每經(jīng)記者 袁東    每經(jīng)編輯 肖芮冬    

在電影《食神》里，星爺以一碗看似普通的“黯然銷魂飯”贏得了“食神”的稱號(hào)。沒(méi)想到，現(xiàn)實(shí)中居然真的有黯然銷魂飯。

最近，主打這碗黯然銷魂飯的香港連鎖餐廳太興集團(tuán)控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱太興）擬登陸港交所，進(jìn)軍資本市場(chǎng)。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，在港股市場(chǎng)餐飲股并不少見(jiàn)，但是他們卻因?yàn)楦鞣N因素，走出了截然不同的走勢(shì)。太興此次上市，會(huì)走出怎樣的走勢(shì)？

香港自營(yíng)休閑餐飲餐廳收益第一

上世紀(jì)80年代末，第一家太興餐廳開張營(yíng)業(yè)，隨后陸續(xù)開出分店。目前，太興已經(jīng)成為多元化的休閑餐飲集團(tuán)，除了旗艦品牌“太興”，還有“茶木”“靠得住”“敏華冰廳”“錦麗”等多個(gè)餐飲品牌。

該集團(tuán)目前擁有185間餐廳（178間自營(yíng)、7間特許經(jīng)營(yíng)餐廳），當(dāng)中122間位于香港、62間在內(nèi)地、1間位于澳門。據(jù)第三方咨詢機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文的數(shù)據(jù)，2017年，太興在香港自營(yíng)休閑餐飲餐廳市場(chǎng)收益排名第一、在香港臺(tái)式休閑餐飲市場(chǎng)的餐廳數(shù)目第一、內(nèi)地自營(yíng)休閑餐飲餐廳市場(chǎng)收益排名第二。

作為旗艦品牌的太興餐廳，主要進(jìn)行港式風(fēng)味菜式，比如冰鎮(zhèn)奶茶、五星級(jí)燒肉、菠蘿咕嚕肉、燒鵝等。而太興旗下的敏華冰廳的招牌菜就包括了敏華黯然銷魂飯、滾水雞蛋、沙茶牛肉面等。

在2016年、2017年及2018年的前九個(gè)月，太興分別收入25.13億港元、27.71億港元及23.49億港元，同期凈利潤(rùn)分別為1.97億港元、2.1億港元和2.89億港元。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，雖然目前太興還未披露此次IPO的融資金額，不過(guò)其提到融資后將把資金用于開設(shè)新餐廳、翻新舊餐廳，加強(qiáng)及拓展香港食品廠房及內(nèi)地的食品廠房。

值得注意的是，太興已經(jīng)在內(nèi)地建成食品廠房，而該廠房可為內(nèi)地約200間餐廳提供支援，并為香港餐廳生產(chǎn)多項(xiàng)產(chǎn)品。

上市后股價(jià)走勢(shì)成關(guān)鍵

在港股市場(chǎng)，餐飲行業(yè)上市其實(shí)早已不新鮮，火鍋股呷哺呷哺、海底撈，同樣是茶餐廳股的翠華控股等，這些個(gè)股已經(jīng)在港股市場(chǎng)形成了一個(gè)餐飲板塊。

不過(guò)，在這個(gè)版塊里各只個(gè)股的走勢(shì)卻千差萬(wàn)別。

其中，走勢(shì)較好的是呷哺呷哺，該股在上市后經(jīng)歷了一定調(diào)整，隨后便一路拉升，并在2017下半年~2018年上半年走出一段牛市。而知名度更高的海底撈，在上市后一直不溫不火、橫盤震蕩。

需要注意的是，與太興非常類似的翠華控股，在上市大漲后一路下跌，市值蒸發(fā)很大，目前股價(jià)甚至還不足1港元。而太興的上市股價(jià)走勢(shì)也成為了市場(chǎng)關(guān)注的一個(gè)重點(diǎn)。

對(duì)于太興，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，“我們已經(jīng)觀察過(guò)太興的門店，太興是傳統(tǒng)的香港餐飲模式，他們?cè)诎l(fā)展的過(guò)程中并沒(méi)有很凸顯公司以前品牌的優(yōu)勢(shì)。在考察過(guò)后，太興的產(chǎn)品也不是特別的精細(xì)化，無(wú)論從食材、環(huán)境和服務(wù)都沒(méi)有太多的特色，而對(duì)于它的上市應(yīng)該也不會(huì)有太多的投資者去追捧。”