每經(jīng)記者 王帆    每經(jīng)編輯 董興生    

9月22日，第三屆每經(jīng)食品飲料資本論壇在廣州成功舉辦。在圓桌對話環(huán)節(jié)，食品業(yè)內(nèi)人士和專家圍繞“大模型大改變”展開交流，探討了產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型進入深水區(qū)，尤其是大模型出現(xiàn)后，數(shù)字科技與食品行業(yè)的深度融合還有哪些可能性。

新希望六和數(shù)字科技大部技術(shù)開發(fā)中心負責人陳剛參與了圓桌對話，并在會后接受了《每日經(jīng)濟新聞》記者（以下簡稱“NBD”）的專訪。作為擁有跨行業(yè)IT技術(shù)研發(fā)和管理經(jīng)驗的人才，陳剛深度參與新希望六和的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，將云、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等數(shù)字科技有效落地到種豬育種、生豬自養(yǎng)管理、生豬銷售、供應鏈管理等若干系統(tǒng)中。

新希望六和的數(shù)字化最新探索有哪些？傳統(tǒng)農(nóng)牧和食品行業(yè)的數(shù)字化痛點在哪？如何克服？陳剛就以上問題分享了他的見解。

圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝

用大模型優(yōu)化配方初有成效

NBD：能否舉一個案例，談?wù)勑孪Ｍ腿绾瓮ㄟ^數(shù)字科技，實現(xiàn)提質(zhì)增效？

陳剛：新希望六和旗下的美好牌小酥肉，從2018年上市以后，第一年就實現(xiàn)了銷售破億，2022年全年的單品銷售額已經(jīng)達到13億元。這樣的擴張速度，對供應鏈敏捷能力要求是極高的，例如原料供應量、品質(zhì)控制、銷量發(fā)展趨勢的預判等能力。

新希望六和通過一系列數(shù)字化產(chǎn)品的建設(shè)，從訂單管理系統(tǒng)，到采購系統(tǒng)，再到倉儲物流系統(tǒng)全鏈條打通，讓下單、履約、交付、入庫、出庫等每一個環(huán)節(jié)都可以精準地掌握。此外，在精確計劃之后，效果的好壞也可以通過系統(tǒng)進行分析，甚至可以做到預警。例如,預警到某一個原料采購訂單履約存在問題，就可以讓相關(guān)業(yè)務(wù)部門及時介入。

NBD：大模型席卷千行百業(yè)，新希望六和是否做過相關(guān)的應用嘗試？效果如何？

陳剛：我們使用以大模型為代表的諸多前沿數(shù)字科技技術(shù)，探索食品和飼料的配方優(yōu)化，取得比較好的成果，極大地取代了過去更多靠經(jīng)驗的工作模式。以飼料為例，配方的制定需要人深刻地理解動物的飲食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)需求、能量轉(zhuǎn)化、生產(chǎn)環(huán)境等，是一個復雜的跨學科系統(tǒng)工程。而大模型帶有天然的創(chuàng)新屬性，會通過深度學習后，從人經(jīng)驗本身跳出來，從而帶來意想不到的配方創(chuàng)新。通過大模型的配方生成，以及人工的審核篩選，把控安全，最終能夠?qū)崿F(xiàn)配方的優(yōu)化。

另外，基于大模型能夠以自然語言方式去重構(gòu)人和電腦的交互方式，我們也在嘗試訓練智能客服機器人。

NBD：新希望六和在探索大模型的行業(yè)應用上，配備了怎樣的團隊和資源？

陳剛：首先，新希望六和擁有一個規(guī)模不小的算法團隊，具備算法模型應用自研能力，目前正在探索和嘗試的階段。其次，也會與國內(nèi)一線主流的大模型廠商一起合作探索。

傳統(tǒng)企業(yè)的數(shù)字化需要一個“導演”

NBD：以新希望六和為例，農(nóng)牧、食品企業(yè)做數(shù)字化，與其他行業(yè)差異在哪？

陳剛：首先，新希望六和是全產(chǎn)業(yè)鏈模式，從養(yǎng)殖，到生產(chǎn)，再到終端消費，產(chǎn)業(yè)鏈很長，導致產(chǎn)業(yè)間各個環(huán)節(jié)協(xié)同的訴求是極強的，業(yè)務(wù)也較為復雜，因此對數(shù)字化團隊要求極高，需要團隊對業(yè)務(wù)有深刻理解。

第二，新希望六和是一個傳統(tǒng)企業(yè)，外部環(huán)境的周期性變化對企業(yè)的影響較大。與此同時，行業(yè)的民生屬性也決定了我們要履行社會責任，讓利消費者，因此企業(yè)毛利不高。在此背景下，我們的數(shù)字化團隊必須要關(guān)注IT的總投入成本、數(shù)字資產(chǎn)利用率和投資回報。我們的數(shù)字化，一定是能夠切切實實幫助業(yè)務(wù)產(chǎn)生價值。

第三，農(nóng)牧食品行業(yè)相比互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，是一個非數(shù)字原生的行業(yè)，業(yè)務(wù)活動并非自然地就產(chǎn)生數(shù)據(jù)，沒有數(shù)據(jù)之前行業(yè)也可以運行得很好。因此，企業(yè)要識別哪些數(shù)據(jù)對農(nóng)牧食品行業(yè)提質(zhì)增效是有用的，要有數(shù)據(jù)應用意識，關(guān)注數(shù)據(jù)的質(zhì)量，而不是盲目地采集無用的數(shù)據(jù)而造成資源浪費。

NBD：農(nóng)牧食品行業(yè)的數(shù)字化，還有哪些潛在的痛點待解決？

陳剛：新希望六和在多年數(shù)字化實踐過程中，已解決了諸多痛點。首先，一定要實現(xiàn)數(shù)字化和業(yè)務(wù)“一張皮”，而不是IT部門自顧自地研發(fā)系統(tǒng)，丟給業(yè)務(wù)部門去使用。新希望六和的視角是，我們IT部門一定是要幫助業(yè)務(wù)部門解決實實在在的問題，做到融合而非割裂。

第二，傳統(tǒng)企業(yè)的數(shù)字化難點在于行業(yè)上可以直接使用的、代表最佳實踐的數(shù)字化解決方案不多，所以一定要強化當產(chǎn)品經(jīng)理的能力，要有給整場數(shù)字化進程當“導演”的人。第三，要強化運營，系統(tǒng)的上線并不是工作的結(jié)束，而是開始，需要有持續(xù)運營的意識，結(jié)合業(yè)務(wù)需求持續(xù)迭代與優(yōu)化。第四，是內(nèi)生性人才的培養(yǎng)。