每經記者 黃麗 轉載

飲料巨頭可口可樂交出一份“難看”的2014年成績單，再次證明了碳酸飲料行業(yè)的不景氣。但是，中國作為全球最大的飲料市場，在碳酸飲料市場下滑時，其市場份額又有哪些產品來補位呢？剛剛結束的春季糖酒會上，草本飲料的表現(xiàn)搶占了白酒的風頭，成為糖酒會的一大亮點。

碳酸飲料進入衰退期

近日可口可樂發(fā)布的財報顯示，2014年公司凈營收459.98億美元，比2013年下滑2%；凈利潤為70.98億美元，比2013年下滑17%。

隨著人們對健康指數(shù)的要求越來越高，以可口可樂為代表的碳酸飲料被指為“不健康飲料”。而這個不健康標簽或許是導致可口可樂全球市場下滑的主因。

同樣，另一碳酸飲料巨頭百事可樂2014年的業(yè)績也2013年有所下滑。

據(jù)百事可樂財報，公司2014年實現(xiàn)營收為666.83億美元，與2013年基本持平，但凈利為65.13億美元，比2013財年下滑3%。

此外，統(tǒng)一集團的業(yè)務中，占公司62.3%的飲料業(yè)務2014年營業(yè)收入為140億元，同比下滑7.6%；凈利潤為7.02億元，同比下降17.02%。

中國食品商務網(wǎng)食品商務研究院食品營銷專家朱丹蓬接受《證券日報》記者采訪時表示，最近五年來，碳酸類飲料的市場份額一直在下滑，而可口可樂的碳酸類產品占其總業(yè)務的比重過大，導致其業(yè)績大幅下滑。

業(yè)內人士認為，碳酸飲料市場下滑已經成為不可逆轉的趨勢。但是，中國作為全球最大的飲料市場，依然是飲料巨頭最看好的市場。在傳統(tǒng)的飲料產品發(fā)展遇阻時，一些新生代產品的出現(xiàn)并且集中在糖酒會亮相，是否預示著我國的飲料行業(yè)未來會成為草本及健康概念飲料的天下？

大健康飲料受青睞

縱觀我國的飲料市場，通過五年時間的產業(yè)結構調整，目前年產量增長率基本穩(wěn)定在15%左右。但是，傳統(tǒng)的碳酸飲料銷售下滑已經不可逆轉，蛋白飲料、涼茶飲料、植物飲料的市場爭奪戰(zhàn)也是日益劇烈。在此背景下，無論是傳統(tǒng)的飲料巨頭，還是近幾年興起的新生代企業(yè)，都在積極推陳出新、進行探索。

隨著人們健康消費理念的增強，他們在選擇飲料方面也是趨于理性。雖然飲料企業(yè)為了參與競爭，近年來也在不斷的研發(fā)新產品，但是，有很多產品只是曇花一現(xiàn)，很快退出市場，這充分說明了飲料市場的競爭殘酷。

本報記者走訪超市以及在網(wǎng)站上瀏覽飲料品類發(fā)現(xiàn)，飲料企業(yè)經常推新出新。另外，有保健功效的飲料近年來受到各大企業(yè)的青睞，這里面也不乏醫(yī)藥行業(yè)參與其中。

江中集團推出了愛眼食療飲料----藍莓枸杞植物飲料（下稱“藍枸”），該款飲料是由藍莓和枸杞制成，記者在京東查閱其價格，規(guī)格310毫升*12罐規(guī)格的藍枸飲料賣價81.6元，每瓶售價高于6元。

另外，江中集團還推出猴菇植物飲料，其傳遞給消費者的理念是養(yǎng)胃。類似于江中集團的食療飲料，國內不少企業(yè)都在效仿，并推陳出新。

當王老吉和加多寶等涼茶飲料火爆市場后，健康飲料成為飲料企業(yè)跟風生產的主打產品，而這些飲料的價格也不菲。葛佬牌純正葛根汁低糖葛根飲料，310ml/罐*24箱裝在京東官網(wǎng)上的售價為115元。

對此，營銷專家肖竹青接受《證券日報》記者采訪時表示，中國有藥食同源的傳統(tǒng)，在消費者越來越注重健康飲食的當下，很多飲料企業(yè)開始推出大健康飲料，包括在藥材中提取成分來做草本飲料，這是一種趨勢。

“目前，很多草本的飲料面世，其噱頭就是健康養(yǎng)生，但是這些產品多數(shù)是小廠家在做，如果沒有大企業(yè)一起做，這些小廠家會很快被擠出市場。”朱丹蓬表示，目前我國的飲料市場以涼茶為代表的植物草本飲料，以核桃露為代表的植物蛋白，以及含乳飲料和運動型飲料比較暢銷。上述飲料成為我國的飲料市場的雛形，而且在未來的十年中，這種格局不會有太大的變化。

據(jù)記者了解，在此次春季糖酒會上，參展的飲料企業(yè)很多，而大健康品類的飲料成為一道風景線。

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