每經(jīng)記者 王霞 發(fā)自上海

福喜“問(wèn)題肉”事件的影響可能很快就會(huì)反映在其下游企業(yè)的業(yè)績(jī)單上。

在此前美國(guó)餐飲巨頭百勝餐飲發(fā)出截至8月底的第三財(cái)季中國(guó)業(yè)務(wù)同店銷售額下降約13%的盈利預(yù)警后，其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手麥當(dāng)勞公布了今年8月的銷售情況——全球同店銷售額下降了3.7%，這是自2003年2月下滑4.7%以來(lái)最大幅度的下跌。其中，亞太地區(qū)、中東和非洲地區(qū)的銷售額下滑了14.5%。

麥當(dāng)勞公司表示，由于銷售額下跌、與恢復(fù)措施相關(guān)的開支以及這些項(xiàng)目對(duì)第三季度稅率的影響，預(yù)計(jì)其三季度的收入會(huì)因中國(guó)供應(yīng)商問(wèn)題每股下跌約15~20美分。

從單個(gè)國(guó)家市場(chǎng)來(lái)看，麥當(dāng)勞日本市場(chǎng)的銷售額下跌也比較嚴(yán)重，不含新店的原有店鋪8月銷售額較上年同期減少25.1%，跌幅創(chuàng)下2001年掛牌上市以來(lái)的最大，主要原因也是福喜事件的影響。在美國(guó)市場(chǎng)，麥當(dāng)勞同店銷售額也下降了2.8%，而在歐洲的銷量也下降了0.7%。

日前，百勝餐飲表示，預(yù)期截至8月底止第三財(cái)季中國(guó)業(yè)務(wù)同店銷售額下降約13%，并將繼續(xù)下滑。

百勝方面在文件中指出，自今年7月福喜“問(wèn)題肉”事件以來(lái)，旗下肯德基和必勝客的銷售均受到嚴(yán)重負(fù)面影響。目前雖然銷售額已經(jīng)反彈，但仍然是負(fù)增長(zhǎng)。在之前，百勝也表示，福喜事件可能對(duì)全年每股凈利潤(rùn)指標(biāo)有“重大影響”。

記者了解到，從2012年起，洋快餐在華連續(xù)遭遇打擊，日漸脫離快速發(fā)展的軌道。無(wú)論是麥當(dāng)勞還是肯德基，都采取了相應(yīng)措施恢復(fù)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。兩家公司今年上半年業(yè)績(jī)有所恢復(fù)，并對(duì)2014年全年制定了樂觀的銷售計(jì)劃。

以肯德基為例，今年一季度，肯德基母公司百勝餐飲集團(tuán)公布的財(cái)報(bào)顯示，該季凈利潤(rùn)為3.99億美元，比去年同期的3.37億美元大增18%，主要受益于中國(guó)肯德基銷售業(yè)績(jī)改善。

但是，福喜事件再一次打破了兩家洋快餐對(duì)業(yè)績(jī)的預(yù)期。目前，兩家公司一方面正在緊急采取措施來(lái)重新贏取消費(fèi)者的信心，另一方面在確定了新的供應(yīng)商之后加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的控制與管理。

除此之外，多次在供應(yīng)商體系“栽跟頭”的兩家公司近期都發(fā)布具體措施來(lái)加強(qiáng)供應(yīng)商的管理與控制。

上海高特佳投資管理有限公司高級(jí)投資經(jīng)理王海蛟在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，洋快餐在中國(guó)市場(chǎng)長(zhǎng)期以來(lái)還是銷售的增長(zhǎng)，但是其市場(chǎng)份額會(huì)遭到中式快餐以及部分高端餐飲的侵蝕。“目前還很難預(yù)測(cè)洋快餐在中國(guó)市場(chǎng)銷售什么時(shí)候能夠恢復(fù)正常水平，但是長(zhǎng)遠(yuǎn)看其業(yè)績(jī)能夠恢復(fù)。”