每經(jīng)編輯 丁舟洋 溫夢(mèng)華    

每經(jīng)影視記者 丁舟洋 溫夢(mèng)華

每經(jīng)編輯 杜蔚

“《鋒味》不是《十二道鋒味》的第四季，兩者是獨(dú)立的IP，這是一個(gè)新東西、新玩法。”面對(duì)每經(jīng)影視（微信號(hào)：meijingyingshi）記者提問，《鋒味》總導(dǎo)演褚盟向記者反復(fù)強(qiáng)調(diào)到。

作為一檔以謝霆鋒為核心的美食綜藝節(jié)目，從2014年《十二道鋒味》開播以來，3年的時(shí)間《十二道鋒味》已經(jīng)做到了第三季，就在大家期待第四季時(shí)，2017年12月新播出的節(jié)目，卻突然沒了“十二道”變成了《鋒味》。褚盟表示，節(jié)目現(xiàn)在還未制作完，仍在制作的過程中，“主要是霆鋒是處女座，嚴(yán)格要求和追求完美。”

▲《十二道鋒味》系列的評(píng)分情況（豆瓣/圖）

雖然新的《鋒味》在節(jié)目名字、播出平臺(tái)、風(fēng)格上都做出相應(yīng)的改變。但最大的轉(zhuǎn)變還是節(jié)目中謝霆鋒身份的轉(zhuǎn)變，在《鋒味》中，謝霆鋒已不僅是節(jié)目的核心藝人，他更是，“這個(gè)項(xiàng)目的第一老板，是投資人。”

曾經(jīng)紅極一時(shí)的娛樂圈叛逆小子謝霆鋒已到了37歲的年紀(jì)，在這個(gè)喜新厭舊的娛樂圈，謝霆鋒也必然面臨“過氣”“瓶頸”等壓力。“他希望通過美食讓自己在瓶頸期脫胎換骨。”

“追求網(wǎng)感”的理想與現(xiàn)實(shí)

新播出的《鋒味》，不僅僅是名字的改變，更是名副其實(shí)的網(wǎng)絡(luò)綜藝。

▲截至1月3日11時(shí)許，《鋒味》點(diǎn)擊量近2億次（骨朵數(shù)據(jù)/圖）

從衛(wèi)視綜藝轉(zhuǎn)戰(zhàn)互聯(lián)網(wǎng)，節(jié)目的播出平臺(tái)也從原來的衛(wèi)視平臺(tái)變成了網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。

而做出這一改變的最大原因在于《鋒味》“希望觀眾能更加年輕化”。從藝人嘉賓選擇上也可以看出謝霆鋒希望博得年輕觀眾喜愛的訴求，“‘十二道’的藝人是張曼玉、范冰冰、舒淇等大牌，《鋒味》則打出阮經(jīng)天、王嘉爾等年輕人的偶像。”

“到目前為止，我們正片已經(jīng)播出了兩集，首播已經(jīng)突破了1.5億點(diǎn)擊量，之前的《十二道鋒味》在全網(wǎng)的播放量只有3000多萬(wàn)，因?yàn)橹暗摹妒冷h味》在互動(dòng)方面與網(wǎng)友的互動(dòng)是非常少的。新的《鋒味》更具‘網(wǎng)感’。”談起兩者的播放量，褚盟對(duì)每經(jīng)影視（微信號(hào)：meijingyingshi）記者如此說道。

相比《十二道鋒味》的“美食+情感”，新的《鋒味》與前三季最大不同是，“謝霆鋒自己拿出了180萬(wàn)元的獎(jiǎng)金，去獎(jiǎng)勵(lì)年輕的、有美食夢(mèng)想的年輕人。從層層海選中選出8名主廚與他組成鋒味戰(zhàn)隊(duì)，征戰(zhàn)世界各地的名廚。”

在褚盟看來，《十二道鋒味》重在分享美食與情感，而《鋒味》重在比拼美食制作功力。

然而，放棄《十二道鋒味》三年來打下的影響力和IP基礎(chǔ)，另起爐灶的《鋒味》表現(xiàn)又如何呢？

相比同期網(wǎng)綜，它依舊算不上火爆的頭部?jī)?nèi)容。據(jù)藍(lán)水科技數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，在12月9日~12月20日網(wǎng)綜搜視率的排名中，《鋒味》（12月09期）排在第12名，低于同期《演員的誕生》《吐槽大會(huì)（第二季）》《親愛的客棧》《喜劇總動(dòng)員（第二季）》。

▲12月9日~12月20日網(wǎng)綜搜視率排名（藍(lán)水科技/圖）

而《鋒味》自12月9日到12月20日，播出12天平均搜視率排名為7.4名，平均點(diǎn)擊量排名為14.6。最新一集（12月23期）的點(diǎn)擊量達(dá)到了4601.89萬(wàn)。

▲《鋒味》12月9日~12月20日搜視率排名、點(diǎn)擊量排名情況（藍(lán)水科技/圖）

對(duì)于轉(zhuǎn)型網(wǎng)綜后的招商情況，褚盟表示：“招商方面很好。《十二道鋒味》前三季一直跟著的兩家品牌商，依舊是《鋒味》的贊助商。在營(yíng)收渠道上，除了傳統(tǒng)的冠名，這次也有一些創(chuàng)新。比如在鋒味天貓上做了直播。”

