每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 華尚 發(fā)自 佛山    

每經(jīng)記者 華尚 發(fā)自 佛山

美的開(kāi)啟了撬動(dòng)一個(gè)千億級(jí)產(chǎn)業(yè)的雄心：要把目前國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)規(guī)?！鞍賰|級(jí)”的微波爐產(chǎn)業(yè)，重新定義為包括工業(yè)微波爐、商用微波爐、嵌入式微波爐、微波炊具、微波食品等產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的“泛微波產(chǎn)業(yè)”，并在未來(lái)五年內(nèi)，將“泛微波產(chǎn)業(yè)”整體價(jià)值推進(jìn)到“千億級(jí)”，這將是國(guó)內(nèi)小家電行業(yè)的第一個(gè)“千億級(jí)”巨型產(chǎn)業(yè)。這充分彰顯出美的作為微波爐行業(yè)領(lǐng)袖企業(yè)，推動(dòng)行業(yè)價(jià)值擴(kuò)容的責(zé)任和魄力。

1月8日，我國(guó)首家微波食品研究領(lǐng)域的院士工作站——孫大文院士工作站在美的廚房電器事業(yè)部成立，該工作站填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)此領(lǐng)域的空白。據(jù)悉，美的向工作站投入的首期科研經(jīng)費(fèi)超過(guò)1000萬(wàn)元人民幣，設(shè)定了六大核心科研課題。

撬動(dòng)千億產(chǎn)業(yè)的大智慧/

該工作站由廣東省領(lǐng)軍人才、歐洲自然與人文科學(xué)院、國(guó)際食品科學(xué)院院士孫大文領(lǐng)銜，由他帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)與美的廚房電器科研人員共同開(kāi)展科研工作。

據(jù)悉，在美國(guó)，每年產(chǎn)銷的微波食品規(guī)模超過(guò)200億美元，美國(guó)總?cè)丝诮?億，人均消費(fèi)超過(guò)60美元。以此推算，我國(guó)國(guó)內(nèi)微波食品產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏的價(jià)值超過(guò)800億美元，合人民幣將近5000億元，保守估算，即便人均消費(fèi)量為美國(guó)的1/5，市場(chǎng)價(jià)值也接近1000億元。

面對(duì)如此巨大的市場(chǎng)前景，為何中國(guó)企業(yè)卻甚少進(jìn)入？孫大文院士分析認(rèn)為，正是由于國(guó)內(nèi)一直沒(méi)有微波食品的基礎(chǔ)研究機(jī)構(gòu)，因此在微波食品營(yíng)養(yǎng)、儲(chǔ)存、檢測(cè)、解凍、加熱等影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展多方面的研究多為空白，這已經(jīng)成為企業(yè)進(jìn)入微波食品產(chǎn)業(yè)的最大障礙。

在此背景下，美的設(shè)立孫大文院士工作站，標(biāo)志著我國(guó)微波食品產(chǎn)業(yè)的困局有望早日打破。記者了解到，基于解決消費(fèi)者集中關(guān)注的微波食品問(wèn)題，工作站設(shè)定了六大研究課題,這些課題既有學(xué)術(shù)領(lǐng)先性,又有微波食品產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的現(xiàn)實(shí)性。

“院士工作站的研究成果，將提供給開(kāi)發(fā)人員，直接應(yīng)用于美的微波爐及美的蒸立方微波爐的菜譜開(kāi)發(fā)，以便設(shè)定更合理的烹飪溫度與烹飪時(shí)間，使食物的營(yíng)養(yǎng)可以更充分地保存。這可以很好地解決消費(fèi)者在烹飪過(guò)程中的實(shí)際需求，真正實(shí)現(xiàn)智能化烹飪。”孫大文院士表示。

微波產(chǎn)業(yè)價(jià)值的大跨越/

被西方社會(huì)譽(yù)為“廚房革命”的微波爐，在進(jìn)入中國(guó)廚房之后，其功能應(yīng)用卻被大大壓縮。美的廚房電器事業(yè)部總經(jīng)理朱鳳濤認(rèn)為，“微波爐作為廚房里一種可以提供便捷快速熱源的產(chǎn)品，其潛在功能價(jià)值被嚴(yán)重低估了，必須要通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和消費(fèi)培育，來(lái)激活產(chǎn)業(yè)新價(jià)值?！?/p>

