每經(jīng)記者 陳婷    每經(jīng)編輯 劉雪梅    

阿里的社區(qū)電商業(yè)務(wù)，還有多大潛能？

12月6日，阿里宣布，在淘寶、天貓、貓超、淘菜菜、淘特等業(yè)務(wù)基礎(chǔ)上組建“中國數(shù)字商業(yè)板塊”。這意味著，阿里兩大電商板塊淘系與B系首次打通，阿里內(nèi)部供應(yīng)鏈整合的效率和能力或?qū)⒌玫酱蠓嵘?。其中，淘菜菜和淘特兩個(gè)創(chuàng)新業(yè)務(wù)備受關(guān)注。

今年3月，阿里社區(qū)電商事業(yè)群正式誕生，9月，原“盒馬集市”等品牌統(tǒng)一升級(jí)為“淘菜菜”。除了原來的零售通供應(yīng)鏈，淘菜菜還整合了盒馬、數(shù)字農(nóng)業(yè)的生鮮，大潤發(fā)的商超百貨，淘特和1688背后的日雜廠貨等。

最新財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，淘菜菜單季度GMV環(huán)比增長超150%，目前在高速發(fā)展之中，不過在規(guī)模上離行業(yè)頭部平臺(tái)還有一段距離。

淘菜菜自提點(diǎn) 圖片來源：企業(yè)供圖

社區(qū)商業(yè)被認(rèn)為是互聯(lián)網(wǎng)“未來之戰(zhàn)”。據(jù)招商證券分析，到2025年，中性條件下社區(qū)電商的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)2.2萬億。2020年開始，互聯(lián)網(wǎng)公司大舉進(jìn)軍社區(qū)市場(chǎng)，使出渾身解數(shù)搶占市場(chǎng)。

然而，在經(jīng)歷了最嚴(yán)監(jiān)管和同程生活等創(chuàng)業(yè)公司的慘烈退場(chǎng)等一系列事件之后，這個(gè)曾經(jīng)極速奔跑的賽道，開始“慢”了下來。玩家們不再大張旗鼓，開始收縮戰(zhàn)線，謹(jǐn)慎投入，市場(chǎng)規(guī)模也不再是頭部玩家的首要追求。

越來越多的人開始意識(shí)到，這是一場(chǎng)持久戰(zhàn)。核心問題，已經(jīng)不是在短時(shí)間內(nèi)迅速走量、積累大量用戶，而是思考如何做好物流倉配，在保持生鮮商品的低價(jià)和支撐起倉儲(chǔ)物流的成本之間，找到一個(gè)平衡，并成為主流用戶購買渠道，跑通盈利模型。

供應(yīng)鏈的重要性，開始被反復(fù)提及。浙商證券的研報(bào)認(rèn)為，社區(qū)電商的核心價(jià)值在于通過數(shù)字化提升供應(yīng)鏈效率，真正實(shí)現(xiàn)以銷定采、以銷定產(chǎn)、可預(yù)測(cè)可監(jiān)控的全流程數(shù)字化的現(xiàn)代供應(yīng)鏈體系。

在外界的起起伏伏中，淘菜菜始終保持著自己的發(fā)展節(jié)奏。甚至，在淘菜菜內(nèi)部人員看來，起步“慢一點(diǎn)”，未必是一件壞事。

9月，淘菜菜市場(chǎng)運(yùn)營負(fù)責(zé)人汪庭祥曾表示，零售的規(guī)律不能急，急了很多東西是泡沫，“我們選擇不用‘泡沫’的形式推進(jìn)，做好倉儲(chǔ)的建設(shè)，做好供應(yīng)商和源頭，這是發(fā)展的整體策略。”

長期來看，被內(nèi)部視為發(fā)展核心的供應(yīng)鏈，會(huì)是淘菜菜的優(yōu)勢(shì)所在嗎？這一套供應(yīng)鏈體系，有什么特別之處？真能助力淘菜菜這個(gè)“后來者”居上嗎？

近日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者專訪了淘菜菜供應(yīng)鏈管理負(fù)責(zé)人金蟬。金蟬表示，相較于市場(chǎng)規(guī)模、GMV等數(shù)據(jù)指標(biāo)，淘菜菜更多關(guān)注的是能效指標(biāo)，在目前階段，過程比結(jié)果更重要。

