每經(jīng)記者 王郁彪    每經(jīng)實(shí)習(xí)編輯 陳劍銳    

“趨勢(shì)重構(gòu)消費(fèi)”這一點(diǎn)，在大食品行業(yè)體現(xiàn)尤為深刻。

5月13日，在2021京東超市517吃貨嘉年華啟動(dòng)會(huì)上，國(guó)際數(shù)據(jù)分析公司尼爾森IQ發(fā)布的《2021食品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)洞察》報(bào)告顯示，追求健康、營(yíng)養(yǎng)是新一代年輕消費(fèi)者的新風(fēng)潮，有超過(guò)62%的中國(guó)消費(fèi)者重點(diǎn)關(guān)注健康食品。此外，數(shù)據(jù)分析顯示，在消費(fèi)者心目中，產(chǎn)品與原產(chǎn)地間的關(guān)聯(lián)性日益增強(qiáng)，“源頭好物”更易受到消費(fèi)者追捧。

不難看出，帶有健康、產(chǎn)地溯源以及新品類標(biāo)簽的食品市場(chǎng)正在爆發(fā)。而依循此邏輯，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者現(xiàn)場(chǎng)獲悉，2021年京東超市戰(zhàn)略重心也正式更新為“拓新”和“尋源”兩大方向。

聚焦“出圈”新品類 京東超市POP戰(zhàn)略升級(jí)

尼爾森IQ報(bào)告顯示，在對(duì)健康行業(yè)的關(guān)注度中，健康食品的被關(guān)注度最高，有超過(guò)62%的中國(guó)消費(fèi)者重點(diǎn)關(guān)注，低脂/零脂肪、低熱量/零卡、低糖/無(wú)糖、低鹽等概念受其追捧。

除了整體食品消費(fèi)更加傾向“健康”之外，“宅經(jīng)濟(jì)”“快經(jīng)濟(jì)”正在重塑消費(fèi)場(chǎng)景，一系列全新食品品類涌現(xiàn)。記者注意到，火速“出圈”的新興食品品類包括快手菜、水牛奶、咖啡液、低度酒、復(fù)合調(diào)料、酵素/膳食纖維零食、植物肉七大類。

消費(fèi)迭代與層出不窮的新概念及品類，對(duì)線上電商商超企業(yè)“銳度”提出了更高要求。而圍繞此，京東超市也不落窠臼地推出了“萬(wàn)物新生計(jì)劃”、“新銳品牌超級(jí)新探計(jì)劃”等一系列舉措。

“萬(wàn)物新生計(jì)劃”側(cè)重“老品牌”的新品首發(fā)，令許多老品牌推出的新產(chǎn)品快速打開(kāi)局面，如：蒙牛特侖蘇沙漠有機(jī)奶新品日的店鋪銷量同比增長(zhǎng)223%；樂(lè)事HelloKitty聯(lián)名款春季禮盒薯片上線后銷量環(huán)比同類型產(chǎn)品超300%等。

“新銳品牌超級(jí)新探計(jì)劃”則主打全新品牌的露出，成功幫助雜糧品牌十月稻田在京東超市實(shí)現(xiàn)了單品年復(fù)合增長(zhǎng)率203%，整體位列雜糧類目品牌TOP1。

京東超市宣布POP戰(zhàn)略升級(jí)

圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 王郁彪 攝

針對(duì)京東超市2021年具體戰(zhàn)略規(guī)劃，京東集團(tuán)副總裁、京東零售集團(tuán)消費(fèi)品事業(yè)部總裁劉利振對(duì)記者表示，京東超市將聚焦新品，通過(guò)升級(jí)POP（第三方）戰(zhàn)略，孵化更多食品消費(fèi)藍(lán)海。

618將打響直播扶持百大產(chǎn)業(yè)帶“首槍”

產(chǎn)地溯源正成為當(dāng)下消費(fèi)選購(gòu)熱點(diǎn)。

事實(shí)上，京東已于去年多次重金砸向生鮮農(nóng)產(chǎn)品賽道。特別是繼2020年12月11日京東7億美元戰(zhàn)略投資興盛優(yōu)選后不久，12月27日，京東近8億港元入股中國(guó)地利，旨在共同打造中國(guó)最強(qiáng)的生鮮供應(yīng)鏈體系。

尼爾森IQ報(bào)告顯示，源頭產(chǎn)地的重要性逐漸升高，消費(fèi)者對(duì)生鮮蔬果類產(chǎn)品的地域性日趨關(guān)注，在過(guò)去一年來(lái)，社交媒體上同時(shí)提及生鮮產(chǎn)品和原產(chǎn)地的社交內(nèi)容增幅趕超僅僅只提及產(chǎn)品本身，而多種“產(chǎn)品+原產(chǎn)地”的關(guān)鍵詞搜索次數(shù)在京東均超過(guò)10萬(wàn)頻次。

5月13日，京東超市與國(guó)內(nèi)七大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)帶政府達(dá)成“星火計(jì)劃”合作，并發(fā)布百大產(chǎn)業(yè)帶孵化的三大舉措——產(chǎn)地農(nóng)業(yè)品牌化、產(chǎn)業(yè)基地集群化、農(nóng)產(chǎn)品流通大中臺(tái)戰(zhàn)略。

而通過(guò)“源頭好物”IP直播，扶持百大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶舉措也將在今年618打響“首槍”。記者從京東方面了解到，京東將將于今年618期間開(kāi)展“阡陌-全渠道營(yíng)銷激勵(lì)計(jì)劃”，達(dá)到相關(guān)政策門檻后，單個(gè)品牌可獲虛擬金獎(jiǎng)勵(lì)最高100萬(wàn)、流量獎(jiǎng)勵(lì)最高300萬(wàn)UV等政策。此外，京東直播基地號(hào)也將在京東618期間大力扶持產(chǎn)業(yè)帶商家，主打“源頭好物”IP直播，幫扶超100個(gè)產(chǎn)業(yè)帶的產(chǎn)品進(jìn)行品牌推廣與產(chǎn)品銷售。

京東集團(tuán)副總裁、京東零售集團(tuán)大商超全渠道事業(yè)群總裁馮軼表示：“2021年，京東超市將開(kāi)放全域營(yíng)銷、智能供應(yīng)鏈等核心能力，通過(guò)產(chǎn)業(yè)帶合作等戰(zhàn)略舉措，助力新食品品牌成長(zhǎng)，孵化更多農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。”

近年來(lái)，從品牌營(yíng)銷到加碼供應(yīng)鏈，從田間到餐桌，整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈條都在發(fā)生天翻地覆的變化。

不止是京東，還有農(nóng)產(chǎn)品起家的拼多多、走產(chǎn)地倉(cāng)模式的阿里，以及垂類平臺(tái)每日優(yōu)鮮等都在重倉(cāng)農(nóng)業(yè)。而巨頭的涌入也讓這個(gè)本“不太性感”的領(lǐng)域，開(kāi)始了一場(chǎng)場(chǎng)無(wú)聲的較量。

封面圖片來(lái)源：每經(jīng)記者 王郁彪 攝