在美的微波爐平臺(tái)化應(yīng)用理念的背后，不只是要完成從廚房配角向主角的升級(jí)，還隱藏著一個(gè)更為龐大的微波爐行業(yè)全價(jià)值鏈空間，其中包括食材、食品、器具、服務(wù)，立足微波爐制造鏈，協(xié)同上下游的食品鏈、加工鏈、服務(wù)鏈,這將是一個(gè)從百億級(jí)市場(chǎng)向千億級(jí)市場(chǎng)，甚至萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)的持續(xù)升級(jí)。

早在2006年，美的通過(guò)將微波加熱技術(shù)和中國(guó)傳統(tǒng)飲食中的“蒸”文化結(jié)合，推出具有蒸功能的食神蒸霸，到2009年推出定位于中高端的“蒸立方”系列產(chǎn)品，再到2012年推出微波蒸三寶 （蒸寶、蒸魚寶、蒸飯寶），并將“蒸立方”升級(jí)為獨(dú)立品牌，美的這一系列動(dòng)作，正在持續(xù)推動(dòng)微波爐作為“高端烹飪平臺(tái)”的轉(zhuǎn)型。而美的微波蒸三寶等微波爐專用炊具的推出，既可以用微波爐蒸米飯、饅頭等主食，也可以蒸魚、肉等菜肴，微波爐作為家庭廚房烹飪的主角地位開(kāi)始顯現(xiàn)。

在微波爐產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈再造的背后，美的在國(guó)內(nèi)微波爐市場(chǎng)已經(jīng)完成產(chǎn)業(yè)新升級(jí)。目前，美的“蒸立方”微波爐的市場(chǎng)售價(jià)均在千元以上,其中型號(hào)為X5的旗艦產(chǎn)品售價(jià)更超過(guò)1萬(wàn)元，全面拉動(dòng)國(guó)內(nèi)微波爐市場(chǎng)均價(jià)從百元級(jí)向千元級(jí)的跨越。

就在2012年的中秋、國(guó)慶“雙節(jié)黃金周”期間，美的蒸立方微波爐銷量占比突破50%以上，銷售同比增長(zhǎng)超過(guò)80%，實(shí)現(xiàn)“規(guī)模利潤(rùn)”雙增長(zhǎng)，顯示出“產(chǎn)品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)價(jià)值創(chuàng)新”給企業(yè)和行業(yè)帶來(lái)的巨大變化。

創(chuàng)新帶來(lái)的行業(yè)革命/

如果說(shuō)從“熱飯器具”到“烹飪主角”只是微波爐基于市場(chǎng)和用戶需求的一次產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈再造，那么從磁控管和高壓變壓器到半導(dǎo)體，被認(rèn)為是美的帶給全球微波爐產(chǎn)業(yè)的一次革命性創(chuàng)新，這將是一個(gè)在未來(lái)5~10年引領(lǐng)全球廚房潮流的革命性成果。

2012年4月，美的微波爐一次性推出包括半導(dǎo)體微波爐、云技術(shù)微波爐、太陽(yáng)能微波爐等面向未來(lái)的新技術(shù)產(chǎn)品。其中，半導(dǎo)體微波爐被譽(yù)為一款類似 “從膠卷相機(jī)向數(shù)碼相機(jī)”的創(chuàng)新產(chǎn)品，借鑒通信行業(yè)半導(dǎo)體應(yīng)用的相關(guān)技術(shù)，應(yīng)用全直流半導(dǎo)體芯片技術(shù)振蕩發(fā)出的微波加熱，替代傳統(tǒng)的磁控管和高壓電源的加熱方式，讓微波爐的外觀款式可大可小、可圓可方，擁有極大的創(chuàng)新升級(jí)空間。

