每經(jīng)記者 黃麗 轉(zhuǎn)載

飲料巨頭可口可樂交出一份“難看”的2014年成績(jī)單，再次證明了碳酸飲料行業(yè)的不景氣。但是，中國(guó)作為全球最大的飲料市場(chǎng)，在碳酸飲料市場(chǎng)下滑時(shí)，其市場(chǎng)份額又有哪些產(chǎn)品來補(bǔ)位呢？剛剛結(jié)束的春季糖酒會(huì)上，草本飲料的表現(xiàn)搶占了白酒的風(fēng)頭，成為糖酒會(huì)的一大亮點(diǎn)。

碳酸飲料進(jìn)入衰退期

近日可口可樂發(fā)布的財(cái)報(bào)顯示，2014年公司凈營(yíng)收459.98億美元，比2013年下滑2%；凈利潤(rùn)為70.98億美元，比2013年下滑17%。

隨著人們對(duì)健康指數(shù)的要求越來越高，以可口可樂為代表的碳酸飲料被指為“不健康飲料”。而這個(gè)不健康標(biāo)簽或許是導(dǎo)致可口可樂全球市場(chǎng)下滑的主因。

同樣，另一碳酸飲料巨頭百事可樂2014年的業(yè)績(jī)也2013年有所下滑。

據(jù)百事可樂財(cái)報(bào)，公司2014年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收為666.83億美元，與2013年基本持平，但凈利為65.13億美元，比2013財(cái)年下滑3%。

此外，統(tǒng)一集團(tuán)的業(yè)務(wù)中，占公司62.3%的飲料業(yè)務(wù)2014年?duì)I業(yè)收入為140億元，同比下滑7.6%；凈利潤(rùn)為7.02億元，同比下降17.02%。

中國(guó)食品商務(wù)網(wǎng)食品商務(wù)研究院食品營(yíng)銷專家朱丹蓬接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，最近五年來，碳酸類飲料的市場(chǎng)份額一直在下滑，而可口可樂的碳酸類產(chǎn)品占其總業(yè)務(wù)的比重過大，導(dǎo)致其業(yè)績(jī)大幅下滑。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，碳酸飲料市場(chǎng)下滑已經(jīng)成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)。但是，中國(guó)作為全球最大的飲料市場(chǎng)，依然是飲料巨頭最看好的市場(chǎng)。在傳統(tǒng)的飲料產(chǎn)品發(fā)展遇阻時(shí)，一些新生代產(chǎn)品的出現(xiàn)并且集中在糖酒會(huì)亮相，是否預(yù)示著我國(guó)的飲料行業(yè)未來會(huì)成為草本及健康概念飲料的天下？

大健康飲料受青睞

縱觀我國(guó)的飲料市場(chǎng)，通過五年時(shí)間的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，目前年產(chǎn)量增長(zhǎng)率基本穩(wěn)定在15%左右。但是，傳統(tǒng)的碳酸飲料銷售下滑已經(jīng)不可逆轉(zhuǎn)，蛋白飲料、涼茶飲料、植物飲料的市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)也是日益劇烈。在此背景下，無論是傳統(tǒng)的飲料巨頭，還是近幾年興起的新生代企業(yè)，都在積極推陳出新、進(jìn)行探索。

隨著人們健康消費(fèi)理念的增強(qiáng)，他們?cè)谶x擇飲料方面也是趨于理性。雖然飲料企業(yè)為了參與競(jìng)爭(zhēng)，近年來也在不斷的研發(fā)新產(chǎn)品，但是，有很多產(chǎn)品只是曇花一現(xiàn)，很快退出市場(chǎng)，這充分說明了飲料市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)殘酷。

本報(bào)記者走訪超市以及在網(wǎng)站上瀏覽飲料品類發(fā)現(xiàn)，飲料企業(yè)經(jīng)常推新出新。另外，有保健功效的飲料近年來受到各大企業(yè)的青睞，這里面也不乏醫(yī)藥行業(yè)參與其中。

江中集團(tuán)推出了愛眼食療飲料----藍(lán)莓枸杞植物飲料（下稱“藍(lán)枸”），該款飲料是由藍(lán)莓和枸杞制成，記者在京東查閱其價(jià)格，規(guī)格310毫升*12罐規(guī)格的藍(lán)枸飲料賣價(jià)81.6元，每瓶售價(jià)高于6元。

另外，江中集團(tuán)還推出猴菇植物飲料，其傳遞給消費(fèi)者的理念是養(yǎng)胃。類似于江中集團(tuán)的食療飲料，國(guó)內(nèi)不少企業(yè)都在效仿，并推陳出新。

當(dāng)王老吉和加多寶等涼茶飲料火爆市場(chǎng)后，健康飲料成為飲料企業(yè)跟風(fēng)生產(chǎn)的主打產(chǎn)品，而這些飲料的價(jià)格也不菲。葛佬牌純正葛根汁低糖葛根飲料，310ml/罐*24箱裝在京東官網(wǎng)上的售價(jià)為115元。

對(duì)此，營(yíng)銷專家肖竹青接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，中國(guó)有藥食同源的傳統(tǒng)，在消費(fèi)者越來越注重健康飲食的當(dāng)下，很多飲料企業(yè)開始推出大健康飲料，包括在藥材中提取成分來做草本飲料，這是一種趨勢(shì)。

“目前，很多草本的飲料面世，其噱頭就是健康養(yǎng)生，但是這些產(chǎn)品多數(shù)是小廠家在做，如果沒有大企業(yè)一起做，這些小廠家會(huì)很快被擠出市場(chǎng)。”朱丹蓬表示，目前我國(guó)的飲料市場(chǎng)以涼茶為代表的植物草本飲料，以核桃露為代表的植物蛋白，以及含乳飲料和運(yùn)動(dòng)型飲料比較暢銷。上述飲料成為我國(guó)的飲料市場(chǎng)的雛形，而且在未來的十年中，這種格局不會(huì)有太大的變化。

據(jù)記者了解，在此次春季糖酒會(huì)上，參展的飲料企業(yè)很多，而大健康品類的飲料成為一道風(fēng)景線。

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