每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 李俊明    

一邊是受市場(chǎng)熱捧，產(chǎn)值規(guī)模年年翻倍，一邊是頻上抽檢黑榜——國(guó)內(nèi)羊奶粉產(chǎn)業(yè)剛起步，便遇發(fā)展之惑。

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局最新公布，陜西兩家乳企生產(chǎn)的2批次羊奶粉被檢出含有阪崎腸桿菌。而在11月，陜西就有9批次的羊奶粉被曝不合格，其中包括剛掛牌新三板的紅星美羚（833215）。

事實(shí)上，國(guó)內(nèi)約九成羊奶粉產(chǎn)自陜西，陜西羊奶粉之惑，實(shí)則是國(guó)內(nèi)羊奶粉產(chǎn)業(yè)困境的縮影。

自2008年“三聚氰胺事件”之后，羊奶粉逐漸受到關(guān)注。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)羊奶粉產(chǎn)值幾乎逐年翻番。中國(guó)西部乳業(yè)協(xié)作會(huì)提供給《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2013年全國(guó)羊奶粉產(chǎn)值約25億元，2014年已增至50億元。

不過(guò)，羊奶粉企業(yè)頻上質(zhì)檢黑榜，則暴露出行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范和源頭管理都跟不上等諸多問(wèn)題。

國(guó)內(nèi)乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮認(rèn)為，企業(yè)良莠不齊極易引起惡性競(jìng)爭(zhēng)。“價(jià)格戰(zhàn)讓企業(yè)變現(xiàn)薄弱，勢(shì)必會(huì)影響到上游的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。”業(yè)內(nèi)認(rèn)為，進(jìn)行行業(yè)洗牌、整合將成為羊奶粉走向正規(guī)化的必經(jīng)之路。

羊奶粉企業(yè)頻上“黑榜”

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局12月6日公布的2015年三季度抽檢報(bào)告中，陜西兩家乳企生產(chǎn)的2批次羊奶粉被檢出含有阪崎腸桿菌。按《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，阪崎腸桿菌對(duì)低齡嬰兒存在較高健康風(fēng)險(xiǎn)，在嬰兒配方乳粉中不得檢出。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解，上述兩批次不合格的產(chǎn)品分別來(lái)自陜西雅泰乳業(yè)有限公司和陜西金牛乳業(yè)有限公司。目前，問(wèn)題羊奶粉已被責(zé)令下架、停止銷售，并實(shí)施召回。

事實(shí)上羊奶粉質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，早已不鮮見(jiàn)。今年11月，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局抽檢的12批次不合格產(chǎn)品奶粉中，羊奶粉達(dá)9個(gè)批次，且均位于陜西。

記者注意到，其中二季度被曝涉及食品安全的羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)中，就包括陜西紅旗乳業(yè)科技有限公司與紅星美羚，前者是陜西知名的羊奶粉企業(yè)，后者今年剛在新三板掛牌。此外，今年6月，陜西另一家規(guī)模較大的羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)有6批次羊奶粉被檢出不合格。

頻頻上“黑榜”的羊奶粉，其背后安全問(wèn)題已愈加凸顯。乳業(yè)高級(jí)研究員宋亮對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者稱：“若僅是標(biāo)簽不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題，升級(jí)企業(yè)管理就可解決。但最近幾次檢測(cè)曝出的羊奶粉安全問(wèn)題就不可饒恕。比如檢出阪崎桿菌，這是事關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量的大問(wèn)題。”

盡管被爆有質(zhì)量問(wèn)題的羊奶粉多數(shù)在陜西，但其亦是國(guó)內(nèi)羊奶粉行業(yè)的共性縮影。“國(guó)內(nèi)九成羊奶粉產(chǎn)自陜西。陜西洋奶粉的質(zhì)量問(wèn)題，實(shí)則為全國(guó)羊奶產(chǎn)業(yè)的問(wèn)題。”中國(guó)西部乳業(yè)協(xié)作會(huì)秘書長(zhǎng)王偉民稱。

陜西寶雞一家羊奶粉企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)記者透露，在質(zhì)檢總局頻頻曝光下，陜西不少羊奶粉企業(yè)已更換了更為優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)素，并從完達(dá)山、雅士利等乳企聘來(lái)專家。

羊奶粉成資本追逐目標(biāo)

盡管起步較晚，但羊奶粉產(chǎn)業(yè)已成為乳企爭(zhēng)相涉足的藍(lán)海。

宋亮表示，“2008年嬰幼兒牛奶粉曝出“三聚氰胺事件”，客觀上讓羊奶粉迎來(lái)了發(fā)展契機(jī)。就在此時(shí)，一些企業(yè)開(kāi)始轉(zhuǎn)向做羊奶粉。”

