每經(jīng)記者 趙雯琪    每經(jīng)編輯 王麗娜    

圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

受疫情影響，“全民宅”成為過(guò)去一個(gè)月的主題，這也一定程度催化了線上買(mǎi)菜和餐飲供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)的熱度，與此同時(shí)，食材配送供應(yīng)鏈領(lǐng)域傳來(lái)了振奮人心的消息。

3月9日，食材配送企業(yè)望家歡農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“望家歡”）宣布完成6億元的B輪融資，資金已經(jīng)全部到賬，該輪投資由美團(tuán)點(diǎn)評(píng)戰(zhàn)略領(lǐng)投，現(xiàn)有股東隱山資本繼續(xù)跟投，泰合資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。該輪融資是我國(guó)團(tuán)餐供應(yīng)鏈行業(yè)近年來(lái)最大的單筆融資。

值得注意的是，這也是望家歡繼2018年8月獲得普洛斯、隱山資本之后的又一輪融資。隨著產(chǎn)業(yè)上下游全面受到關(guān)注，食品供應(yīng)鏈領(lǐng)域逐漸浮出水面，出現(xiàn)了包括美菜網(wǎng)、鏈農(nóng)、信良記、宋小菜等“新秀”，而望家歡則因?yàn)楸晨科章逅苟@得與眾不同。

不過(guò)，在本輪投資者中，戰(zhàn)略投資者美團(tuán)的出現(xiàn)則顯得有些意味深長(zhǎng)。作為本地生活服務(wù)平臺(tái)型公司，餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域一直是美團(tuán)的重點(diǎn)布局方向，前有自建供應(yīng)鏈品牌快驢的風(fēng)生水起，現(xiàn)有美團(tuán)買(mǎi)菜業(yè)務(wù)初試牛刀，如今剛剛迎來(lái)新十年的美團(tuán)又高調(diào)領(lǐng)投食材供應(yīng)鏈平臺(tái)望家歡，這背后似乎隱藏著美團(tuán)對(duì)于食材配送B2B領(lǐng)域的野心。

中國(guó)物流學(xué)會(huì)特約研究員楊達(dá)卿在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，美團(tuán)外賣(mài)目前仍是一般意義的消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)，以撮合交易和配送服務(wù)等創(chuàng)造的價(jià)值鏈上的“短鏈條”價(jià)值，而餐飲產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)及數(shù)字化的餐飲產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈有更大的金礦，從產(chǎn)地優(yōu)化、食材采購(gòu)到儲(chǔ)運(yùn)、末端配送等餐飲供應(yīng)鏈能給美團(tuán)贏得更大商業(yè)價(jià)值。美團(tuán)投資望家歡既是做餐飲生態(tài)圈上的協(xié)同攻防，也是以資本紐帶補(bǔ)餐飲供應(yīng)鏈上游短板。

看好“團(tuán)餐供應(yīng)鏈”發(fā)展前景

在食材配送供應(yīng)鏈領(lǐng)域，望家歡無(wú)疑是一個(gè)老兵。

公開(kāi)資料顯示，望家歡創(chuàng)建于1995年，是一家提供供應(yīng)鏈服務(wù)的大型食材配送集團(tuán)，主要服務(wù)對(duì)象包括政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院、連鎖餐飲、大型商超等，服務(wù)全國(guó)近2萬(wàn)大型客戶(hù)。

據(jù)了解，目前望家歡在全國(guó)擁有130余家分、子公司（含80余家合伙公司），擁有20萬(wàn)畝農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，代理了全國(guó)200多個(gè)食品知名品牌。雖然公司成立較早，但望家歡的A輪融資卻發(fā)生在2018年8月，彼時(shí)，望家歡獲普洛斯、隱山資本4億元A輪戰(zhàn)略投資，且因?yàn)槠章逅沟募尤?，讓這家公司在業(yè)內(nèi)小有名氣。

