每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 金喆    

每經(jīng)記者 金喆

“黑芝麻糊哎……”這句無數(shù)人耳熟能詳?shù)膹V告語使黑芝麻（000716，SZ）一炮而紅，但這家超過三十年的老牌公司最近遇到了點(diǎn)麻煩。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解到，近日北京市食品藥品監(jiān)督管理局通報(bào)2015年北京市食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，南方黑芝麻的5批次產(chǎn)品被查出大腸菌群超標(biāo)。

1月12日，記者多次聯(lián)系黑芝麻多位高管和證券事務(wù)部，均未得到回應(yīng)。

明星產(chǎn)品上了質(zhì)量黑榜

實(shí)際上，將黑芝麻糊這個南方民間小吃打造成單獨(dú)產(chǎn)業(yè)是食品領(lǐng)域的一大奇跡。黑芝麻董事長韋清文接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者專訪時談到，目前中國的黑芝麻糊市場容量約25億元，黑芝麻生產(chǎn)的產(chǎn)品約占其中的四成份額。

沒想到，這個頭頂“中國糊類第一品牌”光環(huán)的明星產(chǎn)品卻遭遇質(zhì)量危機(jī)。通告顯示，不合格的南方黑芝麻糊產(chǎn)品均為廣西南方黑芝麻食品股份有限公司生產(chǎn)，涉及方便食品和無糖食品。

一位不愿具名的食品行業(yè)人士表示，大腸菌群可用以判斷食品是否被腸道致病菌污染，此前也有其他品牌黑芝麻糊因此上過黑榜。

廣東一位陳姓黑芝麻經(jīng)銷商對記者表示，黑芝麻糊在消費(fèi)者心中已形成穩(wěn)定的產(chǎn)品形象和口碑，如今被曝出質(zhì)量問題應(yīng)該會對產(chǎn)品銷售帶來一定影響。“消費(fèi)者不會關(guān)心廣告做得怎么樣，再好的產(chǎn)品如果出現(xiàn)質(zhì)量問題也不敢買。”

但到目前為止，黑芝麻未對此事作出回應(yīng)。記者多方聯(lián)系公司相關(guān)負(fù)責(zé)人，也無人接聽電話。

轉(zhuǎn)型做飲品卻難以攪局

實(shí)際上，滿懷雄心的黑芝麻一直在試圖擺脫對核心產(chǎn)品的依賴，就連韋清文也清楚，糊類食品市場較小，即便做到60%的市場份額也很難實(shí)現(xiàn)百億目標(biāo)，要想把企業(yè)做大做強(qiáng)，只能靠其他辦法。

韋清文和黑芝麻最近幾年一直在“試錯”，曾經(jīng)被寄予厚望的豆粉、米粉均未如愿。另一邊，糊類產(chǎn)品的增長率正逐年下降。黑芝麻財(cái)報(bào)顯示，2013年到2015年上半年，糊類產(chǎn)品營收分別為8.04億元、8.38億元及3.58億元，同比增速從36%放緩到4.93%。

“黑芝麻糊是一個小眾競爭領(lǐng)域，我們一直面臨升級轉(zhuǎn)型的困惑。”黑芝麻一位不愿具名的內(nèi)部人士指出，黑芝麻原來的消費(fèi)群體相對固定，隨著90后、00后步入職場，他們的消費(fèi)觀念和生活習(xí)慣都發(fā)生變化，黑芝麻也要適應(yīng)這種變化。

為了改變這種局面，黑芝麻在2013年高調(diào)殺入飲料行業(yè)，成立飲品事業(yè)部，2015年9月對外發(fā)布新飲品“黑黑乳”。前述業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在新品上黑芝麻面臨較大的問題還是市場接受程度低，如果沒有轟炸式的營銷推廣投入很難再短時間攪局。

“飲料行業(yè)本身就有很多細(xì)分品種，競爭激烈，光涼茶每年的營銷費(fèi)用就幾十億元。糊類飲品不屬于休閑飲料，作為營養(yǎng)飲料又很難與牛奶飲品競爭，首先得找到與消費(fèi)者銜接的點(diǎn)，讓大家認(rèn)同。”前述業(yè)內(nèi)人士舉例說，“怕上火”就曾讓涼茶一炮而紅。

2015年三季報(bào)顯示，黑芝麻去年前9個月實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入10.32億元，同比增長5.64%，歸屬于上市公司股東的凈利潤0.71億元，同比增長63.22%。

不過，黑芝麻解釋稱，凈利潤增幅超過營收的原因是因?yàn)楣驹趫?bào)告期內(nèi)收購了廣西容州物流產(chǎn)業(yè)園有限公司，合并報(bào)表后凈利潤有所提升。由此看來，黑芝麻系列食品和飲品仍未給公司帶來較大的動力。