每經(jīng)記者 葉曉丹    每經(jīng)實(shí)習(xí)編輯 魏官紅    

圖片來源：視覺中國

不斷關(guān)閉傳統(tǒng)商超賣場(chǎng)的華潤萬家正在尋求新的賽道，其中，小型商超和便利店成為了新的選擇。

2018年年初，華潤萬家CEO徐輝提出，2018年，為重構(gòu)新零售的產(chǎn)業(yè)生態(tài)并贏得用戶，華潤萬家將著力于四個(gè)發(fā)展方向，其中明確提出了大力發(fā)展小業(yè)態(tài)。

確實(shí)，為了解決線下零售“最后一公里”的痛點(diǎn)，小而精的便利店成為活躍的零售下一代，他們像毛細(xì)血管一樣滲透于社區(qū)。如果說傳統(tǒng)的大賣場(chǎng)大商場(chǎng)是零售業(yè)的一頭頭大象，那么這些隨處可見的便利店無異于是零售行業(yè)的“螞蟻雄兵”，在一點(diǎn)一點(diǎn)分食零售市場(chǎng)的份額?？膳c此同時(shí)，便利店的同位競(jìng)爭(zhēng)和精細(xì)化管理問題正逐漸凸顯。

便利店成為資本零售新賽道

此前，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)公布了《2018中國便利店發(fā)展報(bào)告》。數(shù)據(jù)顯示，2017年便利店行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超1900億元，門店數(shù)量則從2016年的9.4萬家增長至10.6萬家，行業(yè)增速達(dá)23%。一些傳統(tǒng)商超在關(guān)店的同時(shí)，也在開店，不過新開的門店業(yè)態(tài)更趨于多元化，便利店成為了傳統(tǒng)商超爭(zhēng)相布局的業(yè)態(tài)之一，這也使得商超與便利店之間從錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)變成同位競(jìng)爭(zhēng)。例如物美社區(qū)店、永輝會(huì)員店、世紀(jì)華聯(lián)city life等。

據(jù)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解，早在2015年，華潤萬家就曾公布在北京小業(yè)態(tài)發(fā)展方面的規(guī)劃，且表示未來在一二線城市中，為了最大化控制成本、精細(xì)化經(jīng)營，華潤萬家將以業(yè)態(tài)小型化為主要方向在全國推廣。值得注意的是，在華潤萬家隨后新開的近300家門店中，大賣場(chǎng)只有25家，旗下小業(yè)態(tài)品牌社區(qū)超市樂購Express及便利店VanGO發(fā)展迅猛。

在如今的社區(qū)新零售時(shí)期，大量競(jìng)爭(zhēng)者和資金進(jìn)入社區(qū)便利店新零售市場(chǎng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。目前，社區(qū)便利店、精品店等成為傳統(tǒng)商超的市場(chǎng)轉(zhuǎn)型突破口，零售巨頭包括大潤發(fā)、家樂福等紛紛試水布局便利店市場(chǎng)。

“除了來自房租的成本壓力，整個(gè)商品結(jié)構(gòu)和客戶群的老化帶來客流減少，傳統(tǒng)大賣場(chǎng)受市場(chǎng)沖擊很大。”資深零售業(yè)觀察人士、靈獸傳媒創(chuàng)始人兼CEO陳岳峰在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，“整個(gè)零售行業(yè)從幾年前就已經(jīng)開始呈現(xiàn)出小業(yè)態(tài)的發(fā)展趨勢(shì)，精細(xì)化、細(xì)分品類越來越值得關(guān)注。”

“為了應(yīng)對(duì)大賣場(chǎng)的蕭條，商超巨頭們除了線上與線下的聯(lián)動(dòng)，社區(qū)化是另一個(gè)自救途徑。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)指出，“供應(yīng)鏈與采購體系的完善是走社區(qū)化道路要解決的關(guān)鍵問題。”

不過，在陳岳峰看來，大型商超進(jìn)軍社區(qū)化的便利店不太可能成為拯救整個(gè)企業(yè)的路徑，而更多的是作為一個(gè)有效的業(yè)態(tài)補(bǔ)充。其實(shí)，“小店”（社區(qū)化的便利店，下同）在產(chǎn)品精細(xì)化和運(yùn)營方面的情況要比大賣場(chǎng)更為復(fù)雜。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化

“便利店是一個(gè)注重規(guī)?；募?xì)分業(yè)態(tài)，需要較長的市場(chǎng)培養(yǎng)期。”陳岳峰告訴記者，目前，從大賣場(chǎng)轉(zhuǎn)到小業(yè)態(tài)，還處于摸索階段，做大賣場(chǎng)做的好并不意味著也能經(jīng)營好“小店”，“小店”對(duì)供應(yīng)鏈的要求要比大賣場(chǎng)的要求還要高。

11月5日，銀河證券研究院分析師李昂在其研報(bào)中提出，在消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)和消費(fèi)主力變遷的背景下，消費(fèi)者有著年輕化、富?；?、理性化的明顯特征，消費(fèi)潛力向低線城市下沉。中國零售商超消費(fèi)出現(xiàn)了以下新趨勢(shì)：追求高品質(zhì)、性價(jià)比和享受型、個(gè)性化消費(fèi)，追求方便快捷的一站式服務(wù)，線上線下消費(fèi)者的邊界逐漸模糊，購物渠道從割裂走向融合。

“消費(fèi)端不斷倒逼產(chǎn)業(yè)端的創(chuàng)新與升級(jí)。”朱丹蓬告訴記者，“人們購物思維及購物的行為發(fā)生了根本變化，商家除了解決供應(yīng)鏈的關(guān)鍵問題與完善采購體系，未來的重心也會(huì)越來越注重匹配新生代消費(fèi)群體的喜好。”

據(jù)了解，今年以來，新零售戰(zhàn)火蔓延到線下后，傳統(tǒng)小型便利店、小業(yè)態(tài)成為資本搶占的投資熱點(diǎn)。便利店品牌方面，有全時(shí)、好鄰居、便利蜂、十足等本土品牌，還有7-11、羅森、全家等外資品牌。而目前阿里、騰訊、京東、蘇寧等電商巨頭以及老牌零售商巨頭企業(yè)紛紛進(jìn)駐，使得數(shù)據(jù)獲取、位置、資本、產(chǎn)品等多方面競(jìng)爭(zhēng)白熱化。

而就便利店自身運(yùn)營而言，《2018中國便利店發(fā)展報(bào)告》提出，當(dāng)前便利店運(yùn)營成本快速上升，特別是租金和人工成本，中國便利店企業(yè)亟待提升管理精益性對(duì)抗成本上升。此外，還有商品結(jié)構(gòu)仍有較大的提升空間等問題。

（實(shí)習(xí)生劉一璟對(duì)本文亦有貢獻(xiàn)）