每經(jīng)記者 楊昕怡    每經(jīng)編輯 劉雪梅    

對于餐飲行業(yè)而言，“十一”假期意味著一個(gè)能帶來更多客流、更大消費(fèi)潛力的“黃金周”。

今年“十一黃金周”，我國餐飲消費(fèi)火熱，城市里知名餐飲店門口，聚集著排號等位的食客。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，假期前5天，到店餐飲訂單量較“五一”假期增長47%。本地優(yōu)質(zhì)供給助推餐飲消費(fèi)持續(xù)升溫，大眾點(diǎn)評必吃榜的訂單量增長119%。

與此同時(shí)，2022年國慶期間在線餐飲預(yù)訂量比2021年同期增加了87.6%，精品餐廳的預(yù)訂量同比增加了49%。其中，北京高端餐廳的訂單激增三倍，杭州和上海緊隨其后。

由此可見，在“就地過節(jié)”的倡導(dǎo)下，在商場里“逛吃一日”，儼然成了城市人的常見度假消遣方式。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，武漢光谷商圈、南京新街口商圈、廣州長隆商圈、深圳龍華商圈、北京望京商圈等是全國五大熱門消費(fèi)商圈，成為引領(lǐng)假期本地消費(fèi)的重要組成部分。

作為進(jìn)駐購物中心的頭部西北菜品牌，西貝莜面村也在這個(gè)國慶假期收獲了一份喜人的成績單。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者從西貝莜面村處了解到，今年國慶假期里，西貝莜面村門店客流超110萬人次。其中10月1日是客流高峰期，單日全國門店總客流超18.8萬人次，10月7日客流量降至12.9萬人次，七天全國門店合計(jì)接待客流超112.2萬人次。

西貝相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前西貝莜面村、九十九頂氈房、西貝海鮮在全國59個(gè)城市有360家門店。

此外，今年國慶假期，西貝莜面村的外賣客單量上漲尤為明顯，超過40萬單，同比去年增長52%。

據(jù)悉，西貝自2016年6月成立外賣業(yè)務(wù)部。雖入場較晚，但西貝創(chuàng)始人賈國龍對外賣業(yè)務(wù)的重視程度極高，在2017年就于北京嘗試開設(shè)了首家外賣專門店。

在疫情影響下，西貝近年來加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級，積極鋪開線上外賣業(yè)務(wù)，米面糧油、蔬菜、零食等上百種食材均在線銷售。

西貝會(huì)員運(yùn)營高級經(jīng)理劉瑞琦在2020年2月接受媒體采訪時(shí)表示，疫情之前，西貝開通外賣業(yè)務(wù)的門店約有100多家；截至2020年2月，這個(gè)數(shù)字翻了一番，“疫情期間，因?yàn)榫€下門店不營業(yè)，西貝便開始加大線上業(yè)務(wù)，西貝每天外賣業(yè)務(wù)的營業(yè)額約為200萬元。”

不僅西貝如此，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展和人們消費(fèi)方式的改變，外賣業(yè)務(wù)已在整個(gè)餐飲行業(yè)中有了舉足輕重的地位。由餓了么聯(lián)合飛豬發(fā)布的2022“十一躺吃旅行消費(fèi)趨勢”顯示，躺在酒店吃外賣的“躺吃旅行”已成為眼下一種旅行新趨勢。

餓了么數(shù)據(jù)顯示，2021年“十一”黃金周假期中，有接近3000萬名餓了么用戶離開了常駐地，在異地的酒店、景區(qū)下單外賣，拉動(dòng)餐飲消費(fèi)。

餓了么平臺預(yù)估，今年“十一”黃金周期間，選擇躺在酒店吃外賣度過旅行的游客數(shù)量繼續(xù)增長，上海、杭州、成都、南京、青島等城市將成為熱門目的地。

封面圖片來源：每日經(jīng)濟(jì)新聞 資料圖