每經(jīng)編輯 每經(jīng)實(shí)習(xí)記者 吳林靜 發(fā)自成都    

◎每經(jīng)實(shí)習(xí)記者 吳林靜 發(fā)自成都

預(yù)調(diào)酒仿佛成了白酒業(yè)的一根“救命稻草”。

五糧液、洋河、古井貢等白酒大佬紛紛有了布局動(dòng)作。茅臺(tái)、瀘州老窖等也都盯上了這一塊。

但道路并非一片坦途。五糧液集團(tuán)的德古拉被指遇冷，而以白酒為基酒的嘗試，尚未看到更多效果，其口感被質(zhì)疑。亦有消息稱，古井貢的預(yù)調(diào)酒也打算用洋酒作為產(chǎn)品基酒。

白酒企業(yè)搶占市場

傳統(tǒng)白酒企業(yè)在轉(zhuǎn)型之際，欲謀求在預(yù)調(diào)酒市場中分一杯羹。

去年，五糧液集團(tuán)的中式預(yù)調(diào)酒德古拉在業(yè)內(nèi)率先亮相。

古井貢酒去年8月宣布，投入3000萬元成立安徽百味露酒有限公司，打造BESE預(yù)調(diào)酒。白酒大佬洋河更視預(yù)調(diào)酒為未來“新增長極”。

“與歐洲酒業(yè)合作，歷經(jīng)兩年研發(fā)，今年上半年預(yù)調(diào)酒DEW將投入市場。”今年2月，洋河股份新任董事長王耀表示，公司看好預(yù)調(diào)酒這個(gè)品類的發(fā)展。

對(duì)于預(yù)調(diào)酒，洋河提出，今年保守目標(biāo)是達(dá)到5000萬~8000萬元的銷售額。

有消息稱，貴州茅臺(tái)、瀘州老窖、金楓酒業(yè)等都瞄準(zhǔn)了預(yù)調(diào)酒。

宜賓市五糧液集團(tuán)仙林果酒公司相關(guān)負(fù)責(zé)人曾對(duì)媒體稱，進(jìn)軍預(yù)調(diào)酒市場，“第一，公司需要尋找未來的新增長點(diǎn)；第二，如果不跟著消費(fèi)需求的改變進(jìn)行變革，未來企業(yè)極有可能會(huì)被淘汰。”

實(shí)際上，除了五糧液的德古拉已在京東上銷售，其他名酒都還進(jìn)展緩慢。

江蘇洋河酒廠股份有限公司的800服務(wù)熱線處則告知，目前DEW還未上市。

白酒專家萬興貴提醒，現(xiàn)在很多白酒企業(yè)都是盲目跟風(fēng)，目前的產(chǎn)品缺乏核心競爭力。對(duì)于后來者來說，一窩蜂涌上去，如果不在口感和品質(zhì)上超越，實(shí)際很難搶奪大品牌份額。

白酒做基酒的難題

RIO（銳澳）、百加得冰銳等品牌，其產(chǎn)品多以朗姆酒、伏特加等洋酒作為基酒調(diào)制而成。

五糧液、古井貢、水井坊等則希望以自己主業(yè)白酒為基酒來做預(yù)調(diào)酒。

那白酒作基酒的預(yù)調(diào)酒口感如何？在京東商城德古拉購買頁面中找到不同的消費(fèi)者評(píng)價(jià)，有人表示無法接受，“一股濃香型白酒味，不喝白酒的人難以接受，檸檬味最差”，有人贊揚(yáng)稱，“中國的雞尾酒口感好，甘甜美味。”

酒類營銷專家方剛向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者稱，預(yù)調(diào)酒的基酒都是來自國外，就口感方面來說，用白酒做基酒并不是強(qiáng)項(xiàng)。

記者致電古井貢官方商城客服了解到，目前上市的是一款名稱很相近的“BEST佰色”露酒，以古井貢酒做基酒，濃度為10°，此前春糖會(huì)上亮相的4°預(yù)調(diào)酒“BESE”還在招商階段。

有接近古井貢酒的業(yè)內(nèi)人士向記者透露，古井貢此前推出的預(yù)調(diào)酒，以白酒作為基酒。據(jù)她了解，現(xiàn)在正將白酒基酒改為威士忌或者伏特加。

4月16日，記者詢問安徽百味露酒有限公司劉姓負(fù)責(zé)人，并發(fā)送采訪提綱給其手機(jī)，但未能得到答復(fù)。

渠道尚需推廣布局

作為后來者，白酒企業(yè)能否在預(yù)調(diào)酒領(lǐng)域內(nèi)做出成績？

白酒專家萬興貴看好白酒企業(yè)的產(chǎn)能優(yōu)勢。

萬興貴表示，“RIO和冰銳的產(chǎn)能還跟不上市場效應(yīng)，先期渠道和資金能力是白酒企業(yè)的砝碼。”

“洋河這些傳統(tǒng)巨頭，最大的優(yōu)勢就是前期渠道和資金能力，這些企業(yè)投入更多費(fèi)用深耕市場，資本市場整合，產(chǎn)品容易鋪開。”方正證券食品飲料研究員成雨軒向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示。

但由于預(yù)調(diào)酒更偏向于飲料的快消品屬性，有業(yè)界人士對(duì)傳統(tǒng)的白酒營銷渠道嫁接預(yù)調(diào)酒表示擔(dān)心。

方剛分析，預(yù)調(diào)酒的流通渠道過去主要在夜場，以及零售終端，其和傳統(tǒng)白酒的流通渠道不一樣，因而直接嫁接渠道反而不是白酒的強(qiáng)項(xiàng)。

萬興貴也認(rèn)為，白酒企業(yè)推廣預(yù)調(diào)酒，短期內(nèi)可以利用傳統(tǒng)銷售渠道迅速鋪開，這也是他們的優(yōu)勢之一。但預(yù)調(diào)酒有其固有的銷售渠道和消費(fèi)習(xí)慣，白酒企業(yè)在夜場、酒吧等消費(fèi)場所的推廣需要布局長期的營銷策略。

“在渠道方面，白酒企業(yè)做預(yù)調(diào)酒并不一定占優(yōu)。一是白酒企業(yè)對(duì)經(jīng)銷商一直存在的問題，層級(jí)多、壓貨亂象；二是管理較為粗放，不利于預(yù)調(diào)酒的實(shí)際操作。”一位券商分析師指出。