每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者 張雯    

每經(jīng)記者 張雯

6月29日，在北京市豐臺區(qū)一家超市，市民小王提走八個雞蛋只用了3塊多錢，他告訴每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號：nbdnews）記者：八個雞蛋差不多是一斤，我每次都買八個吃完再買，一個多月來，蛋價一直慢慢下降，現(xiàn)在是3塊多一斤，一個月前還要5塊錢。

看來，我們的蛋炒飯里可以多加一個蛋了！

蛋價一月下跌超二成致養(yǎng)殖戶虧損

6月24日，農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示大宗雞蛋報價為每斤2.96元/斤，這成為多年以來的極低值。

卓創(chuàng)資訊的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：從春節(jié)之后雞蛋價格便開始出現(xiàn)斷崖式下滑，3-6月初，雞蛋價格低位震蕩調(diào)整，6月中旬開始雞蛋價格再次遭遇滑鐵盧，到6月底，蛋價逐漸觸底反彈。

“經(jīng)過春節(jié)假期的積累，產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)環(huán)節(jié)均有存貨，市場呈現(xiàn)供過于求的局面，導(dǎo)致春節(jié)后蛋價出現(xiàn)斷崖式下滑，”卓創(chuàng)資訊雞蛋分析師張文萍告訴每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號：nbdnews）記者，“而今年上半年清明節(jié)、五一、端午節(jié)對雞蛋市場需求的刺激有限，雞蛋均價呈現(xiàn)小幅震蕩調(diào)整”。

事實(shí)上，我們現(xiàn)在買到的雞蛋，是今年1、2月間的雞苗進(jìn)入產(chǎn)蛋期后產(chǎn)下的蛋，并且去年9月到12月間雞農(nóng)補(bǔ)欄的雞苗也進(jìn)入了產(chǎn)蛋高峰期，兩大補(bǔ)欄期重疊，造成當(dāng)前供過于求的局面。

5月底開始，雞蛋出廠價開始跌跌不休：5月28日為每斤3.44元，6月24日為2.53元，跌幅達(dá)到了26.45%。

張文萍告訴每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號：nbdnews）記者，“在這一輪低迷中，部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了虧損，于是5月底開始養(yǎng)殖戶淘雞去產(chǎn)能的積極性增加，一定程度上緩解了市場供過于求的狀況，而且氣溫不斷走高，造成蛋價產(chǎn)蛋率下滑，6月25日開始蛋價止跌反彈”。

不過，雞蛋市場的供應(yīng)過剩已經(jīng)在全國范圍內(nèi)普遍出現(xiàn)，有業(yè)內(nèi)人士因此認(rèn)為蛋價回升較難。

“最近幾周，全國雞蛋的價格均出現(xiàn)下滑，本輪下降主要是因?yàn)轲B(yǎng)雞場積壓了較多的雞蛋，”新發(fā)地批發(fā)市場流通部負(fù)責(zé)人劉通表示，“在全國處于供應(yīng)略大于需求的局面下，短時間內(nèi)雞蛋很難出現(xiàn)實(shí)質(zhì)性的回升，從目前的供銷形勢來看，擺在養(yǎng)雞場目前只有2條路，一條是適當(dāng)加快老雞的淘汰速度，一條是壓縮新雞的補(bǔ)欄量。”

三季度蛋價或陸續(xù)走高

雖然當(dāng)前蛋價勉強(qiáng)進(jìn)入微弱上漲，但依然逼近盈虧平衡線。

張文萍告訴每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號：nbdnews）記者，“6月29日全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價為每斤2.83元，而目前每斤雞蛋的平均成本在2.80元左右，因此基本上逼近了蛋雞養(yǎng)殖成本線。”

江蘇省物價局調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)區(qū)每只蛋雞平均產(chǎn)蛋32斤，雞蛋生產(chǎn)成本每斤超過了3元，如果按照目前的雞蛋價格每斤2.9元計算，每斤雞蛋至少虧損0.1元，而隨著玉米、豆粕等飼料價格的上漲，養(yǎng)雞成本還將繼續(xù)增加。

目前，全國已有多地出現(xiàn)了近年來蛋價“洼地”，在山東濟(jì)南，6月雞蛋價格呈現(xiàn)一周內(nèi)批發(fā)價格環(huán)比下跌 9.36%、零售價格環(huán)比下跌 10.81%的現(xiàn)象，而在遼寧，上半年遼寧雞蛋平均價格為每斤3.8元，比去年的同期平均價格下降了5.1%。 

而“產(chǎn)銷分離”的局面，加劇了養(yǎng)殖戶在遭遇價格低谷時的弱勢地位。

在發(fā)達(dá)國家，雞蛋銷售普遍采取“產(chǎn)銷一體化”模式，全程冷鏈運(yùn)輸，且銷售客戶與區(qū)域固定，而目前國內(nèi)雞蛋產(chǎn)業(yè)普遍呈現(xiàn)養(yǎng)殖戶與終端市場分離的局面，“批發(fā)市場+農(nóng)戶”占總流通量的60%成為當(dāng)前流通現(xiàn)狀，價格低谷來臨，批發(fā)商首先進(jìn)行壓價，養(yǎng)殖戶并無太多談判籌碼。

不過，隨著天氣炎熱，雞蛋價格有望在第三季度出現(xiàn)扭轉(zhuǎn)，走出W型曲線。

卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2016年1-5月份商品代雞苗月均總銷量維持在1.4億左右，在無大面積流感疫情的影響下，下半年的存欄量將穩(wěn)定上升，同比漲幅在8%左右，而中秋節(jié)前后是蛋雞淘汰雞的集中出欄期，淘汰雞出欄量增多，7月隨著“歇伏期”的影響，因天氣炎熱，蛋雞的采食量明顯降低，產(chǎn)蛋率一般下降10%-15%，進(jìn)一步緩解貨源偏多的狀況，整體供應(yīng)相對穩(wěn)定。

“從供應(yīng)看，雞蛋整體供應(yīng)趨于穩(wěn)定，從需求看，下半年需求將好于上半年，學(xué)校、中秋節(jié)、糕點(diǎn)等將拉動雞蛋消費(fèi)旺季的帶來，”張文萍告訴每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號：nbdnews）記者，“因此三季度蛋價或陸續(xù)走高，最高價出現(xiàn)在8月中旬前后，蛋價或維持在3.80元/斤左右，9月中下旬隨著需求減弱蛋價或陸續(xù)走低”。