“能效指標(biāo)能不能反映出我們當(dāng)下所具備的能力，對(duì)我們來說很關(guān)鍵。所以我們不斷地說，基本功的能力建設(shè)至關(guān)重要。”在金蟬看來，社區(qū)電商作為一個(gè)新的零售模式，淘菜菜還在不斷探索供應(yīng)環(huán)節(jié)的解決方案。

在淘菜菜看來，社區(qū)電商的這場(chǎng)賽事，更像是一場(chǎng)馬拉松，選手們才剛剛開跑，還遠(yuǎn)沒有到?jīng)Q勝負(fù)的時(shí)刻。

談特色：強(qiáng)本地化屬性、更快的周轉(zhuǎn)率

每日經(jīng)濟(jì)新聞（以下簡稱NBD）：淘菜菜的組織架構(gòu)，具體是如何搭建的？有什么特別之處？

金蟬：與其它業(yè)務(wù)相比，淘菜菜組織架構(gòu)最大的特色是本地化的屬性會(huì)特別強(qiáng)。相較之下，傳統(tǒng)電商業(yè)務(wù)會(huì)更注重品牌、市場(chǎng)、平臺(tái)運(yùn)營，而商品選品、物流和售后服務(wù)，則更多交給在平臺(tái)上做生意的賣家。但社區(qū)電商其實(shí)是個(gè)全渠道的業(yè)務(wù)，整個(gè)鏈條都需要精耕細(xì)作，只專注于流量肯定不夠，只專注于商品也不夠，只專注于物流供應(yīng)鏈可能也不夠。

無論是從用戶運(yùn)營的視角，還是從供應(yīng)鏈運(yùn)營的視角，整個(gè)全鏈條都需要我們?nèi)プ?，更重要的是，需要我們?cè)诒镜剡M(jìn)行深入的耕耘。正因如此，在組織架構(gòu)的配置上，總部加地區(qū)的大組織邏輯不會(huì)變，但是細(xì)分的角色還在不停地變化，怎么樣去滿足用戶一日三餐的需求，怎么樣給用戶組貨和準(zhǔn)時(shí)地送達(dá)，是我們關(guān)注的東西。

NBD：在零售通供應(yīng)鏈體系的基礎(chǔ)上，淘菜菜的供應(yīng)鏈體系還整合了盒馬、數(shù)字農(nóng)業(yè)的生鮮，大潤發(fā)的商超百貨，淘特等多條供應(yīng)鏈，現(xiàn)在淘菜菜能夠用到大潤發(fā)在傳統(tǒng)商超百貨上的采購能力嗎？多條供應(yīng)鏈體系的整合，對(duì)淘菜菜有什么幫助？

金蟬：大潤發(fā)在傳統(tǒng)商超百貨上的采購能力，是我們的優(yōu)勢(shì)。我們沒有做實(shí)體的零售業(yè)務(wù)，但我們從來沒有遠(yuǎn)離過實(shí)體的零售業(yè)務(wù)，與實(shí)體零售打交道的頻率也非常高。在內(nèi)部，我們每周都會(huì)跟大潤發(fā)的核心管理層進(jìn)行深度的業(yè)務(wù)對(duì)接。在我們看來，不變的本質(zhì)是我們?nèi)绾螌⒂脩粜枰臇|西及時(shí)、高效地供應(yīng)給用戶。

在我們整合零售通、大潤發(fā)等多條供應(yīng)鏈的時(shí)候，我們會(huì)把他們的供應(yīng)體系做一個(gè)分層，每一個(gè)供應(yīng)體系的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)是不一樣的，匹配的用戶需求也不一樣。

我們有相對(duì)成熟的體系，可以更加前置性地告訴發(fā)展供應(yīng)商，應(yīng)該在什么時(shí)間點(diǎn)為社區(qū)電商的用戶家庭準(zhǔn)備什么樣的貨品，讓供應(yīng)商的組貨變得更加經(jīng)濟(jì)。

此外，基于阿里生態(tài)，大潤發(fā)、零售通（2B業(yè)務(wù)）和淘菜菜等，供應(yīng)商與我們的合作可以覆蓋多種生態(tài)，在規(guī)模和效率上會(huì)更有優(yōu)勢(shì)。