此外，值得注意的是，《鋒味》中謝霆鋒的身份也發(fā)生了很大的轉(zhuǎn)變。雖然依舊是節(jié)目的核心，但其更是節(jié)目背后的第一老板。“他是投資人。這個(gè)節(jié)目等于是他自己的節(jié)目。”

被美食改變命運(yùn)的謝霆鋒開始賣美食

“最終目的，霆鋒希望用這些獎(jiǎng)金和這次世界旅行鼓勵(lì)年輕人用美食改變自己的命運(yùn)，用美食實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。因?yàn)轹h自己就是一個(gè)被美食改變性格、命運(yùn)的人。”褚盟告訴每經(jīng)影視（微信號(hào)：meijingyingshi）記者。

2011年著名的“鋒芝婚姻”破裂，而江湖上新人也是前赴后繼，一向是娛樂圈驕子的謝霆鋒在感情和工作上都步入低谷。離婚后，謝霆鋒開始研究美食，并通過美食學(xué)會(huì)了與周圍人的交流。
“做飯是我離婚以后才開始專心做的事情，我以前是個(gè)不怎么說話的人，通過美食學(xué)會(huì)了怎么和媽媽聊天，叫爸爸吃飯，也時(shí)常叫一堆朋友一起聚會(huì)。”

▲《鋒味》劇照（鋒味官微/圖）

療傷、增進(jìn)親情、感悟人生是謝霆鋒從研究美食、研究做飯中學(xué)到的。

而《鋒味》還為《十二道鋒味》進(jìn)一步續(xù)寫了謝霆鋒的美食IP“生意經(jīng)”——賣美食。今年下半年“鋒味”天貓店試營(yíng)業(yè)。據(jù)褚盟介紹，《鋒味》節(jié)目里所有食品在天貓店上都能買到。“希望線上線下打通，邊看邊買。”

但每經(jīng)影視（微信號(hào)：meijingyingshi）記者注意到，“鋒味”天貓店在售貨品并不多，只有19件品類，而且很多地方還不提供貨源無法購(gòu)置。銷售量最高的廣式臘腸月銷也僅1500筆，和淘寶“爆款”銷量不可同日而語(yǔ)。淘寶客服告訴記者，鋒味也有實(shí)體店。

▲“鋒味”天貓店（天貓/圖）

“其實(shí)這都?xì)w結(jié)于霆鋒的完美主義性格，如果沒達(dá)到他心中的標(biāo)準(zhǔn)，是不能上線。”褚盟對(duì)每經(jīng)影視（微信號(hào)：meijingyingshi）記者解釋道，“在謝霆鋒看來，吃這個(gè)東西一點(diǎn)也不能馬虎，從包裝設(shè)計(jì)、食材選擇等每一個(gè)細(xì)節(jié)如果沒有做好，就不能拿上去出售的。”

這樣的“不能馬虎”在節(jié)目中同樣出現(xiàn)，比如一場(chǎng)拍攝釣魚的場(chǎng)景，魚兒不上鉤謝霆鋒就是不愿做一個(gè)假鏡頭。“沒釣起來就是老天不給你。這和人生很像，命里有時(shí)終歸有，命里無時(shí)莫強(qiáng)求。”謝霆鋒悟到。

借由《鋒味》，謝霆鋒的食品公司也開始進(jìn)一步布局。褚盟表示，“因?yàn)樗苍趧?chuàng)業(yè)，下一步計(jì)劃是希望提供更多的平臺(tái)跟機(jī)會(huì)給年輕的廚師，希望用他的美食節(jié)目平臺(tái)帶動(dòng)美食文化，讓大家真正的去尊重廚師這個(gè)工作。”

事實(shí)上，無論是《十二道鋒味》還是最新季的《鋒味》，由此衍生而來的經(jīng)濟(jì)價(jià)值或許只是謝霆鋒商業(yè)版圖的冰山一角。

▲謝霆鋒的商業(yè)版圖（每經(jīng)影視記者 溫夢(mèng)華整理）

每經(jīng)影視（微信號(hào)：meijingyingshi）記者梳理相關(guān)報(bào)道發(fā)現(xiàn)，從2003年謝霆鋒成立自己的影視后期制作公司“PO朝霆”以來，近15年的時(shí)間里，這位曾經(jīng)叛逆浪子的商業(yè)版圖已經(jīng)從影視、娛樂等方面延伸跨界到了地產(chǎn)、食品、時(shí)裝、創(chuàng)意等多個(gè)領(lǐng)域，其參股或成立了共近15家公司，成為了名副其實(shí)的老板。

作為謝霆鋒最早的公司，“PO朝霆”是謝霆鋒商業(yè)布局的核心，但卻又不是其唯一的核心。通過多次資本運(yùn)作，PO朝霆先后與漢傳媒、數(shù)字王國(guó)兩家港股上市公司“親密相擁”。近一年來，謝霆鋒的老東家英皇入主漢傳媒成為其第一大股東，并改名為“英皇文化產(chǎn)業(yè)公司”。