三月的雪域高原，寒風(fēng)凜冽，冷氣逼人。在青海省果洛藏族自治州瑪沁縣的覺如倉藏式風(fēng)味餐吧內(nèi)，才昂仁增趁著工作間隙，和店員討論著明天的主廚推薦菜。

“香煎牦牛肉、香酥羊肉卷等菜品是我們的獨(dú)創(chuàng)，深受顧客好評(píng)。”10年的異鄉(xiāng)廚師經(jīng)驗(yàn)，讓才昂仁增練就了一身好功夫。2012年，29歲的他從深圳回到老家，與朋友合伙開了這家藏餐吧。

談及回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)初衷，才昂仁增頗為興奮。“在外闖蕩多年，有了經(jīng)驗(yàn)和底氣，想著回鄉(xiāng)自己干，也把自己學(xué)到的知識(shí)分享給家鄉(xiāng)人”。

“創(chuàng)新，不停創(chuàng)新。”才昂仁增這樣概括自己的經(jīng)營之道。他說，藏族的飲食結(jié)構(gòu)比較單一，“我們盡力在做法上推陳出新，‘適口者珍’，顧客覺得好吃，才會(huì)喜歡上藏餐。”開業(yè)至今，他推出了上百道新的藏餐菜品。

七年來，才昂仁增的藏餐吧帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厣习偃司蜆I(yè)。他帶出的20多名學(xué)徒，在甘肅、四川等地將藏餐融入當(dāng)?shù)仫嬍?，推?dòng)藏族飲食文化發(fā)展創(chuàng)新。

“再過幾年，我想當(dāng)名老師，一心把我們的這種飲食文化傳給更多的人，傳到更遠(yuǎn)的地方去。”說著，才昂仁增的手機(jī)微信響了，有學(xué)員在藏餐學(xué)習(xí)者群向他請(qǐng)教。像這樣的微信群，才昂仁增加了近十個(gè)，群里的學(xué)員超千人。

在如今的青藏高原，涌動(dòng)著一股青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的熱潮。許多像才昂仁增一樣的年輕人，在燃燒自己人生夢想的途中，也托起了家鄉(xiāng)發(fā)展的新希望。

“人的一生，青春只有一次。牢牢握住了，就會(huì)有無限可能。”對(duì)于生活在西藏自治區(qū)拉薩市的羅布占堆來說，創(chuàng)業(yè)就是將知識(shí)分享給更多的人。

今年初，在青海省西寧市舉辦的一次論壇上，羅布占堆分享了他的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。談及藏區(qū)教育發(fā)展，他侃侃而談。而在幾年前，他還一直在糾結(jié)是否要辭職創(chuàng)業(yè)。

大學(xué)畢業(yè)后，羅布占堆在北京一家外語培訓(xùn)機(jī)構(gòu)工作，但創(chuàng)業(yè)的念頭從未停止。2013年，工作兩年后，他回到拉薩創(chuàng)辦了卓夢教育。

“辭職那天，母親很難過。”羅布占堆說，創(chuàng)業(yè)是人生中一次新的選擇，他理解父母的擔(dān)憂，但為了實(shí)現(xiàn)自己的理想，“也不想退讓。”

羅布占堆說：“在西藏，我們渴望接受新知識(shí)，越來越多的人也因知識(shí)改變了命運(yùn)，教育行業(yè)發(fā)展?jié)摿艽螅椰F(xiàn)在的青年創(chuàng)業(yè)環(huán)境也越來越好。”

“不斷提升自己，才有能力為更多的人圓夢。”羅布占堆說，現(xiàn)在公司每年純利潤近1000萬元，其中10%都會(huì)用于員工的培訓(xùn)。

受訪的多名創(chuàng)業(yè)者表示，青藏高原蓬勃發(fā)展的創(chuàng)業(yè)經(jīng)濟(jì)離不開政府支持。以青海省為例，2018年青海省累計(jì)發(fā)放創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款4億元，直接扶持1712人創(chuàng)業(yè)。

“奮斗，才是人生應(yīng)有的姿態(tài)。筑夢路上，在成就人生理想之時(shí)，我們也勇敢扛起時(shí)代責(zé)任，為建設(shè)更加美好幸福的家鄉(xiāng)，貢獻(xiàn)自己的光和熱。”羅布占堆說。

新華社記者魏玉坤、王金金

（封面圖片來自攝圖網(wǎng)）