每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 王霞 黃志偉 趙陳婷發(fā)自上海、北京    

每經(jīng)記者 王霞 黃志偉 趙陳婷發(fā)自上海、北京

近日，國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測顯示，“貝因美”、“亨氏”和“旭貝爾”品牌的23份以深海魚類為主要原料的嬰幼兒罐裝輔助食品樣品，有汞含量超標(biāo)情況。

對此，貝因美、亨氏啟動了應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，召回個別批次相關(guān)產(chǎn)品。亨氏集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日 （5月1日）在回應(yīng)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時表示，目前召回程序正在進(jìn)行，相關(guān)經(jīng)銷商、主要客戶、賣場等已經(jīng)接到了通知。公司將進(jìn)一步加大對金槍魚原料的監(jiān)控力度。

根據(jù)國家食品安全風(fēng)險中心的初步調(diào)查，此次部分批次魚泥、魚酥罐裝食品汞超標(biāo)的原因是企業(yè)使用的深海旗魚和金槍魚原料帶入。但經(jīng)過科學(xué)評估，此次超標(biāo)食品不會對嬰幼兒健康造成影響。

有食品專家稱，深海魚含汞可以算得上是業(yè)內(nèi)共識。

涉及3個公司品牌/

據(jù)悉，此次監(jiān)測重點(diǎn)是以深海魚類為主要原料的嬰幼兒罐裝輔助食品，問題樣品涉及浙江貝因美科工貿(mào)股份有限公司、亨氏（青島）食品有限公司，以及江蘇鹽城富通食品科技有限公司的魚泥魚酥食品。

記者了解到，我國對食品中汞的限量均有明確規(guī)定，如GB2762-2012《食品中污染物限量》規(guī)定水產(chǎn)動物及其制品甲基汞為0.5毫克/公斤，其中對肉食性魚類及其制品中的甲基汞規(guī)定為1.0毫克/公斤。但對嬰幼兒罐裝輔助食品中汞的限量做了更嚴(yán)格的規(guī)定，新頒布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB2762-2012《食品中污染物限量》和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB10770-2010）中均規(guī)定嬰幼兒罐裝輔助食品總汞限量為0.02毫克/公斤。而該次超標(biāo)樣品汞平均含量為0.03毫克/公斤。

據(jù)了解，當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)管部門立即依法對相關(guān)企業(yè)開展了監(jiān)督檢查，要求上述3家公司立即召回問題產(chǎn)品，并依法進(jìn)行查處。

記者查閱貝因美官方網(wǎng)站公告發(fā)現(xiàn)，公司委托（委托時間自2012年5月21日起）浙江黃罐食品股份有限公司生產(chǎn)的深海旗魚和金槍魚營養(yǎng)魚酥兩個品種的個別批次測出汞指標(biāo)超標(biāo)，這些批次分布時間為2012年7月~2013年3月。為此，貝因美啟動應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，召回上述時間段生產(chǎn)的上述兩個品種的全部產(chǎn)品。

此外，亨氏集團(tuán)也在官方網(wǎng)站發(fā)布公告稱，亨氏（青島）食品有限公司召回一款“金槍魚泥”5個批次的全部產(chǎn)品（生產(chǎn)日期：20130120、20130130、20130302、20130317、20130328）。亨氏（青島）稱經(jīng)過排查、自檢和第三方檢驗(yàn)，上述批號產(chǎn)品使用了同一批來自南太平洋的金槍魚原料。對該批原料的留樣進(jìn)行擴(kuò)大取樣和復(fù)查，發(fā)現(xiàn)不同金槍魚個體汞含量有差異，導(dǎo)致個別原料樣本該指標(biāo)出現(xiàn)波動。

“從4月30日開始，我們的召回程序就在緊張有序地進(jìn)行了，我們已經(jīng)通知了所有的經(jīng)銷商和主要客戶、賣場等，通知目前已經(jīng)全部下發(fā)到了。”亨氏集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，“另外我們也通知了相關(guān)的聞訊人員，接受消費(fèi)者問話，目前都在推進(jìn)中。”

記者從江蘇鹽城富通食品科技有限公司官方網(wǎng)站產(chǎn)品展示中發(fā)現(xiàn)，公司涉及金槍魚原料的產(chǎn)品有旭貝爾核桃油金槍魚肉絨。但截至記者發(fā)稿時間，未見該公司召回聲明，也未能聯(lián)系到相關(guān)負(fù)責(zé)人。

