每經(jīng)記者 張韻    每經(jīng)編輯 梁梟 孫志成    

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每到星期四，社交媒體上就會冒出很多離奇的故事，平時一本正經(jīng)的同事，說自己是秦始皇轉世，只發(fā)吃喝玩樂的朋友，在朋友圈編自己小時候被校霸欺負的故事……看得人不禁揪心：他怎么了？

然而，如果你耐心看到最后，就會發(fā)現(xiàn)所有的故事都有同樣的結尾：“V我50（微信轉我50元）吃肯德基瘋狂星期四，明天告訴你后續(xù)。”

原來，這些離奇的故事，都是網(wǎng)友們?yōu)榱送?ldquo;瘋狂星期四”的梗編出來的。

實際上，早在2018年8月，肯德基就推出了“瘋狂星期四”的特價活動，但這兩年，新老消費品牌都在發(fā)愁到哪去搞流量的時候，肯德基的“瘋狂星期四”又再次翻紅。

而事實也證明，“瘋狂星期四”是一次成功的營銷，讓肯德基和百勝中國賺得盆滿缽滿。

圖片來源：每經(jīng)記者 楊軍 攝

二季度收入同比增加25%

8月1日，百勝中國（HK09987，股價444港元，市值1851.6億港元）披露2023第二季度業(yè)績公告。第二季度總收入為26.5億美元，較去年同期增加25%；經(jīng)營利潤為2.57億美元，同比增加216%。

盡管公司強調(diào)本季度的總收入、經(jīng)營利潤均創(chuàng)第二季度業(yè)績新高，但二級市場依舊認為該業(yè)績表現(xiàn)低于預期。8月2日，港股餐飲股震蕩走弱，百勝中國領跌，最終跌幅為6.6%。

中信證券分析師認為，百勝中國第二季度總收入低于市場預期的27.3億美元，同店恢復環(huán)比放緩。對此，百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容在電話會議中表示，五一后消費需求轉弱，客流下降，但經(jīng)過公司靈活調(diào)整，推出營銷活動，在6月重拾銷售勢頭。在隨后的業(yè)績會問答環(huán)節(jié)，百勝中國亦強調(diào)，公司業(yè)務已經(jīng)變得不一樣，現(xiàn)有門店中的40%在疫情前并不存在。

回顧百勝中國在第二季度表現(xiàn)時，屈翠容認為，收入和利潤均實現(xiàn)強勁增長，再次印證了“反脆弱”的業(yè)務模式，以及在順境中把握機遇、在逆境中保持堅韌的能力。公司用創(chuàng)新的產(chǎn)品和高性價比滿足了消費者的需求，并推動同店銷售實現(xiàn)雙位數(shù)增長。

據(jù)公告數(shù)據(jù)，若不計及外幣換算的影響，百勝中國2023年第二季度系統(tǒng)銷售額同比增加32%，其中肯德基和必勝客分別增加32%和30%，主要得益于同店銷售額增長，新門店的貢獻，以及去年同期門店暫時停業(yè)的影響帶來的低基數(shù)效應。

“我們發(fā)現(xiàn)假日節(jié)慶期間消費需求特別旺盛。”屈翠容在談及銷售表現(xiàn)時表示，五一勞動節(jié)期間生意興旺，但之后消費需求轉弱，客流下降。公司靈活作出調(diào)整，推出有吸引力的營銷活動，重拾了銷售勢頭。在六一兒童節(jié)當天，訂單量達850萬筆，創(chuàng)下單日新高。

同時，公司整體同店銷售額較去年同期增加15%，其中肯德基和必勝客分別增加15%和13%，而兩者同店客流量分別同比增加21%和27%。富瑞發(fā)布研究報告稱，肯德基和必勝客第二季度同店銷售額遜于預期，被較高的店鋪擴張所抵消。

百勝中國首席財務官楊家威表示，第二季度，公司面臨宏觀環(huán)境的挑戰(zhàn)和二季度新冠感染人數(shù)上升的影響，因此同店銷售額仍低于2019年同期水平，但銷售增長和成本結構調(diào)整幫助公司提升經(jīng)營杠桿，使餐廳利潤率進一步擴大，本季度的經(jīng)營利潤也創(chuàng)下新高，對比2019年疫情前增長了26%。

從盈利能力看，上半年百勝中國的營業(yè)利潤已超去年全年，餐廳利潤率為16.1%，同比增加4個百分點。楊家威認為，整體利潤的提高受益于過去幾年的投資組合優(yōu)化和成本結構，尤其在門店擴張與價格平衡方面。

凈新增655家門店

肯德基占468家

在電話會議上，有分析師詢問管理層如何判斷6月之后潛在的消費趨勢。

“這是重新開放以來的第二個季度，我們?nèi)蕴幱谥匦麻_放的早期階段。一些經(jīng)濟數(shù)據(jù)表明，宏觀經(jīng)濟形勢仍然面臨著明顯的挑戰(zhàn)。因此，消費者可能需要一些時間才能重拾信心”，楊家威回應道，“我們一如既往地有著不同情形下的應對方案，當看到消費者行為有變化時，我們會迅速采取行動。”

屈翠容接著建議投資分析師們要以全新的眼光來看待百勝中國，因為與疫情前相比，業(yè)務已經(jīng)變得相當不一樣了，現(xiàn)有門店中的40%在疫情前并不存在。即使2019年之前的門店，也發(fā)生了很大變化，因為管理團隊利用過去幾年疫情的機會對門店組合進行了“修剪”，特別是那些經(jīng)濟效益不太理想的門店。

在門店擴張方面，今年上半年，百勝中國凈新增655家門店，凈增門店數(shù)量創(chuàng)上半年歷史新高。其中肯德基新增468家門店，必勝客新增169家門店。截至2023年6月，百勝中國在全國擁有門店13602家，其中肯德基有9562家門店，必勝客有3072家門店，其他品牌門店有968家門店。

“第二季度，我們加速了新店擴張的步伐，實現(xiàn)了兩項里程碑：必勝客在中國的門店數(shù)量超過3000家，上海成為我們第一個肯德基門店達到500家的城市。”屈翠容補充道。

值得一提的是咖啡方面，7月，Lavazza門店數(shù)量突破100家。除了咖啡店業(yè)務之外，公司還向高級酒店、餐廳同其他渠道銷售Lavazza的咖啡豆和膠囊咖啡。最近，Lavazza也開始向必勝客供應咖啡豆。

“進入第三季度，提振銷售仍然是我們的重點。我們已經(jīng)規(guī)劃了豐富的營銷活動和資源，以抓住夏季高峰期的銷售機遇，效率的提升和成本結構的調(diào)整能持續(xù)讓我們長期受益。但是值得注意的是，得益于嚴格的成本控制措施和臨時補貼，去年三季度創(chuàng)新高的餐廳利潤率是一個相對較高的基準。”楊家威表示。

而在不斷變化的市場環(huán)境中，百勝中國承諾，2023財年的資本支出將在7億美元至9億美元之間，將繼續(xù)保持靈活，投資數(shù)字化和供應鏈領域，不斷擴大門店網(wǎng)絡，有信心實現(xiàn)全年凈增加1100家至1300家新店的目標，相當于平均每天新增超過3家門店，以實現(xiàn)長期增長。

記者|張韻 編輯|梁梟 孫志成 蓋源源

校對|王月龍

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