每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 李亞蟬 金喆 發(fā)自廣州    

每經(jīng)記者 李亞蟬 金喆 發(fā)自廣州

2013年中秋節(jié)前夕，月餅市場顯得有些“冷”。往年，高價月餅憑借各種登峰造極的營銷噱頭，成為各地媒體的焦點(diǎn)，但今年，市場的關(guān)鍵詞卻是降價和優(yōu)惠。

昨日 （9月10日），《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者走訪了廣州幾家超市和數(shù)家銷售月餅的酒店門店，往年炒作的“千元月餅”今年已難覓蹤跡，月餅券銷售也遭遇極寒，不少月餅券“黃牛”甚至直呼月餅票是燙手山芋。

有數(shù)據(jù)顯示，今年高端月餅銷售下滑程度可能達(dá)到四成到五成。

中投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華告訴記者，根據(jù)其所在機(jī)構(gòu)監(jiān)測，中秋作為傳統(tǒng)節(jié)日，月餅承擔(dān)禮品角色還是有基礎(chǔ)的，只要價格在普通百姓能接受范圍的月餅銷售依舊非?；鸨?，跟往年相比沒什么下滑。

“黃牛”：月餅券是燙手山芋/

今年的月餅券銷售與往年不同，不少“黃牛”直稱月餅票成了燙手山芋。與此同時，月餅票的價格也有所下滑，部分高檔酒店的月餅券低至2折也少人問津。

昨日下午，在廣州體育東路，不少“黃牛”在地鐵口附近徘徊，兜售月餅票。“黃牛”邵女士告訴記者，今年行情大不如去年，收票、出票皆難。“一方面，每天問的人都不多，所以我們特別謹(jǐn)慎，不敢隨便接手，怕拿到手又賣不出去。另一方面，今年的月餅票尤其少，今早到現(xiàn)在還沒有收到一張，有時候好不容易來了個客人要，我們又沒有，只好提前預(yù)約，我們再去找票。”

今年月餅票倒賣市場冷清，顯然是“黃牛”們始料未及的。據(jù)邵女士介紹，往年行情較好的時候，自己能低于六折原價收來散戶的月餅票，再以九折的價格賣出，中間賺取三成差價。但今年利潤縮水到一成，“今年一般每種只能賺10到20塊錢了。”現(xiàn)在他們都急著快點(diǎn)甩票。

“就快過節(jié)了，現(xiàn)在大家都非常小心，不敢囤貨。”邵女士稱，去年生意好一天能賣幾十張，今年有時候一天既收不到、也賣不出一張券。

記者了解到，在出售的月餅券中，中端產(chǎn)品較為走俏，收券價約在6折至7折，部分高檔月餅收券價格低至兩折。

高端月餅銷售下滑40%～50%/

“黃牛”的煩惱正反映了今年月餅市場的轉(zhuǎn)變。

食品與飲料戰(zhàn)略營銷人士徐雄俊告訴記者，受國家“八項(xiàng)規(guī)定”等政策影響，今年高檔禮品消費(fèi)將出現(xiàn)下滑，奢靡送禮之風(fēng)大受影響，酒店消費(fèi)和禮品消費(fèi)相對冷淡。

簡愛華告訴記者，根據(jù)其所在機(jī)構(gòu)的監(jiān)測，今年7月到現(xiàn)在，價位在300元～500元以及500元以上的月餅，銷售額下滑了40%～50%。

昨日，記者以月餅訂購者身份向廣州香格里拉大酒店進(jìn)行咨詢。受訪人員表示，銷售“還是可觀的”，如果購買20盒左右可以提供8折甚至7.5折的優(yōu)惠。而在去年，一般買到30盒以上才能提供9折優(yōu)惠。

哈根達(dá)斯廣州銷售人員楊先生向記者坦言，今年其月餅銷售下降約三成。

從《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者昨日走訪市場的情況看，相較往年登峰造極的高端月餅營銷，今年的月餅市場顯得比較低調(diào)。往年的 “千元月餅”已難覓蹤跡，鮑魚、魚翅等噱頭也已絕跡。今年的月餅禮盒很難見到往年包含酒類、橄欖油、茶葉等高檔禮品的禮盒。