不會造成健康影響/

記者從國家食品安全風(fēng)險中心網(wǎng)站看到，安全評估中心稱，經(jīng)初步調(diào)查，魚泥、魚酥罐裝食品汞超標(biāo)的原因是企業(yè)使用的深海旗魚和金槍魚原料帶入。

博蓋咨詢董事總經(jīng)理高劍鋒在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時表示，產(chǎn)品汞含量監(jiān)測超過了國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的嬰幼兒罐裝輔食限量標(biāo)準(zhǔn)，就存在一定的食品安全問題，產(chǎn)品必須召回。

據(jù)國家食品安全風(fēng)險中心介紹，食品中汞的形態(tài)有無機(jī)汞和有機(jī)汞（以甲基汞為代表），總汞為無機(jī)汞和有機(jī)汞的總和。大多數(shù)食物中所含的汞為無機(jī)汞，食肉性魚類往往容易通過食物鏈富集汞，其形態(tài)主要以甲基汞為主。而無機(jī)汞中毒主要表現(xiàn)為腎臟損害，甲基汞中毒主要表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)損害，但是否產(chǎn)生健康損害取決于攝入量大小和持續(xù)時間。

此外，該中心表示，國際糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的聯(lián)合食品添加劑專家委員會（JECFA）制定的總汞的暫定每周耐受攝入量（PTWI）為4微克/公斤體重，甲基汞的PTWI為1.6微克/公斤體重。“該次超標(biāo)樣品汞平均含量為0.03毫克/公斤，根據(jù)超標(biāo)產(chǎn)品標(biāo)簽推薦的食用量（20克/天）和嬰幼兒體重按10公斤計算，嬰幼兒每周通過輔助食品攝入的總汞為0.42微克/公斤體重，僅占總汞PTWI的10.5％。即使輔助食品中的汞全部為甲基汞，也僅占甲基汞PTWI的26.2％，均低于JECFA制定的每周耐受攝入量。”

此外，嬰幼兒罐裝輔助食品不是6月齡以上嬰幼兒的主要食物來源，只是幫助嬰幼兒從單純母乳喂養(yǎng)或配方粉喂養(yǎng)向普通食品喂養(yǎng)過渡的一類食品。

綜合以上因素分析，此次超標(biāo)食品不會對嬰幼兒健康造成影響。

“普遍情況是這樣的，可能不會對健康造成影響。”高劍鋒說，“但是不能排除部分消費(fèi)者的攝入量有所不同，只要是汞含量超標(biāo)了，就存在一定的安全隱患。”

有媒體報道稱，由美國自然資源保護(hù)委員會（NRDC）與世界其他95家公益組織組成的國際非政府公益組織聯(lián)盟零汞工作組日前發(fā)布報告稱，全球海產(chǎn)品中的汞污染物含量及其中的甲基汞對人體健康的危害被低估。幾年前還被認(rèn)為是 “安全”的汞污染物含量標(biāo)準(zhǔn)，如今已不再安全。即使是非常低濃度的汞攝入，也會損害人類健康。

而最新流行病學(xué)研究表明，甲基汞可通過胎盤經(jīng)孕婦傳至胎兒，影響胎兒發(fā)育，可能造成畸胎、胎兒失明、失聰及弱智等問題。

據(jù)了解，深海魚類作為保健品和藥品的原料時，生產(chǎn)企業(yè)需要進(jìn)行自檢。但對于同樣使用深海魚類作為原料的食品企業(yè)，只需要其上游原材料供應(yīng)商進(jìn)行自檢。

“產(chǎn)品出廠，企業(yè)應(yīng)該進(jìn)行檢查，保證其出產(chǎn)的產(chǎn)品合格。所以企業(yè)如果生產(chǎn)汞含量超標(biāo)的產(chǎn)品，其實(shí)是質(zhì)量管理方面有所缺失，應(yīng)承擔(dān)責(zé)任。”食品安全專家董金獅說。

對此，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者分別聯(lián)系亨氏和貝因美方面，詢問兩家公司是否在產(chǎn)品出廠前對汞含量進(jìn)行檢測。但截至記者發(fā)稿前，尚未收到任何回復(fù)。