上述兩點(diǎn)，是我們吸引供應(yīng)商的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

NBD：淘菜菜如今的這套模式，對(duì)于傳統(tǒng)快銷的供應(yīng)鏈改造具體體現(xiàn)在哪些環(huán)節(jié)上？

金蟬：從供應(yīng)鏈的發(fā)展來說，我們一直想做的是兩個(gè)事情：第一是通過流程的優(yōu)化，減少中間環(huán)節(jié)。以農(nóng)業(yè)舉例，從農(nóng)民種地到用戶收到菜，其實(shí)有很多中間環(huán)節(jié)，我們想將中間環(huán)節(jié)不斷地做到最優(yōu)，優(yōu)化改善中間環(huán)節(jié)在流通領(lǐng)域內(nèi)不經(jīng)濟(jì)的部分。

當(dāng)然，這個(gè)路會(huì)很漫長，但眼下能夠看到很多的機(jī)會(huì)。比如淘菜菜是一個(gè)“以銷定產(chǎn)”的模式，與此前的“我有什么就賣什么”的模式是不一樣的，已經(jīng)優(yōu)化了不少的中間環(huán)節(jié)。例如，晨采、午收、次日達(dá)的設(shè)計(jì)，就是通過相對(duì)確定的銷售預(yù)測(cè)配合供應(yīng)鏈路提效，提升全鏈條的確定性。

比如說周轉(zhuǎn)率，在原來的供應(yīng)鏈體系中，快的7天，慢的十幾二十天，現(xiàn)在淘菜菜大概是1.5天到2天左右周轉(zhuǎn)一次，這是具備極大競(jìng)爭(zhēng)力的。只有高速的流通，不管是對(duì)于平臺(tái)還是對(duì)于供應(yīng)商，資金的流轉(zhuǎn)效率才會(huì)變得更快。

另外，原來供應(yīng)商不知道應(yīng)該怎么去備貨，用戶的需求到底是什么。但是，以銷定產(chǎn)這樣的方式沉淀了用戶對(duì)生鮮品、消費(fèi)品的需求，對(duì)供應(yīng)商的價(jià)值很大。以銷定產(chǎn)的模式能夠帶動(dòng)我們整體組貨能力的提升和效率的優(yōu)化。

談階段：社區(qū)電商供應(yīng)體系還在發(fā)展演變當(dāng)中

NBD:就具體的供應(yīng)體系而言，淘菜菜與傳統(tǒng)電商相比，核心提升的能力是哪些？

金蟬：社區(qū)電商很大的能力是鍛煉了供應(yīng)商的供應(yīng)彈性、供應(yīng)商履約的能力和供應(yīng)商基于社區(qū)運(yùn)營備貨的精準(zhǔn)性。

不管是何種采購方式，我們看兩個(gè)核心的東西：第一個(gè)是能不能在當(dāng)天就把用戶的需求滿足了；另外一個(gè)看備貨。在淘菜菜上，周轉(zhuǎn)效率更高，今天把東西賣完了，明天就得補(bǔ)上，這種購買效率對(duì)于平臺(tái)和供應(yīng)商來說，供應(yīng)能力的要求都是非常高的。

我們通過集采的方式，在增加采購基本盤的情況下，更高的挑戰(zhàn)在對(duì)缺貨的管理。內(nèi)部的指標(biāo)定的非常嚴(yán)格，為了滿足用戶“來就有貨買”的同時(shí)，還要把滯銷和損耗降到最低，這里面的多方協(xié)同和專業(yè)度要求很高。經(jīng)過幾個(gè)月的運(yùn)作，淘菜菜的效率已經(jīng)提高很多了。

我們自己在做內(nèi)部預(yù)測(cè)的時(shí)候，也會(huì)把時(shí)間切割成很小的單位去做精準(zhǔn)備貨，讓工作變得更加經(jīng)濟(jì)，同時(shí)還能讓用戶不管是0點(diǎn)來下單，還是晚上21點(diǎn)來下單，都能買到他想要的東西。

我們現(xiàn)在內(nèi)部沉淀的是“供給側(cè)優(yōu)化”的模型。假設(shè)我有1000個(gè)供應(yīng)商，我們會(huì)去判斷，當(dāng)天要貨、提前一天要貨、提前7天備貨、提前10天備貨的時(shí)候，哪些供應(yīng)商能夠滿足用戶的需求？這是我們選擇供應(yīng)商的一個(gè)大的邏輯。

