每經(jīng)記者 祝裕    每經(jīng)編輯 祝裕    

上海那家創(chuàng)下6200元一杯“天價(jià)”的網(wǎng)紅咖啡館在短短三個(gè)月內(nèi)就走向了閉店。《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，這家咖啡店已經(jīng)大門緊閉，店內(nèi)人去樓空的，原本用來(lái)擺放咖啡的石塊，隨意散落在各處。此前，網(wǎng)紅餐廳頻頻陷入“三年即倒閉”的怪圈，而如今，網(wǎng)紅店的生命周期似乎愈發(fā)短暫。面對(duì)這種“曇花”現(xiàn)象，如何打破成為當(dāng)下值得深思的問(wèn)題。盤古智庫(kù)高級(jí)研究員江瀚指出，缺乏真實(shí)市場(chǎng)支撐的網(wǎng)紅餐飲業(yè)態(tài)往往只能吸引消費(fèi)者的新奇，而虧損和倒閉成為不可避免的結(jié)果。他認(rèn)為，網(wǎng)紅店應(yīng)更注重產(chǎn)品質(zhì)量和口感，唯有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品才能吸引顧客回頭，形成良好口碑，使品牌能夠持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，對(duì)行業(yè)趨勢(shì)和技術(shù)創(chuàng)新的關(guān)注也是至關(guān)重要的，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略和商業(yè)模式，方能真正獲得持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)力。