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董明珠亮相預制菜裝備產業(yè)大會!有人說現(xiàn)在的年輕人大部分都不愿意自己做飯,董明珠認為......

每日經濟新聞 2023-07-05 06:13:13

每經編輯 杜宇

7月4日,由農業(yè)農村部農業(yè)貿易促進中心、廣東省農業(yè)農村廳、珠海市人民政府指導,廣東省預制菜裝備產業(yè)發(fā)展聯(lián)合會主辦,南方財經全媒體集團承辦的首屆預制菜裝備產業(yè)大會在珠海舉辦。

資料顯示,廣東省預制菜裝備產業(yè)發(fā)展聯(lián)合會在2022年由格力電器牽頭發(fā)起籌建,并在今年年初由格力電器與廣東恒興、珠海強競等40多家單位共同成立。此次聯(lián)合會的正式揭牌,將加快預制菜供應鏈體系的構建,帶動傳統(tǒng)產業(yè)升級。

作為聯(lián)合會理事長的董明珠,也在本次大會上亮相并發(fā)表演講。

圖片來源:視覺中國-VCG111133776702

據證券時報·e公司,董明珠在演講中坦言,過去她對預制菜的感受并不深,但2022年一次參加農業(yè)農村相關會議的機會,讓她產生了新的認識。“振興農村經濟需要工業(yè)化,振興農村經濟要科學化,所以我覺得我們應該也有用武之地,要為農村經濟發(fā)展做貢獻。”

有人說現(xiàn)在的年輕人大部分都不愿意自己做飯,但我認為是這個時代已經變了當代人越來越追求輕松舒適的生活方式,特別是不愿意將過多時間花費在做飯上?;诟邮孢m、美好的生活需要,這就給預制菜產業(yè)帶來巨大的市場空間。”

但董明珠也認為,當前預制菜產業(yè)仍面臨不小的挑戰(zhàn),由于技術發(fā)展尚且不足,市面上很多預制菜口感風味難以還原、品質不夠新鮮健康,導致人們對這一新興產業(yè)的爭議不斷。”

所以,預制菜的裝備顯得尤為重要。比如我們研發(fā)的冷凍冷藏技術,可以讓冰箱里的肉(存放)一個星期到10天仍然保持新鮮口感。這一技術未來如果向大型冷庫和物流延伸,就能夠極大賦能預制菜產品的儲藏和運輸,極大改善其口味和健康性。”

據21世紀經濟報道,董明珠表示,應當發(fā)揮企業(yè)自身在工業(yè)技術上的優(yōu)勢基礎,以科技賦能。“格力電器由工業(yè)起家,沉淀了很多獨立自主的技術,在諸多領域實現(xiàn)了從0到有、從有到先的發(fā)展,現(xiàn)有研發(fā)人員及技術工人5萬人,共有152個研究所、1411個實驗室、1個院士工作站(電機與控制)。”

基于此,董明珠總結出一條預制菜產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要經驗:預制菜要借力裝備走健康新鮮的發(fā)展之路。

董明珠還表示,健康安全、科學化的裝備不僅可以服務中國,還可以為海外消費者服務,“未來,我們希望推動預制菜裝備和預制菜產業(yè)進一步聯(lián)合,將中國的美味佳肴送往世界,讓世界愛上中國味道。”

每日經濟新聞綜合證券時報·e公司、21世紀經濟報道

封面圖片來源:視覺中國-VCG111133776702

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