每經編輯 每經記者 袁東    

每經記者 袁東  每經編輯 肖鴻月

民以食為天，投資市場也少不了“美食”的身影。別說話，先看圖。

（本文所有圖片均來自相關上市公司的招股書及年報，上述圖片來自敘福樓集團）

香港作為中西文化交匯的地方，飲食文化也吸收了全世界的特色，并且在融合的基礎上還有一定進化。您可能認為，上面這些美食的圖片都是來自哪些餐館的菜單展示——那么《每日經濟新聞》記者要告訴你了，結果可能出乎您的意料，這些讓人充滿食欲的圖片均來自擬上市公司的招股書。

看慣了A股招股書的朋友，一般都有“嚴肅、專業(yè)、高大上、刻板”等印象；而反觀港股這些餐飲公司的招股書及年報，則會有耳目一新的感覺。

近日，香港交易所披露了一家餐飲集團敘福樓的招股書。敘福樓集團旗下的麗閣酒樓、嘉禾大酒樓、淘大酒樓、敘福樓等酒樓，于上個世紀八十年代開始營業(yè)，并在香港地區(qū)的20多個區(qū)域進行營業(yè)。之后，敘福樓集團引入了上海菜、川菜以及日韓料理等多種菜系美食。目前，該集團在香港已經擁有34家餐廳。

這樣一家餐飲集團一年能賺多少錢？

在2017財年里，敘福樓集團收入了8.29億港元，凈利潤達到了2400萬港元。從敘福樓集團的客均收入來看，也屬于大眾消費，在2017財年人均消費為162.2港元。

香港作為亞洲最知名的旅游城市之一，不僅是個購物天堂，美食也享譽盛名。長期以來，香港的餐飲市場一直在平穩(wěn)增長——從2012年~2016年，由937億港元升至了1074億港元，年復合增長率為3.5%。

在這個集美食與金融于一體的城市里，餐飲股便成了一股力量。

對內地食客來講，比較知名的應該是翠華了。翠華控股（01314，HK）作為香港的老牌茶餐廳，甚至早已輻射到內地。截至2017年一季度，翠華已經在香港、澳門開設35家餐廳，內地開設29家餐廳。

來，翠華的招牌菜了解一下。

（圖片來自翠華）

在香港本地的餐飲股，除了上述的兩家外，還有新煮意控股（08179，HK）、皇璽餐飲集團（08300，HK）、唐宮中國（01181，HK）等。

除了一些香港本地的餐飲股外，還有一些內地食客非常熟悉的火鍋股呷哺呷哺（00520，HK）及拉面股味千（00538，HK）。

（圖片來自呷哺呷哺）

（圖片來自味千）

《每日經濟新聞》記者經常查看這些公司的年報，常常都是看著看著肚子就開始咕咕叫。

需要注意的是，雖然這些公司都是做舌尖上的生意，看上去都是活色生香、引人注目，但在資本市場上卻還是不太主流。因為這些餐飲股市值并不大，近期走勢也不出眾，不僅進不了恒生指數(shù)成份股，連進入港股通名單都很難。

不過也有例外——主要在內地進行業(yè)務的呷哺呷哺，便成為了餐飲行業(yè)的大牛股。目前，呷哺呷哺市值已經達到160多億港元，且股價走勢從2016年初的2.47港元漲至了今年初的16.98港元。

（圖為呷哺呷哺股價走勢圖）