每經(jīng)記者 熊嘉楠    每經(jīng)編輯 易啟江    

四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)，川、黔兩省在此以赤水河為界，二郎鎮(zhèn)這一側(cè)的高山上，郎酒莊園沿山而建。9月9日早上7點(diǎn)半，這里陽(yáng)光正好，微風(fēng)不燥。

雖前一天晚上接待郎酒莊園會(huì)員節(jié)的重要嘉賓到凌晨，汪俊林仍起了個(gè)大早。

距離約定的8點(diǎn)半還有十分鐘，身著白襯衣、穿運(yùn)動(dòng)鞋的汪俊林就到達(dá)了專訪的拍攝點(diǎn)“敬天臺(tái)”。

“第一次來(lái)莊園敬天臺(tái)覺(jué)得怎么樣？”汪俊林下車便笑著問(wèn)道。

他告訴記者：“敬天臺(tái)設(shè)計(jì)的含義就是敬畏自然規(guī)律，我們將房子建在地下，這樣建筑與整個(gè)山脈是融為一體的，消費(fèi)者對(duì)環(huán)境的體驗(yàn)就會(huì)更美好。”

汪俊林是白酒界的傳奇人物。二十多年來(lái)，面對(duì)不斷調(diào)整的外部環(huán)境，他帶領(lǐng)曾虧損的郎酒實(shí)現(xiàn)盈利，以曾經(jīng)不到10億的體量完成百億目標(biāo)，去年公司銷售額超200億；歷時(shí)15年、耗資200億的郎酒莊園拔地而起……

基于客觀規(guī)律，敢為人先，這或許是汪俊林真正想表達(dá)的。如今，立足200億，郎酒再度提出了新十年計(jì)劃：劍指千億銷售目標(biāo)。

汪俊林在接受專訪時(shí)，還談及了公司未來(lái)、企業(yè)人才建設(shè)等話題。

銷售額從3億到劍指千億

9月8日上午，汪俊林在第三屆郎酒莊園會(huì)員節(jié)上公布了百年郎酒的千億目標(biāo)，這在行業(yè)調(diào)整期，讓人眼前一亮。

“戰(zhàn)略目標(biāo)上，2024年~2033年，將實(shí)施新的 351 工程（300 億元/年、 500 億元/年、 1000 億元/年），擇高而立，預(yù)計(jì)2030年銷售收入達(dá)到 700 億元~1000 億元。”汪俊林表示。

具體來(lái)看，郎酒的兩大愿景為：“成為世界十大名酒之一”和“郎酒莊園成為世界級(jí)酒莊，白酒愛(ài)好者的向往之地”。

郎酒莊園 受訪者供圖

千億營(yíng)收，當(dāng)下行業(yè)內(nèi)僅貴州茅臺(tái)達(dá)到。隨著“351”戰(zhàn)略的發(fā)布，郎酒成為繼貴州茅臺(tái)（SH600519）、五糧液（SZ000858）、洋河股份（SZ002304）后，全行業(yè)第四家喊出千億目標(biāo)的白酒酒企。

“我們立志要把郎酒的品質(zhì)做到世界最好的品質(zhì)之一，而這個(gè)目標(biāo)一旦實(shí)現(xiàn)，銷售的數(shù)額則是水到渠成的事情。”

不過(guò)，貴州茅臺(tái)剛于前年率先沖線，五糧液也在每年跨越一個(gè)百億的路上前進(jìn)，即便產(chǎn)品、產(chǎn)能、儲(chǔ)能對(duì)標(biāo)一流酒企，可對(duì)于剛剛達(dá)到200億收入的郎酒而言，難度依然不小。

如今喊出千億，外界或許有些質(zhì)疑聲音。對(duì)此，一位郎酒內(nèi)部人士表示，當(dāng)年公司提百億目標(biāo)時(shí)，外界都不認(rèn)可，但公司后來(lái)確實(shí)做到了。

22年前，郎酒年銷售額還不到3億元。2004年，汪俊林帶領(lǐng)郎酒制定了第一代“351工程”，劍指百億，即：在一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)集中3-5個(gè)事業(yè)部、3-5個(gè)經(jīng)銷商全力銷售，使郎酒在3-5年實(shí)現(xiàn)銷售30億元-50億元，最終實(shí)現(xiàn)100億元的銷售目標(biāo)。

郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林 每經(jīng)記者 陳華添 攝

“第一代‘351工程’，當(dāng)時(shí)在我們看來(lái)是一個(gè)很遠(yuǎn)大的目標(biāo)，絕對(duì)不可能實(shí)現(xiàn)，但郎酒就是實(shí)現(xiàn)了。”張師傅現(xiàn)在是郎酒勾儲(chǔ)部一車間的一名班長(zhǎng)，20歲便進(jìn)入郎酒從事釀酒工作的他，見(jiàn)證了公司過(guò)去30年間的巨大變化。

“當(dāng)時(shí)來(lái)（接手）的時(shí)候，雖然怎么做還不太清晰，但是我們知道，一個(gè)品牌在我們手里肯定能做好。”二十年后的今天，汪俊林回想起當(dāng)初，眼神里依舊充滿了篤定，“（當(dāng)時(shí)）困難比想的多了很多，整個(gè)白酒行業(yè)不太好，郎酒處于虧損狀態(tài)，產(chǎn)品價(jià)格也很低，郎牌郎酒零售價(jià)30多元都賣不出去，企業(yè)舉步維艱。后來(lái)我們開(kāi)發(fā)了新產(chǎn)品紅花郎，才將郎酒的困難局面扭轉(zhuǎn)。”

2011年，郎酒的銷售額突破了百億元，而當(dāng)年行業(yè)內(nèi)僅有五糧液、貴州茅臺(tái)、洋河股份的營(yíng)收超過(guò)郎酒。

2012年，行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，郎酒也未能幸免。2015年，郎酒出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)。2017年，發(fā)布了青花郎新的定位，以青花郎取代紅花郎的“頭郎”位置。2018年，郎酒銷售額重回百億。6年間，郎酒以一條“V”形曲線，成功地進(jìn)行了自我價(jià)值的鞏固與升華。

每日經(jīng)濟(jì)新聞 資料圖

張師傅今年滿50歲了，“社會(huì)責(zé)任感強(qiáng)”“重視員工福利”“傳奇，出色”是他對(duì)汪俊林的評(píng)價(jià)，而這也給郎酒員工帶來(lái)十足信心，“支持郎酒，一定要干到底，干到退休為止。”

長(zhǎng)期主義，是汪俊林一直強(qiáng)調(diào)的。二十年仿似一個(gè)輪回，無(wú)論是百億還是千億，讓企業(yè)越來(lái)越好的目標(biāo)確實(shí)始終不變，正如郎酒多年來(lái)從不做貼牌酒一樣，他堅(jiān)信，做好“極致三品”，產(chǎn)品、產(chǎn)能、儲(chǔ)能對(duì)標(biāo)一流酒企，目標(biāo)就一定能實(shí)現(xiàn)。

汪俊林告訴記者：“到底能賣多少億，不是郎酒說(shuō)了算，而是中國(guó)的經(jīng)濟(jì)決定的。一個(gè)企業(yè)的命運(yùn)，是永遠(yuǎn)和國(guó)家命運(yùn)緊密聯(lián)系在一起的，尤其是我們這種長(zhǎng)期主義、做百年老店的企業(yè)，我們堅(jiān)信中國(guó)經(jīng)濟(jì)會(huì)越來(lái)越好。”

逾200億建酒莊

在傳統(tǒng)認(rèn)知里，偏遠(yuǎn)山區(qū)、懸崖峭壁很難與超五星標(biāo)準(zhǔn)的莊園酒店、喝酒唱歌的景象聯(lián)系在一起。

如今的郎酒莊園，不僅有設(shè)在懸崖峭壁之間的品酒點(diǎn)、調(diào)酒中心，還有能讓人在峭壁之上游走的洞仙別院等場(chǎng)所，且已配備游泳池、酒吧等休閑娛樂(lè)設(shè)施。消費(fèi)者吃的是地方特色菜系，住的是超五星標(biāo)準(zhǔn)的莊園酒店，晚上能看到絢麗的光影秀照亮山谷，如今又有音樂(lè)響徹赤水河畔……

