一邊工作一邊度假，吃好喝好，睡遍全球各種類型的酒店……在旁人的眼中，賴細(xì)妙的工作令人“羨慕嫉妒恨”。作為一名酒店體驗(yàn)師，她用5年時(shí)間，“睡”完了全國(guó)各地上百家不同類型的酒店。這些酒店既有萬(wàn)豪、喜來(lái)登這樣的高檔星級(jí)酒店，也有藏于山中、景區(qū)或是鬧市中的特色客棧。這份看起來(lái)時(shí)尚而輕松的職業(yè)，背后也有不為人知的挑戰(zhàn)，細(xì)妙正享受著這些挑戰(zhàn)帶來(lái)的樂(lè)趣，并將工作儲(chǔ)存為最美好的青春記憶。

從酒店策劃到專業(yè)體驗(yàn)師

很少有人是直接進(jìn)入酒店體驗(yàn)這個(gè)行業(yè)，細(xì)妙也一樣。大二那年，細(xì)妙接觸到了酒店管理相關(guān)知識(shí)，萌發(fā)了對(duì)酒店管理系統(tǒng)的強(qiáng)烈興趣。大學(xué)畢業(yè)后她進(jìn)入一家酒店，做起了公關(guān)策劃的工作。在細(xì)妙的印象中，2013年以前，酒店體驗(yàn)師這個(gè)職業(yè)并沒有完全成形，而她的工作除了為酒店提供內(nèi)部監(jiān)測(cè)、策劃各種項(xiàng)目提高酒店知名度之外，還需要對(duì)改善酒店的服務(wù)和設(shè)施提出意見，這讓她有機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)變成一名專業(yè)酒店體驗(yàn)師。

近年來(lái)，隨著酒店越來(lái)越注重顧客體驗(yàn)，酒店體驗(yàn)師受到越來(lái)越多的關(guān)注。“酒店體驗(yàn)師并不神秘，我們的工作就是體驗(yàn)酒店服務(wù)、設(shè)施的方方面面，然后給酒店提供一些專業(yè)的改進(jìn)意見。在這點(diǎn)上，我們與大眾熟知的另一份工作‘試睡員’不同，我們提供的建議會(huì)更加全面和專業(yè)。”細(xì)妙說(shuō)。

因?yàn)樵诰频旯ぷ鞣e累了一定的人脈資源，越來(lái)越多酒店開始邀請(qǐng)她前往體驗(yàn)，在這個(gè)過(guò)程中，細(xì)妙提供給酒店的改進(jìn)方案越來(lái)越得到酒店方的認(rèn)可，成為業(yè)界小有名氣的酒店體驗(yàn)師。

打開細(xì)妙的朋友圈，各種酒店、美食、旅行中的美照撲面而來(lái)，常常讓人只能看見這個(gè)姑娘生活中最光鮮亮麗的一面。然而，“蹭吃蹭喝蹭睡”的工作背后需要付出的努力，卻少有人能想象。

相機(jī)、腳架、錄音筆、筆記本、手套……這些器材是細(xì)妙每次出差的必備，體驗(yàn)完成后她常要在期限內(nèi)交給對(duì)方數(shù)萬(wàn)字的評(píng)估報(bào)告。這些專業(yè)的意見，除了切身的體驗(yàn)，還有平時(shí)的積累。

平時(shí)沒有工作邀請(qǐng)時(shí)，細(xì)妙最喜歡逛酒店用品批發(fā)市場(chǎng)。廣州是全球高檔酒店用品批發(fā)的匯集地，擺放在沙溪酒店用品城的布草、餐具、廚具、家具，無(wú)數(shù)種商品為她提供了豐富的素材積累。小到床單、刀叉，大到客房擺設(shè)，細(xì)妙都會(huì)仔細(xì)揣摩材質(zhì)、風(fēng)格等的不同，研究各種品牌下的各系列產(chǎn)品。平時(shí)她也常泡在網(wǎng)上，對(duì)比不同酒店風(fēng)格，做分析報(bào)告。“只有前期工作和材料準(zhǔn)備得足夠充分，才能更理性客觀地給予酒店改善意見，精細(xì)到酒店的每一個(gè)客房、餐廳、服務(wù)員、酒店設(shè)施、打包和營(yíng)銷的套餐。”

談起酒店體驗(yàn)中印象深刻的事情，細(xì)妙對(duì)美食似乎情有獨(dú)鐘。有次在東莞的一家酒店，她一次品嘗了130多種特色甜點(diǎn)。只恨自己的胃不夠大，她只能每樣品嘗一口，快速地記下它的味道和口感，詢問(wèn)它的制作方法，為甜點(diǎn)拍照。這“一拍一嘗一記”下來(lái)，一天的酒店體驗(yàn)也結(jié)束了，足以說(shuō)明這份工作是如何“痛并快樂(lè)著”。