隨后的2013年，國(guó)務(wù)院出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作的意見(jiàn)》，首次承認(rèn)羊奶可作為嬰幼兒配方乳粉的原料——此時(shí)國(guó)內(nèi)羊奶粉產(chǎn)業(yè)已具一定規(guī)模。中國(guó)西部乳業(yè)協(xié)作會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2013年全國(guó)羊奶粉產(chǎn)值約25億元，2014年已增至50億元。

“今年陜西羊奶粉產(chǎn)量達(dá)6萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)30億元。“中國(guó)西部乳業(yè)協(xié)作會(huì)秘書長(zhǎng)王偉民接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)稱。

從最近幾年數(shù)據(jù)看，國(guó)內(nèi)羊奶粉產(chǎn)值逐年上升。據(jù)宋亮分析，國(guó)內(nèi)羊奶粉市場(chǎng)火熱的原因，其一，羊奶粉認(rèn)可度逐漸提升。記者也注意到，國(guó)內(nèi)不少羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)，以羊奶粉比牛奶粉“更加營(yíng)養(yǎng)，更接近母乳”為賣點(diǎn)。其二，價(jià)格戰(zhàn)讓牛奶粉銷售門店和生產(chǎn)商的矛盾加大，但羊奶粉幾乎不受沖擊，能保持較高利潤(rùn)。

上述陜西寶雞羊奶粉企業(yè)負(fù)責(zé)人亦稱，從終端售價(jià)上，羊奶粉要普遍高于牛奶粉，且主要集中在嬰幼兒配方奶粉中。而在嬰幼兒奶粉的購(gòu)買上，消費(fèi)者體現(xiàn)出很大的不理性。

盡管國(guó)內(nèi)羊奶粉產(chǎn)值已達(dá)50億元（截止2014年），但整體規(guī)模尚不足國(guó)內(nèi)奶粉總產(chǎn)值的5%。宋亮透漏，目前國(guó)內(nèi)羊奶粉產(chǎn)能只有6萬(wàn)~8萬(wàn)噸，但市場(chǎng)需求超20萬(wàn)噸，羊奶粉產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)含著巨大的發(fā)展?jié)摿εc市場(chǎng)空間。

此情形之下，羊奶粉與資本市場(chǎng)的交集也越來(lái)越多。記者讓注意到，2014年2月，國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司收購(gòu)陜西關(guān)山乳業(yè)有限責(zé)任公司70%的股權(quán)。今年，紅星美羚在新三板掛牌，成為中國(guó)羊奶粉行業(yè)首家掛牌企業(yè)。

企業(yè)良莠不齊亟待整合

在質(zhì)量要求相對(duì)較高的乳品行業(yè)，羊奶粉市場(chǎng)的急速擴(kuò)張，亦暴露出諸多隱患和問(wèn)題。

“很多此前做牛奶粉的企業(yè)，發(fā)現(xiàn)羊奶粉更好賺錢，便轉(zhuǎn)做羊奶粉。”宋亮稱，良莠不齊的企業(yè)涌入羊奶粉生產(chǎn)領(lǐng)域，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)化規(guī)模、生產(chǎn)規(guī)范和源頭管理等方面都跟不上，羊奶粉企業(yè)因此頻上“黑榜”。

上述陜西羊奶粉企業(yè)負(fù)責(zé)人向記者表示，目前國(guó)內(nèi)羊奶粉品牌達(dá)200家，且都是近三年急速發(fā)展起來(lái)的，“起步較晚，規(guī)模偏小，多為小型家族企業(yè)。”

而在此之前，國(guó)家針對(duì)乳企出臺(tái)的政策中，對(duì)羊奶粉的要求偏低，而隨著羊奶粉整個(gè)行業(yè)門檻提高，加上國(guó)家管理趨嚴(yán)，所以促使羊奶粉企業(yè)內(nèi)在問(wèn)題被曝出。

針對(duì)目前的羊奶粉市場(chǎng)格局，宋亮認(rèn)為企業(yè)良莠不齊極易引起惡性競(jìng)爭(zhēng)，而惡性競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的則是價(jià)格戰(zhàn)。從終端售價(jià)來(lái)看，目前羊奶粉產(chǎn)業(yè)附加值較高。附加值較高，利潤(rùn)有保障，這樣企業(yè)才有錢發(fā)展上游奶源，而奶源是奶粉質(zhì)量最重要的環(huán)節(jié)因素。

王偉民稱，“多數(shù)陜西羊奶粉企業(yè)奶源都是以散貨購(gòu)買為主，奶源基礎(chǔ)不好，要想做大、做好產(chǎn)業(yè)，須把現(xiàn)代化奶源基礎(chǔ)做起來(lái)。”

另一方面，多位乳企業(yè)專家認(rèn)為，目前50億元產(chǎn)值下羊奶粉品牌超200家，行業(yè)洗牌、整合為羊奶粉走向正規(guī)化的必經(jīng)之路。