每經(jīng)編輯 每經(jīng)記者    

如果不看《鋒味》，你根本不知道謝霆鋒是一個如此溫暖的人。

來自全世界不同風味不同形狀的食物，在他的手中，開出了花，綻放香氣，展示著一個“美食匠人”對于食物創(chuàng)新技藝無限探索的過程。

演藝世家出身，從小就在鎂光燈下長大的謝霆鋒，從2014年《十二道鋒味》播出到如今全新升級的優(yōu)酷超級網(wǎng)綜《鋒味》，跨界到“美食”這個領域已有四年。在此期間，謝霆鋒還成為了世界首位米其林之友，在不同語境下與世界各地頂級廚師碰撞。

謝霆鋒帶著這一季的《鋒味》走過了國內(nèi)外諸多城市，在本周六的意大利站，他再次遇見米其林的頒獎，站在那位“世界第一”的廚師旁邊，他那激動的神情令人印象深刻。

在美食探索這條路上，謝霆鋒已走了四年之久，這個數(shù)字或許令人驚奇，但對于謝霆鋒而言，這可能是他人生哲學里再正常不過的一件事。

1、一個人四年堅持都做一件事，會怎么樣？

應該會變成謝霆鋒這樣吧。

從演員、歌手跨界，成為米其林之友，到開發(fā)自己的“鋒味”品牌，將全世界的美食推薦給中國顧客的同時，他也致力于將中國的飲食文化帶到全球、遍地開花。

這條路對他來講并非捷徑，正如他在《鋒味》中說的，“當藝人是被人寵的，做一個廚師每天被人批評三次，早餐、午餐、晚餐，都會有人來發(fā)表意見，這樣的環(huán)境慢慢磨練了我處女座的個性，現(xiàn)在我都很能接受批評。”

但從開始到現(xiàn)在，不斷去選擇一條更艱難的路好像都已經(jīng)成了他的個人風格——在音樂巔峰轉攻影視，拿了影帝卻又去做后期公司，把特效公司做到頂峰后，又從頭再來跨界了美食。而每一行都做到極致也成了他的個人標簽，這讓他在美食領域的野心不可小覷。

專注力，在任何行業(yè)都是試金石，能否堅持能否專注也是能否成功的一個標準。4年來，專注分享、傳承、宣揚中華料理的謝霆鋒，正在讓自己活得更有味道，也更有情懷。“很多老外都覺得中餐里只有咕嚕肉，中餐在慢慢的流失，需要人去維護，《鋒味》想做的就是這個”。

實際上，如何融合東方與西方、如何讓更多人“用最短的距離嘗到最遠的味道”，這成了他這幾年常掛在嘴邊的目標。在這幾年的與“鋒味”有關的尋味和創(chuàng)作中，謝霆鋒不遺余力地去創(chuàng)作中西合璧的美食，試圖在多種不同文化的碰撞中產(chǎn)生新的美食體驗，比如本期在意大利，他帶領團隊以四川的麻辣調(diào)料來搭配意大利的小牛肉片，雖然未知當?shù)厝说慕邮芏葞缀?，但他還是要倔強的試圖用多維度創(chuàng)作的觀念，去嘗試打破固有飲食習慣——哪怕最終輸了，他仍然要做這種倔強的挑戰(zhàn)。

2、幾年前，沒人會想到謝霆鋒會變成一個廚師

如果時光回轉，沒有人相信影帝、歌手謝霆鋒會跟美食有什么瓜葛。 

2014年，電視熒屏中鮮少露面的謝霆鋒將自己在內(nèi)地的綜藝首秀獻給了一檔“鋒”字號的私人訂制綜藝——《十二道鋒味》。原本的影帝、歌手開始涉足廚壇，這本身也足夠令人震驚，或許是在玩票吧？或許是節(jié)目需要吧？但沒想到，這件事他做足了四年——在2017年，全新升級的超級網(wǎng)綜《鋒味》重磅上線，可以邊看邊買的模式更是給觀眾帶來了一種全新的美食體驗，正如謝霆鋒的“鋒味”理念——“用最短的距離嘗到最遠的味道”。

2016年，謝霆鋒受邀出席在澳門舉行的米其林指南“感官之旅”星級世紀盛宴時，就和米其林指南國際總監(jiān)Michael Ellis有過對話，并向米其林介紹中國美食的魅力。宴會現(xiàn)場，謝霆鋒為700位賓客親自設計、制作Amuse Bouche，以原創(chuàng)開胃菜 “Senses Of Fall”（秋天的酸甜苦辣）征服全場，震撼世界，成為世界首位“米其林之友”。

謝霆鋒跟米其林的淵源就這樣開始了。

2017年11月30日，謝霆鋒以星廚身份，與6名國際米其林星廚，為當年的米其林晚宴獻上“回憶”主題創(chuàng)意菜品?，F(xiàn)場二百五十位服務生捧著謝霆鋒制作的創(chuàng)意菜品魚貫而入，謝霆鋒將手中的醬料瓶當作畫筆，急速隨性的繪制著餐盤，像一位無限創(chuàng)意的藝術涂鴉者，隨后則神情專注的將自己的創(chuàng)意甜點玫瑰泡芙，逐個放置到自己剛剛妝點的餐盤中，整個過程獲得現(xiàn)場嘉賓陣陣歡呼聲。

而在超級網(wǎng)綜《鋒味》剛剛播出的意大利站中，謝霆鋒在歌劇院再次與米其林相遇——他甚至帶著朝圣的熱情、迷弟一般的與“世界第一廚師”、米其林三星餐廳Osteria Francescana的締造者Massimo Bottura交談、合影，并拿到了一句令他激動的贈言——“要打破中國兩千年飲食文化，年輕的廚師應該去往世界各地學習，勇于挑戰(zhàn)。”

其實當時最讓在場西方人都大為訝異的是，作為現(xiàn)場少有的東方面孔，謝霆鋒一下子就被站在Massimo Bottura身旁的米其林國際總監(jiān)Michael Ellis一眼認出，他是2016年謝霆鋒在澳門獲得米其林之友的頒獎嘉賓。米其林，這個美食領域的至高榮譽，正在一次次回應他在全新的人生階段付出的勇敢、堅持與努力。

始終對自己正在探索的領域抱有極大的熱忱以及極大的敬畏心，并以超人的堅韌磨煉手中的技藝，這顯然是一種極致的匠人精神，這也是一種匠人的追求，不知不覺之中，一個熱愛美食的明星，跨越了兩者之間的極大界限，正在成為中國飲食文化的推動者。

從這個角度來說，無論是音樂還是美食，成為一座橋梁，成為一個通道，成為融合兩者的一個匠人，都是謝霆鋒自然而然的一個選擇。