每經(jīng)編輯 盧祥勇    

今年9月，深圳市光明區(qū)外國語學(xué)校部分家委會(huì)代表突擊檢查校外配餐公司——深圳市金谷園實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司（下稱“金谷園”），將所拍視頻和相關(guān)圖片發(fā)布網(wǎng)絡(luò)，其后廚衛(wèi)生和使用凍肉食材引發(fā)熱議。

10月9日，一則關(guān)于金谷園的停業(yè)通知在網(wǎng)上流傳。通知稱，因受疫情及近期的輿情影響，公司丟失大部分訂單，致公司難以維持，決定于2023年10月7日停產(chǎn)結(jié)業(yè)。

圖片來源：界面新聞

據(jù)界面新聞報(bào)道，10月9日下午，有金谷園工作人員證實(shí)，上述停業(yè)通知屬實(shí)，其表示，“停業(yè)已經(jīng)有幾天了”“停業(yè)原因跟近期的調(diào)查有關(guān)”。

另據(jù)奧一新聞?dòng)浾?0月10日上午實(shí)地走訪金谷園公司位于深圳南山的辦公地，一名負(fù)責(zé)人對(duì)網(wǎng)傳停業(yè)通知予以證實(shí)，表示此前9月份學(xué)校配餐事件發(fā)生后公司受影響不小，但公司并非破產(chǎn)倒閉，目前正在清算重整中。

家委會(huì)“暗訪”后監(jiān)管部門介入

“今天突擊外國語學(xué)校的金谷園配餐?！?月20日，一則“家委會(huì)突擊檢查配餐公司發(fā)現(xiàn)大量凍品食材”的消息，引發(fā)眾多網(wǎng)友關(guān)注。

網(wǎng)傳圖片顯示，五花肉、奶黃、花卷、水餃等食材均為凍品預(yù)制。在一則視頻中，拍攝者打開包裝肉類的包裝袋，稱“太臭了，這個(gè)味道不正常?！?/span>

另一身著白大褂的人士表示，這是因?yàn)樗鞯降匕逑旅嫒チ?，“物料都是新鮮的”，并隨即將包裝袋掩蓋。在回應(yīng)“肉怎么是黑的”問題時(shí)，該人士稱是因?yàn)榉帕死铣殡缰啤?/span>

網(wǎng)傳配餐公司內(nèi)發(fā)現(xiàn)大量凍品食材

“這是今天各年級(jí)各班級(jí)家長代表去配餐公司突擊檢查所拍的食材照片，請(qǐng)大家知悉。”網(wǎng)傳信息顯示，有人發(fā)言稱目前食材基本上都是凍品?！俺嗣罪埵菣C(jī)器蒸出來的，其他都是拿出來加熱成菜?！绷碛幸蝗吮硎?。

不少網(wǎng)友留言評(píng)論，稱不能接受。

9月20日，深圳市光明區(qū)外國語學(xué)校發(fā)布情況通報(bào)稱：該公司屬地市監(jiān)部門已介入調(diào)查，將依法依規(guī)予以處理。同時(shí)，該校積極與家委會(huì)和家長代表溝通，一方面督促該配餐公司落實(shí)整改，另一方面根據(jù)家長代表意見，正協(xié)商家委會(huì)啟動(dòng)配餐企業(yè)的重新招標(biāo)程序。

據(jù)頂端新聞報(bào)道，9月21日上午，金谷園公司客服人員回應(yīng)網(wǎng)傳圖片、視頻稱“太偏激了”，具體情況要等相關(guān)部門的調(diào)查結(jié)果。

9月21日，奧一新聞?dòng)浾邔?shí)地探訪涉事的配餐公司深圳市金谷園實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司，該司一名負(fù)責(zé)人表示，網(wǎng)傳視頻確實(shí)是拍攝于公司的車間，但家長僅拍攝了部分場(chǎng)地。其表示，公司使用的凍品是保質(zhì)期限內(nèi)使用的，凍品解凍包括幾種方式，視頻中出現(xiàn)的流水解凍是其中一種。而當(dāng)奧一新聞?dòng)浾咛岢鰠⒂^公司車間時(shí)，該負(fù)責(zé)人婉拒了該要求。

為近十萬師生提供營養(yǎng)餐

資料顯示，深圳市金谷園實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司成立于1996年，是集食品研發(fā)、生產(chǎn)、配送、銷售及管理于一體的集成化餐飲服務(wù)商。

金谷園總部位于深圳市南山區(qū)，并在多個(gè)城市設(shè)立分公司。多年來，公司榮獲很多殊榮，如：“中國市場(chǎng)信用AAA級(jí)信用企業(yè)、首屆廣東營養(yǎng)膳食設(shè)計(jì)大賽營養(yǎng)好菜譜獎(jiǎng)、中國團(tuán)餐百強(qiáng)企業(yè)、廣東團(tuán)餐五十強(qiáng)、2016-2017年度廣東省食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)、企業(yè)信用評(píng)價(jià)AAA級(jí)信用企業(yè)、中國AAA級(jí)重質(zhì)量守信用企業(yè)、全國食品行業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)”等。

△圖片來源：金谷園集團(tuán)

微信公眾號(hào)“金谷園集團(tuán)”2021年4月20日發(fā)布的《飯猩人學(xué)生營養(yǎng)餐》顯示，該公司已為深圳、廣州、佛山等地一百多所中小學(xué)校的近十萬師生提供學(xué)生營養(yǎng)餐服務(wù)，其下方的服務(wù)學(xué)校例選中，就有深圳光明外國語學(xué)校。該公眾號(hào)的認(rèn)證信息為深圳市金谷園實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司。

此前也有媒體報(bào)道稱，深圳市金谷園實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司每日供應(yīng)包括南山、以及龍華等區(qū)域部分學(xué)校的學(xué)生餐2萬余份，占據(jù)深圳校園配餐較大市場(chǎng)份額。

科普中國微信公號(hào)曾發(fā)文稱，沒有一個(gè)家庭，可以完全避開速凍食品。速凍食品的營養(yǎng)價(jià)值取決于原料本身，而不是速凍的過程。由于加工工藝的進(jìn)步，速凍導(dǎo)致的營養(yǎng)損失并不大，一些速凍水果、蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值同新鮮購買的并不會(huì)有太大差別，而且速凍保鮮技術(shù)并不需要添加防腐劑。非要說有什么弊端，那可能就是口感了。

科普中國文章稱，隨著保存時(shí)間的延長，速凍食品的品質(zhì)會(huì)有所下降，但如果不便于獲取新鮮食物，速凍食品也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。但盡量少食用速凍調(diào)制食品如丸子、蟹棒、魚豆腐等，因?yàn)檫@類食品為保證口感，其脂肪含量和鈉含量往往較高，導(dǎo)致其營養(yǎng)價(jià)值降低。

編輯|盧祥勇 杜波

校對(duì)|趙慶

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自界面新聞、奧一新聞、頂端新聞