每經(jīng)記者 丁舟洋    每經(jīng)編輯 董興生    

4月11日，由每日經(jīng)濟(jì)新聞主辦的2023第八屆中國酒業(yè)資本論壇暨中國酒業(yè)金樽獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)盛典在成都舉行。中國上市公司協(xié)會副會長孫念瑞、中國酒類流通協(xié)會會長王新國、四川郎酒股份有限公司總經(jīng)理付饒、深圳林園投資有限公司董事長林園、真工酒業(yè)董事長兼總裁路通、陜西西鳳酒股份有限公司總經(jīng)理張周虎、中央財(cái)經(jīng)大學(xué)綠色金融國際研究院ESG中心聯(lián)合主任包婕等眾多行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、名酒企業(yè)家、知名酒業(yè)投資人、酒業(yè)專家等行業(yè)領(lǐng)軍代表出席了活動。

圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝

過去一段周期內(nèi)，資本頻頻“舉杯”醬酒，大浪淘沙之后，醬酒行業(yè)目前處于怎樣的狀態(tài)？作為醬酒品類的長期主義者，真工酒業(yè)董事長兼總裁路通在圓桌對話環(huán)節(jié)分享了他對醬酒周期的預(yù)判。

“醬酒品類的增長還沒有結(jié)束。”路通表示，從消費(fèi)來看，醬酒品類消費(fèi)還在擴(kuò)大；從生產(chǎn)端看，優(yōu)質(zhì)的醬酒產(chǎn)品還在持續(xù)增長。“老實(shí)說，以前醬酒品類的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能不多，現(xiàn)在隨著整個(gè)行業(yè)工藝的提升，醬酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能的增加清晰可見。”

如今消費(fèi)復(fù)蘇，路通認(rèn)為，要在樂觀中謹(jǐn)慎，在謹(jǐn)慎中樂觀，還是要實(shí)實(shí)在在地提升產(chǎn)品品質(zhì)。

“在樂觀中謹(jǐn)慎，在謹(jǐn)慎中樂觀”

醬酒熱、醬酒冷，資本的聚散效應(yīng)下，醬酒品類的升溫與遇冷在短短兩年之間發(fā)生。

身在其中，路通對“醬酒冷暖”的感受尤為明顯。2021年，在白酒行業(yè)打拼20年的路通放棄了曾經(jīng)的成功路徑，轉(zhuǎn)身成為一名創(chuàng)業(yè)者，扎根茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)，帶領(lǐng)著“真工醬酒”，準(zhǔn)備大干一番。但從2021年下半年開始，國內(nèi)醬酒行業(yè)已進(jìn)入調(diào)整期，醬酒熱有所降溫；另一方面，2022年疫情反復(fù)，對剛起步的真工醬酒而言又是一重考驗(yàn)。

路通出席2023第八屆中國酒業(yè)資本論壇 圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝

路通認(rèn)為，醬酒品類的增長還沒有結(jié)束。“價(jià)位在100元~1000元的醬酒產(chǎn)品還在逐步擴(kuò)大，也就是說，醬酒的腰部消費(fèi)會擴(kuò)大。另外從消費(fèi)區(qū)域上看，從大城市到鄉(xiāng)村，全國各地都可以看到從濃香轉(zhuǎn)醬香、從洋酒轉(zhuǎn)醬香的消費(fèi)趨勢仍在繼續(xù)。所以整個(gè)醬酒的增量發(fā)展依然存在，還會持續(xù)。”

再看醬酒的生產(chǎn)端，路通分析，醬酒的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能在提升。“長期做醬酒的品牌產(chǎn)品品質(zhì)還會持續(xù)上升，大家可以消費(fèi)到越來越好的醬酒，以前低質(zhì)的醬酒產(chǎn)品慢慢就會退出市場。”

“整體來看，現(xiàn)在我們的消費(fèi)確實(shí)在復(fù)蘇，長期要樂觀，但大家現(xiàn)在口袋里的錢確實(shí)是少了，所以短期還是要謹(jǐn)慎。”路通表示，“我的態(tài)度是，在樂觀中謹(jǐn)慎，在謹(jǐn)慎中樂觀，白酒行業(yè)不管處于什么周期，我們做企業(yè)的都得實(shí)實(shí)在在地提升品質(zhì)，醬酒品類野蠻成長的發(fā)展時(shí)代結(jié)束了，有質(zhì)量的醬酒時(shí)代到來，有質(zhì)量的醬酒品牌才能發(fā)展。”

“300元~500元是醬酒最大的確定性”

面對客觀環(huán)境的不確定性，路通向內(nèi)挖掘真工酒業(yè)的確定性。“比如我們聚焦中堅(jiān)市場，定位最中堅(jiān)的消費(fèi)人群，300元~500元就是醬酒最大的確定性；我們瞄準(zhǔn)高品質(zhì)，堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，只做大曲坤沙……”

定價(jià)519元，聚焦宴請場景，4月9日，“真工紅方”新品亮相，從中也可以看出，真工酒業(yè)在“次高端價(jià)格帶”堅(jiān)定走下去的發(fā)展思路。

根據(jù)天風(fēng)證券和安可資本的測算，中國白酒行業(yè)總收入規(guī)模已達(dá)6000多億元，其中宴席場景白酒消費(fèi)占比20%~30%，未來即將達(dá)到40%。

經(jīng)歷了過去幾年的轉(zhuǎn)型升級，白酒行業(yè)正在快速進(jìn)化，品質(zhì)、品牌、審美等層面更為出色的產(chǎn)品，正在脫穎而出。

路通表示，真工紅方的推出，同樣是聚焦真工核心定位，圍繞精釀超級單品，完善精釀產(chǎn)品矩陣的大戰(zhàn)略下實(shí)現(xiàn)的。隨著真工•精釀專注于大眾市場的營銷，真工紅方占位喜慶時(shí)刻的場景，再加上文創(chuàng)產(chǎn)品的拓展，真工已經(jīng)初步形成了精釀產(chǎn)品矩陣的搭建。相關(guān)系列產(chǎn)品的不斷革新與推廣，必將持續(xù)深化真工定位在300元~500元市場的占有率。