有知情人士向媒體透露，部分廣州高端酒店的月餅銷售同比大降五成。

國內(nèi)月餅價格趨向平民化/

高端月餅市場風(fēng)聲鶴唳，但也有月餅企業(yè)比較淡定。

廣州酒家市場部門的吳小姐告訴記者，從目前掌握的情況看，廣州酒家今年月餅銷售額整體可觀。據(jù)其介紹，廣州酒家今年月餅定價八九成均在200元以下。

香港元朗榮華月餅負(fù)責(zé)人李先生也表示，香港榮華月餅銷售基本沒受什么影響，預(yù)計銷售可與去年持平，定價和去年基本一致。

簡愛華表示，今年月餅市場低迷只體現(xiàn)在高端領(lǐng)域，中秋作為傳統(tǒng)節(jié)日，月餅承擔(dān)禮品角色還是有基礎(chǔ)的，普通百姓能接受的價格，銷售依舊火爆，跟往年相比沒什么下滑。

據(jù)了解，在一些傳統(tǒng)月餅企業(yè)加重中端月餅銷售的同時，往年推出動輒上千元高檔禮盒的星級酒店，也調(diào)整銷售策略瞄準(zhǔn)平價零售市場。

廣州正佳廣場萬豪酒店今年推出4款月餅，價格與大型超市、專營店、面包店價格相當(dāng)，還有團(tuán)購優(yōu)惠。另一家高檔酒店粵海喜來登的月餅定價更“親民”，部分品種價格低于200元，并在團(tuán)購網(wǎng)站進(jìn)行促銷。廣州富力麗思卡爾頓推出的月餅除了一款888元的限量月餅之外，價格也均在200多元。廣州酒家去年零售價為888元/盒的廣州酒家燕鮑月餅今年已停產(chǎn)。

廣州物價局表示，今年高端禮盒、大宗團(tuán)購等消費(fèi)需求形式不容樂觀，生產(chǎn)廠家和銷售渠道對今年月餅銷售的預(yù)期較往年有所降低?？傮w來看，今年月餅價格更加趨于平民化，高價月餅品種全面減少，主流月餅價格均在150元/盒～250元/盒。

洋月餅加入競爭格局/

值得注意的是，在這樣的競爭格局中，還有不斷加入的“洋月餅”。

據(jù)悉，繼哈根達(dá)斯、星巴克銷售月餅后，今年麥當(dāng)勞也正式加入中國月餅爭奪大軍。而這些品牌的影響不可小覷。

昨天一名在廣州從事公關(guān)行業(yè)的人士告訴記者，雖然今年一些酒店月餅銷售不佳，但哈根達(dá)斯銷售卻非常火爆。她在7月下旬如往年一樣找哈根達(dá)斯購買雪糕券，但被告知已經(jīng)銷售一空。

前述哈根達(dá)斯銷售人員楊先生告訴記者，哈根達(dá)斯最貴的兩款月餅價格達(dá)到798元和758元，而這兩款月餅在廣州市場均已售罄。不過他表示這是由于兩款月餅是限量版，本身供應(yīng)數(shù)量就少，因此影響不大。而目前廣州市場的哈根達(dá)斯雪糕券確實(shí)已經(jīng)售罄。

簡愛華認(rèn)為，本土品牌持久沒有進(jìn)行創(chuàng)新，消費(fèi)者需求卻是多樣化的，所以目前國內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)用其他產(chǎn)品來替代月餅，雪糕券銷售好因?yàn)樵嘛炇亲鳛槎Y品呈現(xiàn)，畢竟在限制禁令里，月餅基本是明令禁止的。

分析當(dāng)前國內(nèi)月餅市場現(xiàn)狀，簡愛華認(rèn)為在大豆、食用油、勞動力等成本壓力加大的情況下，一些中小企業(yè)會選擇主動退出市場。而洋品牌也加入競爭行列，雖然會給國產(chǎn)品牌帶來壓力，但也提供了非常重要的經(jīng)驗(yàn)，就是要進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，以縮小替代效應(yīng)，這樣國內(nèi)的月餅市場才會更好地發(fā)展。