每經(jīng)記者 黃博文 每經(jīng)編輯 黃宗彥 據(jù)商務部官網(wǎng)援引媒體報道，根據(jù)新西蘭—中國自由貿(mào)易協(xié)定（FTA），從2024年1月1日起，新西蘭對華出口的所有乳制品將享受完全的零關稅待遇。 據(jù)統(tǒng)計，過去三年，新西蘭對中國的乳制品出口量年均為140萬噸，價值約80億新西蘭元，其中約一半是奶粉。同時，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系奶業(yè)經(jīng)濟研究室公布的貿(mào)易月報顯示，2023年1-11月中國進口“大包粉”（注：奶粉原料，一般作為原料用于制作乳制品及相關產(chǎn)品）73.8萬噸，進口金額27.9億美元，其中69.3%來自新西蘭。 新西蘭乳品對華出口享受零關稅，會對國內(nèi)奶粉市場產(chǎn)生什么影響？國產(chǎn)品牌是否面臨更加激烈的競爭？對此，《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪了廣東省食品安全保障促進會副會長、中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬和知名品牌專家、華南理工大學工商管理學院市場營銷系主任陳明教授。 兩位專家表示，新西蘭對華出口乳品享受零關稅對國內(nèi)市場影響有限。目前國產(chǎn)奶粉品牌多采用生鮮乳“一次成粉”，相對于部分外資品牌采用大包粉“二次成粉”，進一步凸顯奶源優(yōu)勢。 “對一罐奶粉而言，奶源是核心要素，兩者在成粉次數(shù)上的差異，會對產(chǎn)品的新鮮度帶來影響?！敝斓づ钫f，“生牛乳一次成粉，最大的優(yōu)點就是新鮮?！? 據(jù)悉，目前國產(chǎn)奶粉品牌，多在國內(nèi)自建奶源，不斷提升自給率，在奶源的選擇上，采用生鮮乳“一次成粉”，幾乎不使用“大包粉”。比如，國產(chǎn)奶粉龍頭中國飛鶴打造“2小時生態(tài)圈”，即牛奶被采集后直接進入不銹鋼密閉管道，10分鐘內(nèi)牛奶溫度降至0攝氏度至4攝氏度，之后存進貯奶罐，再通過全封閉低溫安全運輸車，2小時內(nèi)即可運至附近工廠加工成奶粉，以最大限度保證乳品的新鮮和品質(zhì)。 與國產(chǎn)奶粉品牌擁有本土奶源不同，部分外資品牌在奶源的選擇上，更多采用“大包粉”?！耙后w乳運輸成本高，將液體乳噴粉后，運輸?shù)街袊硟?nèi)，通過溶解復原，再添加營養(yǎng)元素噴成粉，這在成本上更好控制?！敝斓づ畋硎?，“但是，從原理上來說，這將導致奶粉中的糠氨酸上升，進而可能影響到產(chǎn)品的新鮮度?！? 據(jù)介紹，“糠氨酸”是判斷奶質(zhì)量優(yōu)劣的一個重要指標。產(chǎn)品的新鮮度與糠氨酸密切相關，糠氨酸指標越高新鮮度越差。研究顯示，生奶里的糠氨酸含量微乎其微，每公斤里約含0.15毫克。加熱次數(shù)、熱強度增加等都會導致食品中糠氨酸的上升。 在奶粉的選擇上，消費者越來越重視奶源。李女士是一位1歲孩子的媽媽，她告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，自己相信“好的奶源是產(chǎn)品品質(zhì)的絕對保證”，她購買奶粉的時候，會非常關注奶粉的配料表，看配料表第一位是不是生牛乳。 隨著消費者對新鮮品質(zhì)的追求越發(fā)迫切，奶源正在成為奶粉品牌競爭的必殺技。從這個角度看，新西蘭對華出口乳制品享受零關稅，降低了原料成本，但對國內(nèi)奶粉市場影響不大。陳明教授對此表示認同。 “使用大包粉的奶粉品牌勢必需要調(diào)整，否則將難以贏得消費者青睞?！标惷鬟€強調(diào)，“新西蘭乳制品對華出口零關稅，也體現(xiàn)了國產(chǎn)品牌的自信?！? 據(jù)統(tǒng)計，國產(chǎn)奶粉品牌的市場份額從2016年的30%左右已經(jīng)增長到2022的68%，占據(jù)國內(nèi)市場主導地位。尼爾森調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在中國奶粉市場占有率TOP5中，國產(chǎn)品牌占了3家。而在前三名中就有2家是國產(chǎn)品牌。 “對于洋奶粉品牌，國產(chǎn)品牌正在全面實現(xiàn)質(zhì)量與品牌的反超?！标惷髡J為，“目前國產(chǎn)奶粉的品牌力逐漸增強，尤其是在基于消費者的需求研究、不斷進行多品種開發(fā)和多場景應用方面，力度上已經(jīng)遠遠超過了進口品牌?！?