夏 芳

昨日，一則“康師傅飲用水使用工業(yè)氮?dú)庠鈱?shí)名舉報(bào)”的新聞在坊間傳出，一時(shí)間，快消行業(yè)內(nèi)對(duì)于康師傅飲用水的未來命運(yùn)捏了一把汗。

在業(yè)內(nèi)人士看來，康師傅近年來業(yè)績(jī)持續(xù)下滑，如果飲用水被舉報(bào)屬實(shí)的話，對(duì)企業(yè)來說是致命的打擊。

康師傅回應(yīng)：

沒有使用工業(yè)氮?dú)?沒有停產(chǎn)

根據(jù)坊間的傳聞顯示，康師傅飲用水因?yàn)檫`法使用工業(yè)氮?dú)庾鳛槭称诽砑觿?，被楊鴻等舉報(bào)。南京市江寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局已經(jīng)突擊檢查康師傅公司，確認(rèn)違法行為，相關(guān)生產(chǎn)線已經(jīng)被查封。目前，該案正在調(diào)查中。

針對(duì)上述坊間傳聞，《證券日?qǐng)?bào)》記者在向康師傅相關(guān)負(fù)責(zé)人求證時(shí)，得到一份官方的回應(yīng)是：“今天（4月18日）確有政府監(jiān)管部門到我司南京水廠檢查并于檢查工作完成后即已離開；康師傅南京江寧廠并無被查封停產(chǎn)之事；康師傅飲用水的所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)皆符合國(guó)家法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的要求。”

上述康師傅人員對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，康師傅沒有使用工業(yè)氮?dú)猓疽矝]有停產(chǎn)。“去工廠檢查的是當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局。”

對(duì)于地方市場(chǎng)監(jiān)督管理局是什么原因去康師傅南京江寧廠檢查？是否與舉報(bào)有關(guān)系？上述康師傅人員并沒有給予記者正面的回答。

《證券日?qǐng)?bào)》記者致電南京江寧市場(chǎng)監(jiān)督管理局公開電話求證，但電話一直未能接通。

對(duì)于康師傅飲用水使用工業(yè)氮?dú)獾膫餮裕袊?guó)品牌研究院研究員朱丹蓬在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，此次事件也許是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的抹黑，也或許企業(yè)在使用氮?dú)夥矫娲嬖谝欢ǖ膯栴}，但這個(gè)消息需要核查，外人很難去斷定。

在朱丹蓬看來，康師傅擁有五六百億元的盤子，企業(yè)應(yīng)該不會(huì)為了節(jié)省那么一點(diǎn)點(diǎn)而去使用工業(yè)氮?dú)狻?/p>

香頌資本執(zhí)行董事沈萌在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)則表示，康師傅和其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的惡性競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)近乎白熱化，相互之間的詆毀或攻擊不勝枚舉，因此此次網(wǎng)上的傳言到底是真是假目前還很難判斷，但即使如此，作為食品企業(yè)應(yīng)該重視所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全性，保證自身產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者健康的責(zé)任。

公司主營(yíng)業(yè)務(wù)板塊全面萎縮

對(duì)于康師傅來說，昔日方便面大王的光環(huán)正在逐漸褪色，包括方便面、飲料、飲用水等業(yè)務(wù)板塊的市場(chǎng)份額萎縮，給康師傅的未來發(fā)展蒙上了一層陰影。

3月22日，康師傅控股發(fā)布2015年度財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，2015年實(shí)現(xiàn)總營(yíng)業(yè)額91.03億美元，較2014年同期下跌11.09%。利潤(rùn)2.81億美元，較2014年同期下跌41.93%。方便面及飲品的營(yíng)業(yè)額分別較2014年同期降低12.69%及9.60%。

對(duì)于業(yè)績(jī)下滑的原因，康師傅官方解釋稱：方便面因產(chǎn)品升級(jí)提價(jià)，期間通路觀望造成期內(nèi)銷售下跌；即飲茶因整體市場(chǎng)不佳，雖市占未下跌，但銷量下降，導(dǎo)致產(chǎn)能利用率欠佳；包裝水因中價(jià)位水市場(chǎng)擴(kuò)大，未及時(shí)掌握而造成市占下跌；資產(chǎn)利用率活化之達(dá)成亦未如預(yù)期所導(dǎo)致。

而根據(jù)尼爾森2015年最新數(shù)據(jù)顯示，方便面整體銷量衰退6.3%，銷售額衰退2.6%。盡管方便面整體在下滑，但統(tǒng)一方便面的下滑幅度低于康師傅。

在業(yè)內(nèi)人士看來，以方便面為主業(yè)的康師傅，在方便面被貼上不健康食品標(biāo)簽后，對(duì)康師傅的影響較大。加上公司提價(jià)導(dǎo)致部分市場(chǎng)萎縮，如果康師傅在戰(zhàn)略及策略方面不做改變的話，其發(fā)展前景堪憂。

從公司財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)中可以看出，康師傅飲品的營(yíng)業(yè)額出現(xiàn)同比下降。但是，去年我國(guó)的飲料市場(chǎng)總體呈現(xiàn)同比增長(zhǎng)，康師傅的走勢(shì)明顯弱于大勢(shì)。

根據(jù)2月28日，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)在北京召開的“2015年度全國(guó)食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行發(fā)布會(huì)暨2015年度飲料行業(yè)整體運(yùn)行發(fā)布會(huì)”報(bào)告：2015年，我國(guó)飲料行業(yè)全年累計(jì)總產(chǎn)量為17661.0萬噸，同比增長(zhǎng)6.23%。1979家規(guī)模以上飲料制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)收入6157.33億元，同比增長(zhǎng)6.21%。實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額567.0億元，同比增長(zhǎng)15.00%。

而本報(bào)記者拿到的一份今年2月份-4月份飲用水市場(chǎng)銷量的數(shù)據(jù)顯示，排在前四名的分別是農(nóng)夫山泉、怡寶、娃哈哈和康師傅，而農(nóng)夫山泉和娃哈哈今年3個(gè)月的營(yíng)收和市場(chǎng)份額在增加，怡寶和康師傅則出現(xiàn)連續(xù)下滑，其中康師傅下滑幅度要大于怡寶。

事實(shí)上，飲用水雖然不是康師傅主要業(yè)務(wù)板塊，但是隨著方便面、飲料等業(yè)務(wù)的下滑，說明康師傅在經(jīng)營(yíng)方面遇到了困難，而作為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的統(tǒng)一，在經(jīng)歷了2014年的痛苦調(diào)整后，2015年業(yè)績(jī)突飛猛進(jìn)。與康師傅形成鮮明的對(duì)比。

對(duì)此，沈萌向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，康師傅作為方便面市場(chǎng)的老大，其實(shí)遇到了與可口可樂一樣的問題，市場(chǎng)萎縮但新品開發(fā)緩慢，因此要么斥巨資開辟新的產(chǎn)品市場(chǎng)、要么被更大型的食品企業(yè)收編。

而在朱丹蓬看來，康師傅的戰(zhàn)略肯定是出現(xiàn)了問題，隨著方便面被消費(fèi)者標(biāo)上了不健康的標(biāo)簽，加上整個(gè)康師傅品牌及產(chǎn)品的老化，導(dǎo)致公司增長(zhǎng)乏力。所以康師傅也必定會(huì)顛覆自己的戰(zhàn)略和策略，改變自己的思路?？祹煾滴磥肀仨殞?duì)一、二線市場(chǎng)在品牌拉升、消費(fèi)者互動(dòng)方面進(jìn)行發(fā)力。