而對(duì)于本輪融資的用途，望家歡董事長(zhǎng)高軍對(duì)外表示，融來(lái)的資金將在以下四個(gè)方面進(jìn)行重點(diǎn)投入：第一，在全國(guó)加速推進(jìn)合伙人計(jì)劃；第二，加強(qiáng)“城市共享配送中心+縣域農(nóng)業(yè)發(fā)展中心”雙中心建設(shè)；第三，推進(jìn)源頭采購(gòu)共享平臺(tái)的建設(shè)；第四，繼續(xù)完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系。

在和投資機(jī)構(gòu)業(yè)務(wù)整合方面，高軍表示，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)在餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域也有重要布局，雙方在采購(gòu)終端、配送中心、人員車(chē)輛等方面具有巨大的協(xié)同空間。值得注意的是，早在2016年公司重新定位、向平臺(tái)化轉(zhuǎn)型之后，望家歡便開(kāi)始推行合伙人計(jì)劃。

值得注意的是，相比于上一輪融資，本輪投資方將更多的關(guān)注點(diǎn)放在了望家歡所在的團(tuán)餐供應(yīng)鏈前景上。值得一提的是，就在今天（3月9日），美團(tuán)外賣(mài)的團(tuán)餐開(kāi)始在上海部分地區(qū)試水。從美團(tuán)外賣(mài)公眾號(hào)上可以看到，此次團(tuán)餐合作品牌商家超過(guò)120家，包括了必勝客、老娘舅、五芳齋、兜約等知名餐飲企業(yè)。

美團(tuán)方面表示，團(tuán)餐供應(yīng)鏈?zhǔn)鞘巢墓?yīng)鏈領(lǐng)域?yàn)閿?shù)不多的可以在規(guī)模、增速和盈利上兼?zhèn)涞馁惖?，最近幾年隨政策變化和食品安全要求的提高，這一賽道迎來(lái)了市場(chǎng)化的紅利。望家歡集團(tuán)作為團(tuán)餐配送賽道的頭部企業(yè)，在招投標(biāo)、供應(yīng)鏈和資金方面有著巨大的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)期待望家歡在未來(lái)3年能實(shí)現(xiàn)更廣的全國(guó)布局。

泰合資本董事付超平對(duì)這次融資公開(kāi)評(píng)價(jià)認(rèn)為，中國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)1.2萬(wàn)億元，而傳統(tǒng)食材產(chǎn)業(yè)鏈獨(dú)立分散，低效且安全不可控，供應(yīng)鏈存在一體化整合機(jī)會(huì)。

何為團(tuán)餐供應(yīng)鏈？即為集體用餐的形式，如機(jī)構(gòu)、學(xué)校食堂、療養(yǎng)院等提供供應(yīng)服務(wù)的公司。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)公布的2019年餐飲收入數(shù)據(jù)顯示，2019年全國(guó)餐飲收入46721億元，比2018年增長(zhǎng)9.4%。其中團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模約1.2萬(wàn)億元，近幾年團(tuán)餐行業(yè)的整體營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)近30%。

楊達(dá)卿表示，望家歡主要聚焦餐飲行業(yè)上游農(nóng)畜產(chǎn)品等食材采購(gòu)與中游倉(cāng)配等食材供應(yīng)鏈，由于上游小農(nóng)模式下種植、畜養(yǎng)的分散性、非標(biāo)性等問(wèn)題，造成供應(yīng)鏈上游的成本暗礁和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)較多，供應(yīng)鏈企業(yè)大船難以馳入，造成這個(gè)剛需市場(chǎng)長(zhǎng)期缺乏全國(guó)布網(wǎng)的大型綜合性龍頭企業(yè)，主要由區(qū)域龍頭和細(xì)分龍頭為主。

不過(guò)他也透露，隨著中國(guó)農(nóng)牧業(yè)現(xiàn)代化及上游種植及畜養(yǎng)資源的組織化、專(zhuān)業(yè)化，以及下游餐飲資源的數(shù)字化整合，新型的食材供應(yīng)鏈服務(wù)方興未艾。

美團(tuán)的野心與布局

實(shí)際上，食材配送行業(yè)在中國(guó)已有20余年的歷史，但是業(yè)內(nèi)多數(shù)玩家往往割據(jù)于一市一縣，只是成為一方“小霸王”。放眼全國(guó)，年?duì)I業(yè)額在1億以上的企業(yè)僅上百家，10億以上的更是鳳毛麟角。