把每一次酒店體驗(yàn)當(dāng)旅行

對(duì)于細(xì)妙而言，這不僅是一份時(shí)尚并帶有挑戰(zhàn)的工作，而且每一次工作體驗(yàn)都是一場(chǎng)旅行。作為一名酒店體驗(yàn)師，一個(gè)月輾轉(zhuǎn)三四座城市是家常便飯，隨著到全國(guó)各地酒店體驗(yàn)頻率的增加，細(xì)妙也有更多的機(jī)會(huì)去體驗(yàn)不同地方的風(fēng)情。

“如果是單純地出去工作、寫數(shù)據(jù)報(bào)告，這樣的酒店體驗(yàn)生活太過(guò)麻木。”細(xì)妙說(shuō)，學(xué)會(huì)在酒店體驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐奶厣硎芨鞯匚幕?，不僅有助于體驗(yàn)師發(fā)現(xiàn)美的眼光，也是一種生活態(tài)度的體現(xiàn)。因此，細(xì)妙并沒有把自己的活動(dòng)范圍圈定在酒店里，反而每到一個(gè)城市或者地方，她都要找時(shí)間走出酒店，用腳步去丈量陌生的城市或小鎮(zhèn)，品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗场?/p>

在全國(guó)這么多城市中，細(xì)妙最喜歡杭州。杭州的酒店服務(wù)一般都很有保障，這個(gè)城市透露出那份江南精致到骨子里的文化，更是讓她愛不釋手。比如烏鎮(zhèn)小橋流水的靜謐，西湖邊的秀美……把去過(guò)的地方，路上的見聞寫成文字，并在網(wǎng)上與網(wǎng)友分享，成了細(xì)妙工作之余的樂(lè)趣所在。

這兩年，細(xì)妙的業(yè)務(wù)開始涉及到國(guó)外的酒店體驗(yàn)，這讓她有更多的機(jī)會(huì)去認(rèn)識(shí)這個(gè)世界。在菲律賓科隆酒店的體驗(yàn)中，因?yàn)榫频晡恢每亢＃由闲℃?zhèn)的周邊舒適宜人的氣候，夜里躺在酒店泳池附近的草坪上，拿出相機(jī)就能拍到漫天繁星的美景，在這里，細(xì)妙第一次感受到銀河就在自己眼前，好像伸手就能碰到。然而，并不是所有酒店體驗(yàn)都是舒適美好的。“一些比較老的酒店，或者是設(shè)施不完善的，我們也要用正常的心態(tài)去接受，準(zhǔn)確地去分析，幫助他們改善。”細(xì)妙說(shuō)。

◆對(duì)話

酒店體驗(yàn)的工作讓我更懂得釋放自己

南方日?qǐng)?bào)：你怎么看待自己的職業(yè)？

細(xì)妙：酒店體驗(yàn)師的工作讓我更懂得釋放自己，認(rèn)識(shí)周圍的世界，享受生活。我喜歡自由放松的工作狀態(tài)，在工作中不會(huì)刻板地追求數(shù)據(jù)和指標(biāo)之類，在我平常的生活中我會(huì)做大量的工作去積累，但是到外地體驗(yàn)，是要全方位的，包括用一種旅行的心態(tài)去感受酒店，如果只是單純地帶著手套在房間摸這個(gè)角落有沒有灰塵，看那個(gè)水壺材質(zhì)怎么樣，做久了會(huì)麻木的，所以我的每一次外出考察也是我的旅行經(jīng)歷。

南方日?qǐng)?bào)：這么多酒店體驗(yàn)中，你最喜歡怎樣的入住體驗(yàn)？

細(xì)妙：我比較傾向于度假型的酒店體驗(yàn)，特別是到國(guó)外體驗(yàn)之后，我更喜歡自由的入住氛圍。國(guó)內(nèi)許多星級(jí)酒店雖然各類設(shè)施都比較高端，但商業(yè)氛圍太濃。有些度假酒店建得非常有特色，和當(dāng)?shù)匚幕芎玫厝诤显谝黄?，?huì)給人更舒適自由的入住體驗(yàn)。

南方日?qǐng)?bào)：從你專業(yè)的角度看，一般人選擇酒店要注意什么？

細(xì)妙：如果是商務(wù)出行的人，建議選擇精品酒店，許多精品酒店都是全國(guó)連鎖，可以選擇辦一張卡，到各地出差都可以使用，節(jié)約時(shí)間成本，但前提是要在網(wǎng)上對(duì)這些酒店做一定的了解，包括與出差地距離等；如果是家庭出游，建議選擇酒店的大房間，可以住6個(gè)人左右，而且有比較多套票優(yōu)惠；需要提醒的是，一些酒店餐飲衛(wèi)生情況可能會(huì)不達(dá)標(biāo)，如果長(zhǎng)期入住，最好自帶餐具。

賴細(xì)妙

90后酒店體驗(yàn)師。因?yàn)槁殬I(yè)的關(guān)系，入住過(guò)全國(guó)一半以上的五星級(jí)酒店?，F(xiàn)在細(xì)妙的業(yè)務(wù)正向國(guó)外拓展，她的全球酒店體驗(yàn)旅程正在行進(jìn)中。