每經(jīng)記者 王星平    每經(jīng)編輯 王麗娜    

圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

如今國(guó)內(nèi)的咖啡市場(chǎng)到底有多香？

先是瑞幸、連咖啡等一批新興互聯(lián)網(wǎng)品牌的高調(diào)進(jìn)入，接著又是各路品牌開(kāi)始跨界進(jìn)入咖啡這一領(lǐng)域。例如主推茶飲的喜茶、奈雪の茶兩大網(wǎng)紅品牌入場(chǎng)推出咖啡飲品，以豆奶為主打的維他奶不久前也宣布推出咖啡飲品，接著連農(nóng)夫山泉也加入到這一領(lǐng)域，后來(lái)甚至連“做石油生意”的都忍不住要去分一杯羹——今年9月初，中石化旗下的易捷便利店發(fā)布了自己的全新品牌“易捷咖啡”……而如今，作為電商與零售巨頭的蘇寧也開(kāi)始以“便利店+咖啡”的新模式加碼咖啡市場(chǎng)。

10月10日，蘇寧小店首家咖啡專門店在南京試營(yíng)業(yè)，加碼咖啡市場(chǎng)。該門店位于一家蘇寧小店的二層，以“便利店+咖啡”的模型組合，面向上班白領(lǐng)為主的用戶群體。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解到，該店所售咖啡涵蓋了美式咖啡、拿鐵、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵等經(jīng)典款。除核心的咖啡系列，該店還推出了“蘇小茶”“蘇小霜”“蘇小泡”和“蘇小冰”，共計(jì)五大類27款飲品，價(jià)位從12元到28元不等。此外，蘇寧小店也提供軟歐面包、慕斯蛋糕、甜甜圈等烘焙食品。

事實(shí)上，早在去年，蘇寧小店自營(yíng)咖啡就以柜臺(tái)入駐的形式，在全國(guó)1000多家門店上線。據(jù)了解，作為重要的引流產(chǎn)品，咖啡和生活幫、蘇寧菜場(chǎng)等商品服務(wù)一樣，將以高性價(jià)比體驗(yàn)帶動(dòng)關(guān)聯(lián)銷售。此次再以專門店的模式進(jìn)入到咖啡市場(chǎng)，蘇寧方面表示，主要是想在繼機(jī)器柜臺(tái)、30分鐘極速配送和無(wú)人自助機(jī)之外，開(kāi)拓咖啡市場(chǎng)的第四大消費(fèi)場(chǎng)景。

而在蘇寧此舉之外，外界也不難注意到一個(gè)大背景，那就是咖啡市場(chǎng)的廣闊。

根據(jù)此前瑞幸咖啡的招股書，2018年中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量為6.2杯（其中現(xiàn)磨咖啡只有1杯），與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量?jī)H為美國(guó)的1.6%，但中國(guó)咖啡市場(chǎng)始終保持著年均20%的復(fù)合増長(zhǎng)率（世界平均水平的近十倍）。

據(jù)國(guó)信證券研究數(shù)據(jù)，我國(guó)咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率在15%左右。預(yù)計(jì)2020年，中國(guó)咖啡市場(chǎng)銷量規(guī)模將達(dá)到3000億元。從市場(chǎng)份額來(lái)看，現(xiàn)磨咖啡發(fā)展空間巨大。此外，咖啡的消費(fèi)場(chǎng)景也逐漸從“社交屬性”逐漸變成日常飲品。

而在市場(chǎng)空間快速增長(zhǎng)的背景下，安信證券分析師認(rèn)為，便利店咖啡憑借天然的地理優(yōu)勢(shì)，或成為咖啡新零售最主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

如今，蘇寧以蘇寧小店為依托，加碼咖啡市場(chǎng)，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，或許會(huì)比傳統(tǒng)的單純開(kāi)咖啡門店的品牌擴(kuò)張步伐更加快速。不過(guò)，對(duì)于這一咖啡專門店之后的規(guī)劃，蘇寧方面對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，當(dāng)下主要還是聚焦產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，暫時(shí)不會(huì)大規(guī)模鋪開(kāi)。