每經(jīng)記者 蔡鼎    每經(jīng)編輯 李凈翰    

今年是星巴克（NASDAQ：SBUX）進(jìn)入中國(guó)的第20個(gè)年頭，和許多外資品牌一樣，這家企業(yè)在中國(guó)正在遭遇“中年危機(jī)”。

星巴克上周發(fā)布的2018年第三季報(bào)（截至2018年7月1日）財(cái)報(bào)顯示，在一直寄予厚望的中國(guó)/亞太區(qū)市場(chǎng)，星巴克雖然收入和運(yùn)營(yíng)收入同比上漲46%和5%，但營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)率卻下降7.6個(gè)百分點(diǎn)至19%。在財(cái)報(bào)中，星巴克將原因歸咎于公司在中國(guó)華東地區(qū)股權(quán)變動(dòng)帶來(lái)的影響。

圖片來(lái)源：星巴克2018Q3財(cái)報(bào)

每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號(hào)：nbdnews）記者了解到，中國(guó)/亞太區(qū)營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)率的下滑，是星巴克近9年來(lái)該數(shù)據(jù)的首次下降。而除營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)率下滑外，財(cái)報(bào)期內(nèi)星巴克中國(guó)區(qū)門店同店銷售（comparable store sales，注：指開了至少一年為前提，同一間銷售店在相同時(shí)期下的銷售額，通常以月份，季度為時(shí)間段比較每年的銷售額）同比下降2％，與去年同期的上漲7%形成鮮明對(duì)比。

加速擴(kuò)張運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)率卻下降

如今，星巴克在中國(guó)140多個(gè)城市開店已超過(guò)3300家，中國(guó)市場(chǎng)已成為公司發(fā)展速度最快、最大的海外市場(chǎng)。

星巴克近日發(fā)布的Q3財(cái)報(bào)也顯示，報(bào)告期內(nèi)公司在中國(guó)/亞太地區(qū)的收入大漲46%至12.3億美元。星巴克也曾表示，預(yù)計(jì)在10年內(nèi)，中國(guó)將超越美國(guó)，成為公司在全球范圍內(nèi)最大的市場(chǎng)。

需要指出的是，在這份最新的季報(bào)中，星巴克在中國(guó)/亞太地區(qū)的另一個(gè)重要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)——營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率，下降了7.6個(gè)百分點(diǎn)至19%。

每日經(jīng)濟(jì)新聞（微信號(hào)：nbdnews）記者注意到，與星巴克中國(guó)/亞太地區(qū)業(yè)績(jī)下滑相伴的卻是星巴克在中國(guó)的加速開店。今年5月，星巴克在中國(guó)召開投資者大會(huì)，星巴克表示，到2022財(cái)年末，中國(guó)內(nèi)地的門店數(shù)將達(dá)到6000家，新進(jìn)入100個(gè)城市，覆蓋總數(shù)達(dá)到230個(gè)城市，每年新增門店數(shù)將提至600家。

星巴克官方對(duì)在中國(guó)擴(kuò)張速度是這樣描述的：每15個(gè)小時(shí),就有一家星巴克門店在中國(guó)開張。

近年來(lái)，星巴克中國(guó)的主要競(jìng)爭(zhēng)壓力或來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)咖啡，2017年11月，LuckinCoffee（瑞幸咖啡）手持10億資金高調(diào)入場(chǎng)，其目標(biāo)更是毫不避諱的直指星巴克。今年5月，瑞幸咖啡還曾發(fā)布公開信，指責(zé)星巴克中國(guó)與很多物業(yè)簽訂的合同中存在排他性條款，涉嫌構(gòu)成壟斷，并向法院提起訴訟。

據(jù)高盛發(fā)布的專項(xiàng)報(bào)告顯示，瑞幸咖啡和行業(yè)里的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，雖然進(jìn)入市場(chǎng)較晚，但是已成為中國(guó)咖啡連鎖品牌中線下店鋪數(shù)量第二多的品牌，僅次于星巴克，并且單杯均價(jià)在市場(chǎng)份額排名前5的咖啡品牌里是最低的；與星巴克相比，瑞信咖啡的消費(fèi)群體更加年輕，24歲以下消費(fèi)者占比高達(dá)48%；且瑞幸咖啡線下門店集中在商業(yè)辦公區(qū)。

（圖片來(lái)源：視覺中國(guó)）

準(zhǔn)備推出咖啡外賣服務(wù)？

面對(duì)在中國(guó)市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，星巴克也想出了對(duì)策——據(jù)CNBC、彭博社等媒體援引知情人士消息稱，為了扭轉(zhuǎn)在中國(guó)市場(chǎng)上銷量下滑的局面，星巴克準(zhǔn)備與電商巨頭阿里巴巴合作，推出送咖啡服務(wù)。

彭博社援引知情人士消息稱，星巴克和阿里此次的合作還不僅僅限于咖啡外賣的范疇，但該人士也沒(méi)有具體說(shuō)明。該知情人士還表示，在與阿里合作之后，星巴克與騰訊在移動(dòng)支付和社交禮品方面的合作也不會(huì)受到影響。

上述知情人士表示，根據(jù)或?qū)⒃诒局芡硇r(shí)候公布的協(xié)議，阿里巴巴旗下外賣子公司餓了么將在今年秋天開始為星巴克提供外賣配送服務(wù)。目前星巴克對(duì)與餓了么均對(duì)合作一事不予置評(píng)，但星巴克上周就曾表示，計(jì)劃在中國(guó)市場(chǎng)引入外賣配送服務(wù)合作伙伴。

“推出送咖啡服務(wù)是星巴克邁出的重要的第一步，”投資公司W(wǎng)illiam Blair的分析師莎朗·扎克菲婭（SharonZackfia）在一份研報(bào)中寫道。“雖然使用第三方快遞服務(wù)可能會(huì)對(duì)它的利潤(rùn)率產(chǎn)生影響，但是這總比銷售額下滑好。”

面對(duì)來(lái)自瑞幸咖啡等互聯(lián)網(wǎng)咖啡的巨大競(jìng)爭(zhēng)壓力，星巴克也承認(rèn)，公司在中國(guó)的業(yè)務(wù)發(fā)展“表現(xiàn)不佳”。為了改變這種現(xiàn)狀，公司決定今年秋季在北京和上海推出送咖啡服務(wù)。