每經(jīng)編輯 盧祥勇 蓋源源    

“小年輕人，不要動了餐飲的奶酪！”11月16日，#男子質(zhì)疑大米先生賣淋巴肉被威脅#一話題登上熱搜。據(jù)多家媒體報道，湖北黃石的夏先生在點的外賣中疑似吃出淋巴肉。夏先生表示，投訴后店家主動聯(lián)系自己，卻是威脅的話語。

涉事店家為黃石市下陸區(qū)杭州西路的大米先生，為中式快餐鄉(xiāng)村基旗下品牌。黃石市監(jiān)部門已成立工作專班對該店進行全面監(jiān)督檢查。

點外賣吃到疑似淋巴肉

據(jù)紅星新聞16日報道，夏先生在社交媒體上表示，自己點了份大米先生的外賣，其中青椒炒肉的肉片疑似用的淋巴肉。

夏先生表示，之所以懷疑，是因為自己之前在網(wǎng)上看過淋巴肉的圖片，吃到大米先生的肉片后，也去網(wǎng)上搜過圖片比對，很多人都說很像。

圖片來源：紅星新聞

淋巴肉通常指未摘除腺體的動物脖及喉氣管部分的肉，其中可能存在毒素。據(jù)《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》規(guī)定：對檢出的病變淋巴結(jié)和膿腫要進行修割處理；氣管上附有甲狀腺的必須摘除。

夏先生表示，讓自己更加懷疑的是，大米先生退款時并未否認使用了淋巴肉，之后商家還威脅了他。

據(jù)瀟湘晨報，網(wǎng)傳錄音顯示，對方問夏先生是做什么行業(yè)的，夏先生表示自己是學(xué)生。于是，對方開始“教育”起夏先生：“小年輕人，不要動了餐飲的奶酪。我可以陪你到底，我告訴你這件事情如果說你跟我深究到底，我會動用公司以及動用法律的，沒有關(guān)系的啊，查沒有關(guān)系?！辈⑶?，對方還提出了要求：“如果檢測出來沒問題你必須向我們道歉，向我們的品牌道歉，有問題我們一律承擔(dān)。”

另據(jù)新黃河客戶端報道，16日，記者嘗試聯(lián)系夏先生本人，發(fā)現(xiàn)賬號已關(guān)閉私信功能且清空了所有內(nèi)容，商家所留電話同樣無人接聽。

據(jù)黃石廣電“云上黃石”的消息，網(wǎng)民夏先生爆料在下陸區(qū)“大米先生（杭州西路店）”外賣中疑似吃出“淋巴肉”。市場監(jiān)管部門高度重視，已成立工作專班對該店食品安全情況進行全面監(jiān)督檢查，后續(xù)將根據(jù)檢查結(jié)果依法依規(guī)進行處理。

據(jù)新黃河客戶端報道，黃石市市場監(jiān)督管理局一名工作人員表示，當(dāng)前并未有明確規(guī)定禁止售賣摘除淋巴組織的動物脖頸肉，只要是市場上流通的肉類產(chǎn)品，上市前都會經(jīng)過嚴格的檢疫環(huán)節(jié)，如果在此環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)肉類所含毒素影響人體健康，便會直接被列為不合格產(chǎn)品。

據(jù)瀟湘晨報報道，夏先生所說的大米先生是位于黃石市下陸區(qū)杭州西路的一家門店。某點評網(wǎng)站顯示，這是一家剛開業(yè)的新店。

不過17日，每經(jīng)小編在某點評網(wǎng)站搜索黃石范圍內(nèi)的大米先生時，顯示未找到結(jié)果。

擬在港交所主板掛牌上市

“大米先生”成立于2011年11月16日，為中國第一家在美國上市餐飲企業(yè)鄉(xiāng)村基創(chuàng)辦的兄弟品牌。根據(jù)弗若斯特沙利文報告，按2021年連鎖餐廳數(shù)量及所得收入計算，鄉(xiāng)村基集團是中國最大的直營中式快餐集團。

圖片來源：大米先生微博

鄉(xiāng)村基早在2010年就頂著“中式快餐第一股”的名頭登陸美國紐約證券交易所，當(dāng)天股價報收26.45美元，高于發(fā)行價近10美元，可之后股價一路下跌，于是在2016年選擇主動從美股退市。退市過后，鄉(xiāng)村基并未放緩擴張步伐。2018年左右，鄉(xiāng)村基門店突破500家，大米先生100家。今年1月25日，香港聯(lián)交所披露，鄉(xiāng)村基遞交港股上市申請，并在8月更新了招股書，再次加快擴張步伐。

更新后的招股書透露，公司計劃在2022年開設(shè)80至100家鄉(xiāng)村基餐廳、100至140家大米先生餐廳；2023年則將開設(shè)140至160家鄉(xiāng)村基餐廳、200至240家大米先生餐廳；在2024年開設(shè)140至200家鄉(xiāng)村基餐廳、200至280家大米先生餐廳。

截至2022年5月31日，鄉(xiāng)村基集團兩大快餐品牌共有1146家直營餐廳，其中鄉(xiāng)村基564家，主要分布在川渝地區(qū)；大米先生582家，主要分布在湖北、湖南、四川、重慶和上海。

今年截至2022年5月31日，大米先生營收為9.16億元，鄉(xiāng)村基為8.75億元，大米先生在營收上實現(xiàn)對“老大哥”的反超。從單量上看，大米先生單店日均下單數(shù)量為537單，超過鄉(xiāng)村基的420單。

最新招股書中稱，大米先生將“稱菜”（而非按道收費）模式以及小碗菜模式引入業(yè)務(wù)當(dāng)中，鄉(xiāng)村基集團希望將大米先生打造成一個“小憩驛站”，在顧客（尤其是辦公室上班族）日常忙碌之余，為他們帶來享受美味的輕松一刻。

編輯|盧祥勇 蓋源源

校對|孫志成

每日經(jīng)濟新聞綜合自紅星新聞、新黃河客戶端、瀟湘晨報