每經(jīng)記者 孫嘉夏    每經(jīng)實(shí)習(xí)記者 黃海    每經(jīng)編輯 董興生    

5月31日，上海梅林（SH600073，股價(jià)7.55元，市值71億元）2022年年度股東大會(huì)上，剛上任20天的董事長(zhǎng)李俊龍及公司其他核心高管出席并回答股東提問(wèn)。

談及預(yù)制菜業(yè)務(wù)，李俊龍對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示：“我覺(jué)得預(yù)制菜是我們未來(lái)一個(gè)重中之重的事情，可能也是未來(lái)業(yè)績(jī)的第二增長(zhǎng)曲線。”

圖片來(lái)源：每經(jīng)實(shí)習(xí)記者 黃海 攝

2022年財(cái)報(bào)顯示，上海梅林當(dāng)期實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入249.87億元，同比增長(zhǎng)5.8%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)5.03億元，同比增長(zhǎng)66.1%；扣除非經(jīng)常性損益后，公司實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)4.30億元，同比增長(zhǎng)82.89%。

記者查閱財(cái)報(bào)發(fā)現(xiàn)，2022年，上海梅林在2016年收購(gòu)的銀蕨農(nóng)場(chǎng)實(shí)際為公司貢獻(xiàn)了超8成的歸母凈利潤(rùn)。

牛羊肉價(jià)格近期走低

上海梅林主要從事豬肉類食品、牛羊肉類食品及品牌休閑食品行業(yè)，是國(guó)內(nèi)最大的食品生產(chǎn)、銷售企業(yè)之一。

從主營(yíng)業(yè)務(wù)來(lái)看，“牛羊肉業(yè)務(wù)”“生豬屠宰、深加工及分銷業(yè)務(wù)”“休閑食品業(yè)務(wù)”為公司的主要營(yíng)收來(lái)源，2022年，三大業(yè)務(wù)分別錄得營(yíng)收145.79億元、53.32億元以及14.50億元。

財(cái)報(bào)顯示，上述三大類業(yè)務(wù)中，除牛羊肉業(yè)務(wù)外，公司另外兩大業(yè)務(wù)營(yíng)收均出現(xiàn)不同幅度的下滑。與此同時(shí)，牛羊肉業(yè)務(wù)當(dāng)期營(yíng)收同比增長(zhǎng)了13.73%，對(duì)應(yīng)毛利率增加了2.96個(gè)百分點(diǎn)。

上海梅林在財(cái)報(bào)中表示，受益于處于歷史高位的國(guó)際市場(chǎng)牛肉價(jià)格，以及新西蘭元整體走弱的匯率，增厚了公司牛羊肉業(yè)務(wù)的利潤(rùn)空間，公司整體毛利率上升。

從數(shù)據(jù)維度可以更直觀地感受到牛羊肉業(yè)務(wù)對(duì)上海梅林業(yè)績(jī)的助力。2022年年報(bào)顯示，新西蘭銀蕨主營(yíng)業(yè)務(wù)為牛羊鹿肉的屠宰和分銷，2022年度經(jīng)營(yíng)規(guī)模141.53億元，凈利潤(rùn)8.39億元。因上海梅林對(duì)新西蘭銀蕨持股比例為50%，對(duì)應(yīng)并表凈利潤(rùn)額約為4.20億元，超公司年度歸母凈利潤(rùn)的80%。

圖片來(lái)源：每經(jīng)實(shí)習(xí)記者 黃海 攝

不過(guò)，因大部分營(yíng)收都與肉類業(yè)務(wù)相關(guān)，上海梅林的業(yè)績(jī)往往受到肉類價(jià)格變化的影響。

今年以來(lái)，牛羊肉價(jià)格持續(xù)低迷，直接影響了上海梅林的業(yè)績(jī)表現(xiàn)。2023年第一季度，上海梅林實(shí)現(xiàn)營(yíng)收57.46億元，同比下降11.21%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)2.01億元，同比下降0.68%；扣非凈利潤(rùn)1.84億元，同比增長(zhǎng)1.92%。其中，牛羊肉業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收30.10億元，同比減少了22.77%。

