每經(jīng)記者 可楊    實習(xí)生 湯小權(quán)    每經(jīng)編輯 湯輝    

8月24日晚，海底撈（06862.HK）發(fā)布中期業(yè)績報告，2021年上半年，海底撈實現(xiàn)營收200.94億元，同比增長105.9%；凈利潤9452.9萬元，相較于去年同期實現(xiàn)扭虧為盈。

海底撈表示，疫情防控措施放寬，期內(nèi)營業(yè)天數(shù)增加，客流量回升，以及門店數(shù)量增加是整體收入增長的主要驅(qū)動力。但門店營運(yùn)仍受到新型冠狀病毒疫情的持續(xù)影響。

具體來看，上半年堂食逐步恢復(fù)，海底撈餐廳上半年實現(xiàn)營收194.19億元，同比增長112.2%，占總營收的96.6%；外賣業(yè)務(wù)營收3.46億元，較去年同期減少了15.6%，占總營收比重為1.7%。

雖然今年上半年公司的收入及利潤對比2020年同期有較大幅度提升，但整體翻臺率為3.0次/天，對比2020年同期3.3次/天，依舊呈下滑狀態(tài)。此外，人均消費(fèi)也由去年上半年的112.8元下滑至今年同期的107.3元。

此外，近兩年來，私域流量逐步成為餐飲行業(yè)運(yùn)營重點。海底撈中期業(yè)績報告顯示，截至2021年6月30日，海底撈擁有8500萬會員，2021年上半年會員消費(fèi)金額占總營業(yè)額的八成以上。

在發(fā)布2021年中期業(yè)績報告的同時，海底撈還宣布了董事會成員的變動情況，新增楊利娟、李朋、楊華、劉林毅、李瑜、宋青、楊立七位執(zhí)行董事，新增馬蔚華、吳宵光兩位獨立非執(zhí)行董事。據(jù)記者計算，新增執(zhí)行董事成員平均年齡為38.9歲。

同時，楊利娟已獲委任為公司副首席執(zhí)行官。公開資料顯示，楊利娟于1997年至2001年，在四川海底撈餐飲股份有限公司（以下簡稱四川海底撈）擔(dān)任經(jīng)理；2001年4月成為四川海底撈董事并于2018年1月調(diào)任為四川海底撈非執(zhí)行董事。

此外，施永宏已辭任公司執(zhí)行董事一職。據(jù)悉，施永宏為海底撈第二大股東，也是其聯(lián)合創(chuàng)始人，同時還擔(dān)任頤海國際董事長。值得一提的是，張勇妻子舒萍也宣布辭去海底撈非執(zhí)行董事及審計委員會成員之職。