每經(jīng)記者 張蕊    每經(jīng)編輯 陳旭    

自7月下旬以來，豬肉價格出現(xiàn)了一波漲勢。

8月14日，國家發(fā)改委官方微信公眾號發(fā)布信息顯示，據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測，8月7日~11日當(dāng)周，全國平均豬糧比價為5.97：1，由《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》（以下簡稱《預(yù)案》）確定的過度下跌一級預(yù)警區(qū)間回升至二級預(yù)警區(qū)間。

圖片來源：國家發(fā)改委官方微信公眾號

這是否表明新一輪豬周期將開啟價格上升周期？《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者就此采訪了相關(guān)專家。

專家對是否開啟豬價上升周期意見并不一致

2021年6月，國家發(fā)展改革委、財政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等五部門聯(lián)合印發(fā)《預(yù)案》，將豬糧比價、能繁母豬存欄量變化率、36個大中城市精瘦肉平均零售價格作為預(yù)警指標(biāo)，并對預(yù)警區(qū)間進(jìn)行了明確劃設(shè)。

過度下跌情形預(yù)警分級中明確，要重點引導(dǎo)養(yǎng)殖戶平穩(wěn)有序減欄，避免恐慌性集中出欄。當(dāng)豬糧比價低于6：1時，由國家發(fā)展改革委發(fā)布三級預(yù)警；當(dāng)豬糧比價連續(xù)3周處于5：1~6：1，或能繁母豬存欄量單月同比降幅達(dá)到5%，或能繁母豬存欄量連續(xù)3個月累計降幅在5%~10%時，發(fā)布二級預(yù)警；當(dāng)豬糧比價低于5：1，或能繁母豬存欄量單月同比降幅達(dá)到10%，或能繁母豬存欄量連續(xù)3個月累計降幅超過10%時，發(fā)布一級預(yù)警。

本次國家發(fā)改委明確，生豬價格退出過度下跌一級預(yù)警區(qū)間。這是否意味著新一輪豬周期將開啟上升周期？

對此，農(nóng)信數(shù)智·行情寶生豬分析師張雨晴在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者微信采訪時表示，目前來看，雖然價格短時間有所反彈，但目前產(chǎn)能去化依舊比較緩慢。“如果未來能繁母豬繼續(xù)增長，明年豬價依然不容樂觀，那么也就意味著或?qū)⒗L下行周期的時間。”

不過，在廣東省韶關(guān)市湞江區(qū)養(yǎng)豬協(xié)會理事兼秘書長助理潘國成看來，這一輪價格上漲應(yīng)該是新一輪豬周期的開始。他通過微信對《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，“新一輪豬價正在醞釀，這個月接近過半，很難有再往下的跡象（因為豬少了）。”

問及目前養(yǎng)殖戶的狀態(tài)，潘國成表示，目前養(yǎng)殖散戶的情況還是不算好，主要是價格長期低迷的虧損影響，“熬得很辛苦”。在他看來，大的規(guī)?；B(yǎng)殖場情況也不會好太多，養(yǎng)殖行業(yè)不是短時間就能緩過來，要確保10元/斤以上的豬價正常運行一年以上，才能讓行業(yè)緩一下氣。

張雨晴表示，目前部分養(yǎng)殖戶惜售情緒一直存在，受上半年虧損影響，養(yǎng)殖戶情緒也在悄然發(fā)生改變，現(xiàn)在很多養(yǎng)殖戶越漲越不賣，炒作出“缺豬”的假象。據(jù)行情寶調(diào)研，部分已經(jīng)清欄的養(yǎng)殖戶近期也有補(bǔ)欄仔豬的意向及實際動作了，“這主要是由于近期豬價上漲，養(yǎng)殖戶認(rèn)為盈利時代將要開啟，下半年需求利好增多，更看好年底豬價。”

下半年生豬均價有望站在成本線之上

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部8月14日數(shù)據(jù)顯示，據(jù)對全國500個縣集貿(mào)市場和采集點的監(jiān)測，8月份第二周（采集日為8月9日）所有監(jiān)測品種價格全部上漲。 

其中，生豬產(chǎn)品價格方面，全國仔豬平均價格32.88元/公斤，比前一周上漲2.2%，同比下跌26.4%。全國生豬平均價格17.14元/公斤，比前一周上漲4.9%，同比下跌20.4%。全國30個監(jiān)測省份生豬價格全部上漲。

瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)運行走勢圖

豬肉價格近半個月以來出現(xiàn)一波明顯的上漲 圖片來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

張雨晴認(rèn)為，從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)來看，豬價環(huán)比上漲，總體來說，還是由于短期內(nèi)市場情緒和看漲預(yù)期拉動了豬價上行。一方面是養(yǎng)殖端壓欄惜售情緒濃厚；另一方面南方多省大豬豬源稀缺，肥標(biāo)差持續(xù)拉大，同時也帶動二次育肥進(jìn)場，短時搶占市場標(biāo)豬豬源。此外，近期的降雨天氣也對生豬調(diào)運造成一定的影響。

她進(jìn)一步解釋說，二次育肥其實是短時的投機(jī)行為，部分二次育肥的養(yǎng)殖戶如果看漲未來1-2月的行情，就會采購小體重豬源。“像前一段時間價格大幅上漲之后，很多二次育肥養(yǎng)殖戶壓在手里面養(yǎng)大豬的時間縮短了。我們觀察到前期有一些二次育肥養(yǎng)殖戶可能在十天或者半個月左右就出欄了。”不過她也提到，上半年很多投機(jī)的二次育肥都判斷錯了，也就是上半年二次育肥并沒有實現(xiàn)盈利。

潘國成則表示，近期豬價上漲有多方面的原因，比如收儲的影響，數(shù)據(jù)顯示前幾個月收了700萬噸的豬肉，這對提振豬價還是很有幫助的。此外，養(yǎng)殖戶看到前期豬價這么低，就加大了二次育肥的力度。

對于后市的豬價走勢，潘國成認(rèn)為“還是比較看好”。“不管怎樣，經(jīng)濟(jì)規(guī)律是不會變的，都虧了，都減了，都熬不住了，養(yǎng)豬的春天肯定就會來。”

張雨晴則認(rèn)為，今年上半年豬價偏低，養(yǎng)殖戶虧損時間達(dá)到6個月以上，目前餐飲需求較去年同期有所恢復(fù)，但今年供應(yīng)量整體仍較充足，供需錯配情況依舊存在。“從下半年市場預(yù)期來看，無論是生豬出欄量還是消費情況，都比上半年有所好轉(zhuǎn)，下半年生豬均價有望站在成本線之上，小幅波動，但是不會出現(xiàn)去年四季度的高度。”

封面圖片來源：新華社