值得注意的是，2022年年報(bào)中，上海梅林將2023年的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃定為總營(yíng)收241.51億元，較2022年減少8億余元。

股東大會(huì)上，李俊龍對(duì)記者回應(yīng)稱，此項(xiàng)調(diào)整主要原因有二：其一是出于對(duì)飼料業(yè)務(wù)業(yè)績(jī)風(fēng)險(xiǎn)的把控，公司主動(dòng)降低了對(duì)子公司上海鼎牛飼料有限公司一半的授信。據(jù)公司估計(jì)，與去年相比，這部分業(yè)務(wù)的營(yíng)收預(yù)算可能要減少接近15億元；其二是（公司）對(duì)整個(gè)高蛋白肉類行業(yè)的預(yù)判，公司預(yù)估（今年）牛羊肉、豬肉價(jià)格同比都會(huì)下跌，為了控制未來(lái)風(fēng)險(xiǎn)，公司也主動(dòng)做了一些調(diào)整。

預(yù)制菜業(yè)務(wù)或成為第二增長(zhǎng)曲線

上海梅林旗下?lián)碛械闹献痔?hào)品牌數(shù)目眾多，包括梅林、冠生園、大白兔、正廣和、愛(ài)森、佛手、華佗等在內(nèi)的多個(gè)老字號(hào)品牌均隸屬于公司體系之內(nèi)。

但從經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)來(lái)看，近幾年來(lái)，上海梅林旗下的多個(gè)老字號(hào)品牌對(duì)公司的營(yíng)收助力并不大。

上海梅林管理層向投資者介紹稱，接下來(lái)公司將全面梳理老字號(hào)品牌。“去年的品牌管理部成立之后，在品牌上我們未來(lái)會(huì)對(duì)所有的老字號(hào)品牌，以及現(xiàn)有的這些品牌都進(jìn)行梳理，（梳理）每個(gè)品牌的內(nèi)涵以及初心，以及未來(lái)要表達(dá)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。”

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“我覺(jué)得預(yù)制菜是我們未來(lái)一個(gè)重中之重的事情，可能也是未來(lái)業(yè)績(jī)的第二增長(zhǎng)曲線。”談及預(yù)制菜業(yè)務(wù)，李俊龍對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者回應(yīng)稱，對(duì)于股份公司來(lái)說(shuō)，預(yù)制菜業(yè)務(wù)是今年的重點(diǎn)工作之一。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2011年~2020年，預(yù)制菜企業(yè)注冊(cè)數(shù)量逐年遞增，近兩年受疫情影響，有所減少。2022年，全國(guó)現(xiàn)存預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量超7萬(wàn)家，其中2022年度相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)數(shù)量約2756家。

面對(duì)近幾年來(lái)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈的預(yù)制菜賽道，上海梅林管理層也直言，每一年相關(guān)企業(yè)增加幾千家，對(duì)梅林來(lái)說(shuō)也是壓力較大。“未來(lái)，我們先進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，在這個(gè)行業(yè)做一些儲(chǔ)備，也想在跟同行的協(xié)同過(guò)程中，把我們的品牌利用好，把第二個(gè)增長(zhǎng)曲線給它拉起來(lái)。”

據(jù)上海梅林管理層介紹，從目前的情況來(lái)看，公司一直在預(yù)制菜行業(yè)中探索，包括愛(ài)森、蘇食等在內(nèi)的幾家子公司都在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的一些品類上有所涉足。

對(duì)于當(dāng)前預(yù)制菜行業(yè)毛利率普遍較低的問(wèn)題，上海梅林管理層對(duì)記者回應(yīng)稱，毛利是相對(duì)而言的。“我覺(jué)得有品牌的價(jià)值，有整個(gè)營(yíng)銷的精準(zhǔn)化，以及對(duì)于C端基于消費(fèi)場(chǎng)景開(kāi)發(fā)的這些產(chǎn)品，我想我們的毛利是能夠得到保障的。”