郎酒莊園 受訪者供圖

“世界并不注定是這樣，只是因?yàn)橛行┤讼胂髴?yīng)該是這樣，我們才生活在這樣的世界里。想象力和創(chuàng)造力就是‘無(wú)中生有’，創(chuàng)造出原來(lái)不存在的東西。”經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的根本源泉是什么？正如北京大學(xué)國(guó)家發(fā)展研究院教授張維迎在郎酒會(huì)員節(jié)主題演講中所說(shuō)，是人類的想象力和創(chuàng)造力，也就是企業(yè)家精神。

汪俊林很會(huì)創(chuàng)造。沿河拓荒、治理滑坡……郎酒在重巒疊嶂之間，開(kāi)拓了郎酒莊園這項(xiàng)新的事業(yè)。

建設(shè)郎酒莊園的想法起源于汪俊林在歐洲的一次參觀。“當(dāng)時(shí)，我們想著中國(guó)白酒如何走向國(guó)際，我在國(guó)外看到很多紅酒、威士忌酒莊，發(fā)展得非常好。但中國(guó)的白酒就是簡(jiǎn)單的車間、包裝、倉(cāng)庫(kù)，然后再把酒賣出去。”

酒，除了品質(zhì)還有文化，加強(qiáng)了消費(fèi)者體驗(yàn)，才能讓消費(fèi)者獲得認(rèn)同。如法國(guó)的紅酒莊園，外界能在這里看到葡萄的種植、釀造、儲(chǔ)存，并完成對(duì)酒莊歷史、風(fēng)味、工藝的了解，告訴客戶什么是好的原料，每道工藝的意義。這種沉浸式的體驗(yàn)，也是對(duì)品質(zhì)、品牌的背書。

可是，國(guó)外在文化、傳統(tǒng)、價(jià)值觀等方面與國(guó)內(nèi)酒文化有諸多不同。如何實(shí)現(xiàn)中國(guó)酒文化新的價(jià)值表達(dá)，發(fā)揮產(chǎn)區(qū)、品類、產(chǎn)品的特色？

回國(guó)后，汪俊林展開(kāi)構(gòu)想，立志要建造一個(gè)超越歐美的、屬于中國(guó)的世界級(jí)酒莊。當(dāng)前，郎酒莊園內(nèi)，5大生態(tài)釀酒產(chǎn)區(qū)、3個(gè)主要天然儲(chǔ)酒溶洞，以及敬天臺(tái)、地之閣、山谷光影秀、天寶洞休閑度假酒店等，除了可以讓游客在郎酒莊園親眼見(jiàn)到窖池、封壇區(qū)、天然溶洞儲(chǔ)藏區(qū)，還可讓游客親自調(diào)酒、品酒、游玩等。

郎酒莊園 受訪者供圖

郎酒莊園從2008年開(kāi)始規(guī)劃，到今天，總投資已超200億。

汪俊林表示，“郎酒莊園的本質(zhì)是將郎酒的生產(chǎn)工藝與參觀體驗(yàn)融合在一起，它不是大家想象的旅游的地方，而是能夠讓消費(fèi)者、客戶親眼了解到酒的‘生長(zhǎng)養(yǎng)藏’四個(gè)過(guò)程，包括后期的勾調(diào)都可以親身體驗(yàn)，消費(fèi)者親手調(diào)了全世界獨(dú)一無(wú)二的酒，會(huì)覺(jué)得很珍貴、快樂(lè)，對(duì)整個(gè)郎酒也會(huì)有更深刻的理解。”

不僅有郎酒莊園，9月12日下午，郎酒龍馬酒莊也在瀘州正式奠基開(kāi)工，這是做強(qiáng)、做長(zhǎng)、做大郎酒濃醬兼香白酒產(chǎn)品的標(biāo)志性一步，該項(xiàng)目總投資150億元，將于2026年基本建成并投入使用。

談傳承：“年輕人都成長(zhǎng)了，反過(guò)來(lái)我們就輕松了”