而美的云技術(shù)微波爐是在單體智能微波爐基礎(chǔ)上，應(yīng)用云計(jì)算、云存儲(chǔ)技術(shù)，通過(guò)云服務(wù)平臺(tái)，帶給用戶的完美交互體驗(yàn)。此外，美的還突破了太陽(yáng)能微波爐的關(guān)鍵技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)直流逆變、直流并網(wǎng)等技術(shù)解決方案，如今已有4款產(chǎn)品取得了國(guó)家強(qiáng)制的CCC認(rèn)證。

朱鳳濤進(jìn)一步表示，完善而強(qiáng)大的研發(fā)體系和人才梯隊(duì)建設(shè)是支撐美的微波爐不斷創(chuàng)新發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力。據(jù)悉，美的在微波爐領(lǐng)域擁有雄厚的研發(fā)力量，僅從事微波技術(shù)研究和開(kāi)發(fā)的人員就達(dá)240人，其中還包括20多名外國(guó)資深專家。同時(shí)，美的微波爐已經(jīng)與電子科大、廈門大學(xué)、中科院等近20家科研院所、高校展開(kāi)合作，并將技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化。

中國(guó)電子商會(huì)副秘書長(zhǎng)陸刃波認(rèn)為，目前美的微波爐通過(guò)動(dòng)態(tài)的技術(shù)創(chuàng)新體系，實(shí)現(xiàn)了從基礎(chǔ)性技術(shù)、應(yīng)用性技術(shù)、前瞻性技術(shù)的一系列布局，完成對(duì)全球微波爐市場(chǎng)定價(jià)權(quán)和發(fā)展趨勢(shì)定義權(quán)的掌握。

“通過(guò)持續(xù)深入的創(chuàng)新，美的微波爐已經(jīng)規(guī)劃好未來(lái)三年新產(chǎn)品格局，可以隨時(shí)根據(jù)行業(yè)環(huán)境和市場(chǎng)需求變化進(jìn)行投放，從而達(dá)到創(chuàng)造一代、制造一代、引領(lǐng)一代?！敝禅P濤告訴記者。

新聞鏈接

美的廚房電器獨(dú)家冠名東方衛(wèi)視“頂級(jí)廚師”

1月16日起，每周三周四晚22:00，“美的廚房電器·頂級(jí)廚師”（第二季）將在東方衛(wèi)視正式開(kāi)播。

1月15日上午，美的廚房電器與東方衛(wèi)視聯(lián)合召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)宣布：第二季頂級(jí)廚師由美的廚房電器獨(dú)家冠名，雙方確立了為期五年的深度合作伙伴關(guān)系。

美的廚房電器為何冠名“頂級(jí)廚師”？

美的微波電器國(guó)內(nèi)營(yíng)銷公司總經(jīng)理孫命陽(yáng)表示，公司對(duì)于廣告合作項(xiàng)目的選擇主要依據(jù)三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：

其一，媒體的主要觀眾或讀者是否與其產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群吻合；

其二，節(jié)目本身的價(jià)值主張是否與美的品牌的價(jià)值主張相符；

其三，節(jié)目的投資回報(bào)率是否能夠達(dá)到美的內(nèi)部的標(biāo)準(zhǔn)。

經(jīng)美的廚房電器內(nèi)部評(píng)估：其一，東方衛(wèi)視的主流收視人群與美的廚房電器的全系產(chǎn)品目標(biāo)消費(fèi)群高度吻合，尤其在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的華東地區(qū)有著數(shù)以億計(jì)的收視人群；其二，“頂級(jí)廚師”節(jié)目的價(jià)值主張是 “美食成就夢(mèng)想，做菜改變命運(yùn)”，而美的品牌的價(jià)值主張是 “原來(lái)生活可以更美的”，這兩者的內(nèi)涵具有高度一致性，通過(guò)成就夢(mèng)想，改變命運(yùn)，達(dá)成“過(guò)上更美好生活”的目標(biāo)；其三，節(jié)目的投資回報(bào)率預(yù)期能達(dá)到美的內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)介紹，美的廚房電器旗下產(chǎn)品包括：微波爐、吸油煙機(jī)、灶具、消毒柜、面包機(jī)、烤箱、吸塵器等品類，是全球最具規(guī)模的廚房電器供應(yīng)商。

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