每經(jīng)編輯 王月龍    

過年期間少不了聚會聚餐，除了選擇自己在家做飯和去餐廳就餐之外，還興起了請私廚上門做飯，讓大廚在自家小廚房發(fā)揮。

26歲小伙做私廚

訂單已經(jīng)排到3月份

當萬家燈火亮起，闔家團圓的時候，杭州小伙丁堯和他的團隊，穿著廚師服，帶著一車的食材和工具，準時出現(xiàn)在顧客的家里。

今年除夕一天他們接了9場訂單，因為擔心人手不夠，年前他們已經(jīng)不敢接單了。春節(jié)期間天天安排爆滿，訂單已經(jīng)排到了3月份，春節(jié)有上門需求的客戶越來越多。平均每天丁堯和團隊能接5-6單私廚訂單，最多的一天早晚接了11場！

記者了解到，邀請私廚上門燒飯主要分為兩種形式。一種是提供燒飯服務(wù)，定好菜單后，廚師給出食材和調(diào)料的采購清單，市民自備食材、調(diào)料，廚師就負責到點上門洗菜、備菜、燒菜；另一種是“包工包料”，所有食材備料、上門燒菜、裝盤、上菜都由廚師一手搞定。

因為方便省事，目前第二種方式是大眾比較接受的。一般家宴根據(jù)餐標和菜品復(fù)雜程度收取800元-1200元的服務(wù)費。

去年4月，丁堯在社交平臺上發(fā)過一份給客人燒菜的價格清單：8個人2000塊，食材和服務(wù)費全包。5個冷盤，11個熱菜，再加湯品和主食。不僅能吃上紅燒肉鮑魚，還有龍蝦和珍寶蟹。在不追求豪華食材的情況下，2000元能吃得相當好。不少網(wǎng)友都表示，“這個賣相和價格，還去什么酒店?！?/strong>