兩年沒回江蘇盱眙縣的李明，看到北京常見的薛記炒貨、袁記云餃開在了家門口，星巴克、瑞幸咖啡門口排起了長隊。他更是發(fā)現(xiàn)，這些店都上線了外賣平臺，半個小時即可送達。

▲ 據(jù)報道，2022年7月末，瑞幸在下沉市場的門店數(shù)量已達1700家 攝影：宋心亮

老家在安徽廬江縣的王紅，也發(fā)現(xiàn)原有的百貨大樓里，永輝超市、屈臣氏等多個品牌門店入駐，電影院里擠滿了觀看春節(jié)檔電影的一家老小。

今年春節(jié)，各個縣城又重新熱鬧了起來。不少年輕人發(fā)現(xiàn)，大城市流行的一些消費方式和業(yè)態(tài)開始在縣城開始流行。

而除了街邊隨處可見的品牌連鎖門店、大型商超，扎根在縣城角落里的一些夫妻老婆店、小店也在主動擁抱消費趨勢和變化，通過即時零售等新業(yè)態(tài)，把線下的小店“搬”上網(wǎng)，不斷擴大服務半徑和銷售品類。

化身“百貨”商店 老店做起新生意

在盱眙縣開了8年社區(qū)便利店生意的小胡，迎來了一個忙碌的春節(jié)。假期期間，除了酒水零食飲料外，店里的洗漱用品銷量翻了幾番，“今年回家過節(jié)的人明顯多了”。

相較品牌商超和連鎖店，社區(qū)小店看起來并不具備太多優(yōu)勢。

但此前在蘇南工作的小胡認為，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，年輕群體早就習慣了“外賣送一切”。這種“線上下單，線下30分鐘送達”商業(yè)模式被稱為“即時零售”。

▲ 線上經(jīng)營擴大了門店的服務半徑，小門頭也能有“大生意” 攝影：宋心亮

2017年開始，小胡就把店鋪上線了外賣平臺。在當時，除了幾家本土品牌的連鎖超市，沒有其他同類店鋪通過外賣騎手配送。

小胡發(fā)現(xiàn)，鍋碗瓢盆、油鹽醬醋，以前只能跑到店里買?，F(xiàn)在，越來越多的年輕人通過外賣，采購糧油調(diào)味等生活物資，進而擴充到零食小吃、生活日用品等。

如今，在他僅有七八十平的便利店里，貨架上滿滿當當擺放了兩千多種商品，從酒水飲料、文具百貨，到電子數(shù)碼、服飾鞋襪，兩千多種商品滿滿當當?shù)財[放在貨架上，還過節(jié)用的紅包、禮盒等。

“之前店里還沒這么多商品，也是顧客不斷打電話來問，我們慢慢增加的，老年用品、嬰兒彈力褲、紙箱子這些都有”。他也發(fā)現(xiàn)，消費者的需求超出想象。

除了增加商品種類，小胡的便利店也延長了營業(yè)時間，每天營業(yè)到凌晨兩點左右，如今店里每個月的線上訂單量達兩千單左右，占門店整體的營業(yè)額的三成左右。

挖掘新需求、新場景 小縣城也有大市場

作為大理白族自治州首府的大理市，擁有洱海公園、崇圣寺三塔等多個網(wǎng)紅打卡地，但開在云南大理市下官街道金星村的阿建超市，并不具備地理優(yōu)勢。

開業(yè)后不久，店主阿建就想著如何擴大潛在顧客群。一番打聽后，他上線了外賣后，借助覆蓋全城的配送網(wǎng)絡，10公里范圍內(nèi)的年輕人，都成了老胡潛在的顧客。

旅游城市的便利店眾多，如何保持競爭力是個問題。而在村里開了近十年的阿建超市，無論是在選品、服務方式，都已適應了周圍居民、游客的生活、消費習慣。

“大理是旅游城市，但游客的行李箱放不下一切。”阿建說，小店最大的優(yōu)勢就是“靈活”——想盡辦法滿足顧客的一切需要。從登山要用的鞋子、雨衣，到這幾年戶外所需的手電筒、帳篷燈，甚至是手機防水袋、狼人殺紙牌，以及出游可能忘帶的防曬噴霧、假睫毛，店里都一一提供。

比起將店開到凌晨的小胡，阿建超市甚至24小時營業(yè)，凌晨后的訂單占到了三分之一。憑借獨特的選品優(yōu)勢，阿建超市的每月線上訂單量超過一萬單。

延長營業(yè)時間、開拓縣城原本沒有的商品、定期引進網(wǎng)紅產(chǎn)品……在經(jīng)營過程中，小胡、阿建們迅速總結(jié)出了一套行之有效的運營方法，拓寬自己的生意來源，持續(xù)擴大交易規(guī)模。

縣城蘊藏著極大的購買力，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2021中國城市便利店指數(shù)》顯示，與一線城市相對應，二線及以下城市年輕消費者占比25%，但消費增長貢獻達到60%。

縣城發(fā)生的新變化肉眼可見，新的消費需求和巨大的消費潛力之下，不少夫妻老婆店正在適應這些變化，煥發(fā)新生機。它們借力即時零售，將小買賣做成了大生意。作為中國實體經(jīng)濟最基礎的單元，這些夫妻店的蛻變與進化，也彰顯了中國經(jīng)濟的韌性所在、活力所在、潛力所在。