每經(jīng)編輯 孫志成    

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記者在云南昆明篆新農(nóng)貿(mào)市場的海鮮區(qū)內(nèi)看到，每家商鋪都把小龍蝦放在最顯眼的位置。根據(jù)小龍蝦的體型分兩種價格銷售，體型偏大的每公斤55元，偏小的每公斤40元，數(shù)量都不多。

云南昆明篆新農(nóng)貿(mào)市場海鮮區(qū)商戶：進貨價漲了，售賣價格一公斤漲了差不多10元，因為小龍蝦進入尾聲了，可能慢慢會漲到六七十元。

商戶介紹，進入7月后，小龍蝦原產(chǎn)地湖北開始減產(chǎn)，零售價格也就隨之上漲。

商戶們介紹，小龍蝦一般在剛上市時和快要落市時價格最高，進入8月份之后，肉質(zhì)飽滿、口感佳的小龍蝦就很難買到了。因此，想品嘗小龍蝦，別錯過最佳時期。

據(jù)極目新聞報道，6月下旬本就是稻田蝦的最后出水季。隨著新一季水稻的插秧陸續(xù)進行，現(xiàn)在已經(jīng)進入小龍蝦捕撈起水的最后檔期，價格的規(guī)律性反彈即將全面開啟。

在武漢新洲養(yǎng)了多年小龍蝦的宋學東告訴記者，按照規(guī)律，每年端午節(jié)前后，蝦農(nóng)基本就會將稻田里的小龍蝦捕撈得差不多，這也是市場上蝦價反彈的開始：“稻田蝦必須趕在這個時候起水，盡快賣完。”

農(nóng)業(yè)專家也介紹，目前在長江流域，大部分蝦農(nóng)采用“稻蝦共養(yǎng)”的模式來養(yǎng)蝦，6月要趕種水稻，所以會從5月開始密集開捕小龍蝦并集中上市，由此帶來了前期蝦價一路下探：“農(nóng)戶要把蝦子盡可能地快起水、售賣、變現(xiàn)，形成了供應側的大幅增長，價格下降。”

記者從小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈上多個渠道了解到，進入7月以后，湖北省內(nèi)主要的小龍蝦產(chǎn)區(qū)將進入池塘精養(yǎng)的模式，整體供應量并不算少，只是養(yǎng)殖成本會較稻田蝦高一些，貨源的供應量依然保持在較高水平，市場價格的回漲幅度更多受到消費需求的影響。

編輯|孫志成 杜波

校對|盧祥勇

每日經(jīng)濟新聞綜合自央視財經(jīng)、極目新聞