至于具體的采購方式，是集采還是聯(lián)采還是本地采，這就是一個(gè)具體的運(yùn)營行為。當(dāng)有了兩到三年供應(yīng)能力的積累，現(xiàn)在的供應(yīng)體系里的這些供應(yīng)商鍛煉出了一個(gè)非常強(qiáng)的、能夠適合社區(qū)電商的供應(yīng)能力，這時(shí)候叫什么名字，就不重要了。

NBD:現(xiàn)在淘菜菜的周轉(zhuǎn)是1.5天到2天，供應(yīng)商的配貨頻次已經(jīng)很高了，市面上現(xiàn)在也開始出現(xiàn)了一些第三方的共享倉。淘菜菜這邊，是要選出來一批能夠滿足特別高要求的供應(yīng)商，還是也會(huì)考慮共享倉，減輕供應(yīng)商的壓力？

金蟬：這些都是供應(yīng)環(huán)節(jié)里面的一些解決方案，一個(gè)零售模式的出現(xiàn)，初期大家會(huì)不斷地探索各種解決方案。事實(shí)上，需要根據(jù)用戶的需求量來選擇具體的解決方案。

用戶的需求越來零散，供應(yīng)商的成本越高，物品裝卸的次數(shù)越多，鏈路的成本就越高。這是一個(gè)大的原則。在這個(gè)原則下，我們考慮到把復(fù)雜高成本的交給淘菜菜來負(fù)責(zé)，解放供應(yīng)商的壓力，讓供應(yīng)商放心地把“后背”交給淘菜菜，這是我們?cè)O(shè)計(jì)整個(gè)鏈路的方向。同時(shí)我們也在計(jì)劃用大數(shù)據(jù)賦能供應(yīng)商供應(yīng)鏈提效，例如，供應(yīng)商用什么車型，運(yùn)送的周期等等。

我們自己有一筆賬，供應(yīng)商手上也會(huì)有一筆賬。今天給淘菜菜這個(gè)體系所供應(yīng)的密度和供應(yīng)的效率，是不是最經(jīng)濟(jì)的，供應(yīng)商可以自己去判斷。

面對(duì)零散的訂單，淘菜菜會(huì)做一些解決方案滿足用戶的需求，比如疫情期間、臺(tái)風(fēng)及暴雨天，訂單的零散程度會(huì)很高，滿足這些零散的訂單是平臺(tái)的責(zé)任。長期來看，平臺(tái)和供應(yīng)能力是共進(jìn)退的。當(dāng)用戶在這個(gè)體系購買的東西令他滿意，菜品、履約都能滿足他的需求，他就會(huì)帶更多的家庭來我們這兒買東西，我們的密度就會(huì)越來越高。

當(dāng)我們的密度上來之后，整個(gè)鏈條中的經(jīng)濟(jì)性會(huì)越來越高，成本也會(huì)隨之降低，這是最基礎(chǔ)的規(guī)律。現(xiàn)在我們除了硬件建設(shè)外的大量投資，都是為了滿足那些還沒有形成一定體量及密度地區(qū)用戶的家庭需求。當(dāng)體量和密度達(dá)到一個(gè)臨界點(diǎn)，會(huì)帶來更多的購買和更好的體驗(yàn)，對(duì)于供應(yīng)商來說，他們的經(jīng)濟(jì)性和效率也會(huì)隨之提升。

在這個(gè)過程中，演變出來共享倉、共享加工中心等形態(tài)都是一個(gè)自然的過程。原先我們?cè)谧黾译?、做?shù)碼的時(shí)候，當(dāng)我們的體量達(dá)到一定的規(guī)模，很多供應(yīng)商會(huì)愿意將工廠開在距離我們體系更近的地方。因?yàn)樵谝呀?jīng)形成了一定體量的基礎(chǔ)上，供應(yīng)商會(huì)發(fā)現(xiàn)，通過縮短配送距離、提升車的滿載率等投資，能夠獲得更長遠(yuǎn)的價(jià)值。

長期來看，今天所看到的這些都是為了滿足用戶的需求所形成的解決方案，明年、后年變成什么樣真的不太好說，在大規(guī)律下，我們還在探索靈動(dòng)的解決方案。

談未來：基本功的能力建設(shè)至關(guān)重要

NBD：從去年開始社區(qū)電商就比較火，大家都投入挺多資源，阿里的動(dòng)作相對(duì)慢了一些，怎么看待起步早晚的重要性？

金蟬：我在阿里內(nèi)部做了不少于8年的供應(yīng)鏈（業(yè)務(wù)），（涉及）手機(jī)、家電、數(shù)碼、家裝、農(nóng)業(yè)。但是如此高速流通的供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)，的確非常有趣。

