金字火腿14日公告，公司已完成植物肉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)備案并取得生產(chǎn)許可證，已經(jīng)開始生產(chǎn)。此次推出的植物肉產(chǎn)品，所有成分來自于植物，主要原料是從大豆、豌豆、小麥等植物中提取的植物蛋白，依據(jù)肉的生物化學(xué)成分與三維構(gòu)造，采用現(xiàn)代化食品加工技術(shù)與裝備，精確模擬肉的成分和構(gòu)造，使其營養(yǎng)組分、口感和風(fēng)味接近真肉的一種植物基肉類制品（簡稱“植物肉”）。該產(chǎn)品由公司與美國杜邦公司在中國全資擁有的子公司丹尼斯克（中國）投資有限公司技術(shù)合作研發(fā)。