌，歐萊雅染發(fā)劑被爆存致命隱患，達能酸奶上海關(guān)門，阿明桃仁“回爐門”，恒適襪子纖維含量抽查不合格和蘇泊爾不銹鋼器皿質(zhì)量門。

8成企業(yè)銷售實現(xiàn)增長 8成企業(yè)無奈漲價

2011年作為“十二五”開局之年，國內(nèi)外環(huán)境十分復(fù)雜，經(jīng)濟增長下行壓力和物價上漲壓力并存，部分企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營面臨諸多挑戰(zhàn)。

調(diào)查報告顯示，在最重要的市場指標--銷售方面，2011年有77.5%的被調(diào)查企業(yè)表示同比有所增長，而銷售持平為16.3%，銷售下降的企業(yè)為6.2%。

2011年，“漲”字牽動了所有人的神經(jīng)。物價上漲的勢頭可以說不是一般的強勁。成品油價上調(diào)，原材料、人工費用、物流運輸成本費用等上游的成本的上調(diào)，必然導(dǎo)致下游銷售價格的同步上漲。報告顯示，在2011年被調(diào)查企業(yè)中，產(chǎn)品價格上浮的企業(yè)占到8成。而在導(dǎo)致2011年企業(yè)銷售實現(xiàn)有效增長的關(guān)鍵，在于快消企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，具體表現(xiàn)為企業(yè)實施了成功的品牌策略，以及資本助力、聚焦安全、渠道多元和推出高端趨向產(chǎn)品等方面。

與此同時，根據(jù)上海商情-快消品研究中心對上海及周邊地區(qū)4500家賣場、超市、便利店和專業(yè)大店的2011全年零售監(jiān)測，2011年快速消費品的品牌更新率為16%，呈現(xiàn)較為平穩(wěn)格局。對于快消品這個國內(nèi)最為開放的產(chǎn)業(yè)，依然保持著本地國有品牌、民營品牌、國內(nèi)優(yōu)秀品牌、跨國品牌等四大集團呈現(xiàn)“百花齊放”的局面。

涉外并購和通路并購發(fā)展迅猛  資本助力快消企業(yè)

在來自資本市場助力方面，根據(jù)上海商情-快消品研究中心全年的產(chǎn)業(yè)監(jiān)測，2011年發(fā)生在中國快消品領(lǐng)域的主要資本事件共計74件，比上年59件增長了25.4%，涉及金額703億元，比上年361億元增長了94.7%。

另外，根據(jù)該份報告中的“2011年度10大并購”可以反映出兩大特色，一是涉外并購趨熱，“年度10大并購”中涉及外資，共有6起，并購金額達276億元。二是通路并購發(fā)展迅猛，“年度10大并購”中電商、餐飲、酒店、經(jīng)銷商等通路行業(yè)共5件，涉及金額近199億元。

除了在資本市場采取策略，為了面對日益加劇的成本壓力，跳出價格競爭的“紅海”，一些快消品企業(yè)還向市場推出了高端產(chǎn)品。報告顯示：如雀巢金牌咖啡、光明維納農(nóng)莊奶酪、思念玉湯圓、歐麗薇蘭橄欖油、梅貽館蜜餞等通過精良的產(chǎn)品，較高的定位獲得了消費者的青睞，高端產(chǎn)品的趨熱反映了生活富足之后消費者追求更高消費品質(zhì)的趨向，在禮品、乳品、有機食品、葡萄酒等品類中高端產(chǎn)品屢見不鮮。

除此之外，快消品企業(yè)2011年除了繼續(xù)鞏固在賣場、超市、便利店等現(xiàn)代KA渠道的市場份額外，也更多地把重心延伸到其他通路。像1號店、淘寶和當當網(wǎng)等電商的崛起，一些快消品企業(yè)紛紛涉足，取得了較好的成果；同時一些品牌紛紛開拓專賣店，如休閑食品的百味林、立豐，飲品領(lǐng)域的快樂檸檬、COCO等，針紡用品的羅萊、富安娜等，由于連鎖專賣店連接消費者近，現(xiàn)金流好等優(yōu)勢已經(jīng)成為部分快消品品類的重要渠道。

近5成企業(yè)表示2012價格將保持平穩(wěn)

對于2012年的預(yù)測，調(diào)查顯示，有93%的受訪企業(yè)表示2012銷售會增長，5%的企業(yè)將與2011年持平，2%表示會下降。受訪企業(yè)表示銷售增長主要得益于新產(chǎn)品的推出，渠道擴張，產(chǎn)品價格上漲以及借助電商高速發(fā)展的機遇。

面對2012年是否會提高價格這一問題，近13%的企業(yè)表示將會漲價，47%的企業(yè)表示保持平穩(wěn)，另外40%的企業(yè)認為2012年環(huán)境和公司發(fā)展等決定因素較多，要根據(jù)實際情況而定。這與上年達到76%的企業(yè)表示產(chǎn)品漲價形成鮮明對比。