一個(gè)人的生命是短暫的，那如何讓企業(yè)的生命長(zhǎng)久？要做到百年企業(yè)，“傳承”是汪俊林必須要考慮的。

近年來(lái)，郎酒管理團(tuán)隊(duì)逐漸呈年輕化、專業(yè)化、知識(shí)化，尤其在今年，多位80后技術(shù)人才接連被任命。今年8月，郎酒宣布重大人事任命，汪博煒出任郎酒股份總經(jīng)理。

汪博煒被稱為“學(xué)霸”，清華大學(xué)精密儀器與機(jī)械學(xué)系測(cè)控技術(shù)與儀器專業(yè)本科畢業(yè)，此后，又前往美國(guó)馬里蘭大學(xué)史密斯商學(xué)院攻讀工商管理并取得碩士學(xué)位。

加入郎酒之前，汪博煒曾在美國(guó)金寶湯公司、美國(guó)第一資本金融公司等國(guó)內(nèi)外橫跨多個(gè)行業(yè)公司任職，對(duì)生產(chǎn)管理、產(chǎn)品研發(fā)、品牌管理、企業(yè)運(yùn)營(yíng)分析有豐富積累。

年輕、高知、專業(yè)是外界對(duì)汪博煒的印象。“因?yàn)樗ㄍ舨槪┦歉卟派?，公司要謀求新的發(fā)展，公司管理必須從年輕化、知識(shí)化方面入手，引進(jìn)高科技、高技術(shù)、高能力的人才才能完成。”張師傅認(rèn)為。

“善良，勤奮”是汪俊林對(duì)汪博煒的第一評(píng)價(jià)。

上任以來(lái)，尤其是今年，汪博煒先后去河北、山東、江西等地深入一線市場(chǎng)調(diào)研。

“總的還是很滿意，對(duì)他現(xiàn)階段的身份職務(wù)應(yīng)該說(shuō)是比較稱職的，但（未來(lái)若）做董事長(zhǎng)還需要?dú)v練，就是大的眼光。”對(duì)于汪博煒過(guò)去所做出的成績(jī)，汪俊林表示了肯定，“我相信（汪博煒）很快會(huì)成長(zhǎng)起來(lái)。”

不過(guò)，汪俊林對(duì)汪博煒有更高要求，“博煒是清華的理工男，他學(xué)的高精技術(shù)要求便是精準(zhǔn)，這是他的優(yōu)點(diǎn)，但同時(shí)也是缺點(diǎn)。（但）作為一把手，需要的是一個(gè)大的方向，而在具體事情上可以少管一點(diǎn)。”談及此，他還自省道，“每個(gè)人都有缺點(diǎn)，我的缺點(diǎn)就是不仔細(xì)，就看每個(gè)人怎么去彌補(bǔ)，一個(gè)團(tuán)隊(duì)怎么去彌補(bǔ)，這方面博煒現(xiàn)在也在成長(zhǎng)。”

郎酒十里香廣場(chǎng) 每經(jīng)記者 陳華添 攝

而此次，二人共同現(xiàn)身戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)等活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，也讓郎酒未來(lái)傳承的話題為業(yè)內(nèi)熱議。

對(duì)此，汪俊林給出了自己的看法。

“一個(gè)企業(yè)要長(zhǎng)久地發(fā)展，后面還有一代一代的人。如果我們只是看著自己的話，就不會(huì)去傳承，傳承重要的是傳承郎酒的思想和理念，”他說(shuō)，“第一，要善良，也是最核心的一條，不善良就不會(huì)善待員工；其次，要有一批年輕人來(lái)做。很多企業(yè)老一輩人帶領(lǐng)公司發(fā)展得很好，但是舍不得放權(quán)，突然有一天不行了，這個(gè)班子也就不行了。”

汪俊林再次強(qiáng)調(diào)，“傳承不是一個(gè)人，而是一整個(gè)班子，所以我們?cè)谂囵B(yǎng)第一代、第二代、第三代。這并不矛盾，包括我們這些老同志都想得很開(kāi)，年輕人都成長(zhǎng)了，反過(guò)來(lái)我們就輕松了。”

“行業(yè)永遠(yuǎn)都在調(diào)整 白酒整體產(chǎn)量還會(huì)下降”