從體系內(nèi)部看業(yè)務(wù)，如果把它定義為一個(gè)電商的業(yè)務(wù)，賣菜這門生意，光說生鮮、水果、農(nóng)產(chǎn)品基本上都是萬億的市場(chǎng)空間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)還沒有到飽和的階段，早三年，晚三年，我覺得差距都不大。特別是像農(nóng)產(chǎn)品，切入用戶的視角來看，都是每天一日三餐必需的東西，是不能一蹴而就的。

NBD：關(guān)于供應(yīng)商的篩選，可以看到社區(qū)電商領(lǐng)域引入了很多新的供應(yīng)商，整個(gè)供應(yīng)商市場(chǎng)變得更活了。從長期來看，將來這個(gè)市場(chǎng)還是會(huì)像過去一樣以大品牌為主導(dǎo)，還是產(chǎn)生更多本地化的供應(yīng)商，品牌占比也隨之下降，品牌集中度也一并降低？您怎么看待這個(gè)趨勢(shì)？

金蟬：這個(gè)市場(chǎng)的盤面比較大，未來包括快銷、零售賣場(chǎng)的形態(tài)如何演變，5年、10年內(nèi)都很難說。我覺得時(shí)間還很長。過去傳統(tǒng)渠道的方式更多是以產(chǎn)定銷的，而社區(qū)電商更多圍繞著社區(qū)用戶經(jīng)營。

在社區(qū)電商的模式下，我們運(yùn)營的顆粒度也和以往產(chǎn)生了明顯的區(qū)別，原來的零售體系更多是按照省、市、區(qū)來進(jìn)行經(jīng)營，我們更多是按照社區(qū)的密度來做經(jīng)營，用戶的需求因此變得更為復(fù)雜。很多大的零售賣場(chǎng)很難捕捉到用戶需求的復(fù)雜度。

未來，零售賣場(chǎng)也好，大的供應(yīng)商也好，能不能適應(yīng)數(shù)字化的浪潮，我覺得非常關(guān)鍵。品牌需要想明白自己到底應(yīng)該怎么定位，服務(wù)怎樣的用戶需求，在此基礎(chǔ)上怎么樣進(jìn)行組貨和設(shè)計(jì)。對(duì)我們來說，圍繞社區(qū)電商做數(shù)字化的布局，更多地思考到底應(yīng)該服務(wù)怎么樣的家庭，如何在這些基礎(chǔ)上建設(shè)好供應(yīng)體系。

NBD：今后，內(nèi)部主要看重哪些指標(biāo)？在關(guān)鍵指標(biāo)的達(dá)成上，有沒有三五年的目標(biāo)？

金蟬：在我們實(shí)際運(yùn)作的過程中，市場(chǎng)規(guī)模、GMV等數(shù)據(jù)指標(biāo)反而是其次的，我們更多關(guān)注的其實(shí)是能效指標(biāo)。這個(gè)指標(biāo)能不能反映出我們當(dāng)下所具備的能力，對(duì)我們來說很關(guān)鍵。

所以我們不斷地說，基本功的能力建設(shè)至關(guān)重要。比如說，商品的效能——能不能用更準(zhǔn)確的商品、更經(jīng)濟(jì)的商品數(shù)量（滿足用戶需求）？比如說，商家的效能——是不是能夠選擇更加適配的供應(yīng)商、更合適的供應(yīng)商數(shù)量來滿足用戶需求，而不是用海量的商品、海量的供應(yīng)商？比如，車的效能是不是最高的，還有團(tuán)長側(cè)的效能……

我們?cè)趦?nèi)部構(gòu)建了多項(xiàng)能效指標(biāo)，只有把基本功打好了，把能效的指標(biāo)提升上來，結(jié)果會(huì)自然而然浮現(xiàn)。

這一戶家庭買了一次，是不是愿意買第二次，買了第二次，愿不愿意買第三次，他愿不愿意推薦更多的鄰居來我們這里買東西……我們反而更加關(guān)注的是這些過程指標(biāo)。至于大家關(guān)注的市場(chǎng)盤面，淘菜菜的業(yè)務(wù)占比多少，那些東西都是結(jié)果。