借用望家歡董事長(zhǎng)高軍公開(kāi)演講的話來(lái)說(shuō)，造成行業(yè)現(xiàn)狀最大的原因，是大家單打獨(dú)斗，沒(méi)有從規(guī)模上考慮提高供應(yīng)鏈效率。沒(méi)有從硬件、技術(shù)上考慮提高運(yùn)營(yíng)效率。同時(shí)，也沒(méi)有從公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展考慮，構(gòu)建企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，滿(mǎn)足現(xiàn)有的區(qū)域市場(chǎng)。

而近年來(lái)，隨著產(chǎn)業(yè)對(duì)于供應(yīng)鏈上下游的認(rèn)識(shí)加深，資本和巨頭對(duì)餐飲供應(yīng)鏈逐漸充滿(mǎn)了興趣。

番茄資本等多家機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布的《2018年中國(guó)餐飲及餐飲供應(yīng)鏈投融資報(bào)告》顯示，在餐飲業(yè)的五個(gè)細(xì)分領(lǐng)域中，餐飲供應(yīng)鏈及服務(wù)商的投資案例數(shù)量最多，投資金額占到50%以上。

而在所有關(guān)注餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的身影中，美團(tuán)的存在則顯得較為顯眼。作為一家本地生活服務(wù)公司，餐飲供應(yīng)鏈在美團(tuán)公司內(nèi)部擁有著特殊的地位。2016年，美團(tuán)針對(duì)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上游推出餐飲供應(yīng)鏈平臺(tái)快驢進(jìn)貨，2018年美團(tuán)組織架構(gòu)調(diào)整后，獨(dú)立快驢事業(yè)部，開(kāi)始規(guī)?；\(yùn)作。

2019年初，美團(tuán)推出美團(tuán)買(mǎi)菜，如今該業(yè)務(wù)已先后在北京、上海、武漢、深圳四座城市上線。2019年8月底，美團(tuán)又低調(diào)試點(diǎn)買(mǎi)菜新業(yè)務(wù)“菜大全”，實(shí)現(xiàn)蔬菜上門(mén)配送。美團(tuán)曾在2019年三季報(bào)中表示將加大新業(yè)務(wù)的投資和發(fā)展，其中就包括重點(diǎn)發(fā)力的“買(mǎi)菜業(yè)務(wù)”，這也被認(rèn)為是本地生活服務(wù)平臺(tái)布局餐飲B端供應(yīng)鏈的開(kāi)始。

而此次出手投資望家歡，也讓行業(yè)對(duì)于雙方的未來(lái)協(xié)作充滿(mǎn)期待。

楊達(dá)卿表示，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代更尋求生態(tài)協(xié)同，供應(yīng)鏈核心企業(yè)不一定獨(dú)占產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈上下游的全部資源，但一定要有資源駕馭能力或影響力，美團(tuán)這類(lèi)產(chǎn)業(yè)投資是實(shí)現(xiàn)餐飲供應(yīng)鏈駕馭的一個(gè)手段。同時(shí)也是通過(guò)供應(yīng)鏈上下游的優(yōu)化協(xié)同，實(shí)現(xiàn)自身產(chǎn)業(yè)資本增值的一個(gè)方式。

而對(duì)于雙方合作前景，楊達(dá)卿認(rèn)為，未來(lái)雙方合作有幾個(gè)發(fā)力點(diǎn)，一則，建立合伙人制度，實(shí)現(xiàn)對(duì)上游資源的組織化和專(zhuān)業(yè)化，培養(yǎng)落地資源抓手；二則，推進(jìn)聯(lián)合采購(gòu)和共同配送等資源集約化，加速供應(yīng)鏈資源的集群優(yōu)化，以實(shí)現(xiàn)降本增效增利；三則，建立源采平臺(tái)等基于上游的數(shù)字供應(yīng)鏈平臺(tái)，加速農(nóng)畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈數(shù)字化和全鏈透明管控，這些都將極大改善食材供應(yīng)鏈。