行業(yè)調(diào)整，是近年來(lái)白酒行業(yè)避不開(kāi)的話題。白酒產(chǎn)量逐年下滑、終端動(dòng)銷不暢、渠道庫(kù)存偏高……任何一家酒企都無(wú)法獨(dú)善其身，行業(yè)調(diào)整何時(shí)結(jié)束成為酒業(yè)人心目中最期盼的事情。

投身酒業(yè)二十多年，汪俊林親歷了行業(yè)的百花齊放，也見(jiàn)證了數(shù)輪調(diào)整。在他看來(lái)，任何行業(yè)的調(diào)整都是永恒的，只有在調(diào)整中競(jìng)爭(zhēng)，才能帶來(lái)技術(shù)的進(jìn)步與高品質(zhì)的美酒。

郎酒天然儲(chǔ)酒溶洞 受訪者供圖

談到競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格倒掛是近兩年白酒行業(yè)普遍存在的現(xiàn)象，由于渠道庫(kù)存帶來(lái)的供需矛盾，不少經(jīng)銷商選擇低價(jià)出貨。

汪俊林認(rèn)為價(jià)格倒掛的其中一個(gè)原因，就是白酒頭部企業(yè)都在拼命向前跑，增速很快導(dǎo)致供給大于市場(chǎng)的需求。“如果不解決，倒掛還是會(huì)存在，”汪俊林說(shuō)，“作為名酒企，我們要適度放慢步伐，永遠(yuǎn)無(wú)休止地增長(zhǎng)是不可能的。”

他舉例說(shuō)道，“白酒行業(yè)是競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，每個(gè)企業(yè)都不舍得把量放下來(lái)。郎酒在去年10月就定出來(lái)，2023年我們銷售回款不增長(zhǎng)，還是200億目標(biāo)，所以郎酒市場(chǎng)壓力就非常小。”

他進(jìn)而表示，“經(jīng)銷商賣多少，我們給多少，平衡以后，經(jīng)銷商就不會(huì)有大的壓力。”

所以，行業(yè)變化的核心在于好酒的變化。而體現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)上，就是品牌。

汪俊林強(qiáng)調(diào)，“這幾年白酒上市公司業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)還很快，消費(fèi)者信任的是品牌。同時(shí)，誰(shuí)的品質(zhì)和服務(wù)做得好，誰(shuí)就能上去；誰(shuí)的品質(zhì)和服務(wù)做不好，它一定會(huì)下來(lái)。”

“白酒行業(yè)過(guò)去酒廠太多、產(chǎn)量太大，我接手郎酒時(shí)，我們國(guó)家的白酒產(chǎn)量約800萬(wàn)噸，現(xiàn)在600多萬(wàn)噸，我認(rèn)為白酒產(chǎn)量還會(huì)慢慢降到500萬(wàn)噸左右，那才是比較良性的。”

郎酒釀酒車間 受訪者供圖

汪俊林給出的理由則是：當(dāng)前消費(fèi)者“少喝酒喝好酒”逐漸成為主旋律。“酒的總量下降對(duì)品質(zhì)的要求則會(huì)越來(lái)越高。中國(guó)目前不缺酒，低端酒到處都有，人們向往美好生活，都希望喝更好一點(diǎn)的東西，所以做好酒是我們永遠(yuǎn)的追求。”

談及此，汪俊林再提及新的領(lǐng)導(dǎo)班子帶給郎酒品質(zhì)上的創(chuàng)新，“博煒回來(lái)后，我們?cè)诩夹g(shù)上提出了‘古法釀造、現(xiàn)代設(shè)備、智慧生產(chǎn)’，我們現(xiàn)在用了很多新的技術(shù)，用于監(jiān)測(cè)窖池溫度、酒體酸堿度等，大量引用新的技術(shù)監(jiān)控傳統(tǒng)工藝，將后者標(biāo)準(zhǔn)化，這是我們這代人沒(méi)做過(guò)的，所以博煒這一代所做出的創(chuàng)新讓我非常欣慰，我們看到了技術(shù)的進(jìn)步，它一定會(huì)帶來(lái)品質(zhì)的飛躍。”

記者|熊嘉楠

編輯|易啟江 

視覺(jué)|蔡沛君

視頻|王昊毅 陳華添 趙悅

排版|易啟江

 

封面圖片來(lái)源：每經(jīng)制圖