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3.15晚會(huì)曝光預(yù)制菜“梅菜扣肉”:用3元1斤槽頭肉,“腺體剔太干凈肉的厚度不夠”!企業(yè)產(chǎn)銷兩旺,一年到頭從早到晚忙不停

每日經(jīng)濟(jì)新聞 2024-03-15 21:32:55

每經(jīng)編輯 程鵬    

一年一度的“3.15”晚會(huì)如約而至!

3月15日晚間,央視開(kāi)播第一彈指向主板機(jī)黑灰產(chǎn)業(yè)鏈,第二彈指向假防火玻璃黑產(chǎn)鏈,第三彈指向滅不了火的滅火器,第四彈指向梅菜扣肉預(yù)制菜。晚會(huì)還在繼續(xù)......

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梅菜扣肉竟是3元1斤劣質(zhì)槽頭肉

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局回應(yīng)

過(guò)去的一年,消費(fèi)領(lǐng)域最熱門的一個(gè)詞就是預(yù)制菜。憑借方便快捷,預(yù)制菜讓人們的餐桌變得更加豐富。今年春節(jié),無(wú)論在線上各大電商平臺(tái),還是線下的商超門店里有一道預(yù)制菜的銷售持續(xù)火爆,成為預(yù)制菜銷售的“頂流”,它就是梅菜扣肉。

安徽省阜陽(yáng)市是梅菜扣肉預(yù)制菜的主要產(chǎn)區(qū)之一。3·15晚會(huì)記者接到舉報(bào),當(dāng)?shù)赜袀€(gè)別企業(yè)用未經(jīng)嚴(yán)格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預(yù)制菜。

槽頭肉,是指豬頭與軀干連接部位的肉,有的地方叫“刀口肉”或“血脖子肉”。由于槽頭肉上淋巴較多,在日常生活中也被稱為淋巴肉。因?yàn)楹写罅苛馨徒Y(jié)、脂肪瘤和甲狀腺,屬于豬肉中必須進(jìn)行嚴(yán)格“整修”的部分,是豬肉中公認(rèn)品質(zhì)差、價(jià)格低的部位。正常五花肉批發(fā)價(jià)格在一斤12元左右,而未經(jīng)嚴(yán)格處理的劣質(zhì)槽頭肉批發(fā)價(jià)一斤僅3元左右。

記者對(duì)當(dāng)?shù)囟鄠€(gè)凍品市場(chǎng)進(jìn)行走訪,不少商戶向記者透露,用處理不干凈的劣質(zhì)槽頭肉替代五花肉做梅菜扣肉預(yù)制菜,早已是公開(kāi)的秘密。

據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B,阜陽(yáng)市春天食品有限公司是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)梅菜扣肉預(yù)制菜的龍頭企業(yè),2015年就開(kāi)始研發(fā)、生產(chǎn)和銷售梅菜扣肉這些肉類預(yù)制菜。

根據(jù)商鋪老板的指引,記者來(lái)到了位于阜陽(yáng)市潁州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的春天食品有限公司,還沒(méi)走進(jìn)廠區(qū),就聞到空氣中濃烈的香料味道。

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在廠區(qū)外觀察發(fā)現(xiàn),這家企業(yè)生產(chǎn)車間極為保密,連一層的生產(chǎn)車間也掛上了厚厚的窗簾。二樓生產(chǎn)車間窗戶玻璃上,也貼上了玻璃貼紙。從廠房外,根本看不到里面的生產(chǎn)情況。

幾經(jīng)周折,記者在未經(jīng)過(guò)任何消毒措施下,進(jìn)入了阜陽(yáng)市春天食品有限公司最核心、保密級(jí)別最高的生產(chǎn)車間。記者看到,車間內(nèi)擺滿了剛剛用槽頭肉做好的熟肉制品。

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阜陽(yáng)市春天食品有限公司 工作人員:上面的腺體剔太干凈,肉的厚度不夠。

工作人員告訴記者,有專門的車間會(huì)對(duì)槽頭原材料進(jìn)行修整,除淋巴結(jié)和甲狀腺,但記者從放置熟的筐中取出一塊槽頭發(fā)現(xiàn),上面仍然有腺體清晰可見(jiàn)。

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為了保證槽頭肉的分量和外觀,阜陽(yáng)市春天食品有限公司的工人并沒(méi)有將淋巴結(jié)和甲狀腺剔除干凈,這樣的劣質(zhì)槽頭肉就成為這家公司生產(chǎn)梅菜扣肉預(yù)制菜的原料。

按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定,生豬屠宰后必須經(jīng)過(guò)整修,去除可視病變淋巴結(jié),摘除腎上腺和殘留甲狀腺才可以上市銷售。

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在安徽東輝食品科技有限公司的生產(chǎn)車間,記者看到幾名工人正在對(duì)劣質(zhì)槽頭肉上的淋巴結(jié)和甲狀腺進(jìn)行整修。但記者發(fā)現(xiàn),經(jīng)過(guò)整修的槽頭肉上,腺體依然清晰可見(jiàn)。

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記者在多個(gè)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)看到,車間內(nèi)擺滿了用槽頭肉做好的熟肉制品。在安徽廚先生食品有限公司的院子里,露天擺放著大量的冷凍槽頭肉。有的甚至丟掉了外包裝,肉完全暴露在了室外。室內(nèi),有工人將加工好的劣質(zhì)槽頭肉進(jìn)行切片,有工人用槽頭肉和梅菜進(jìn)行裝碗封裝。

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這是肉類加工車間通往分割包裝車間的通道,在這條長(zhǎng)長(zhǎng)的通道兩旁的貨架上,擺滿了剛剛使用帶著腺體的劣質(zhì)槽頭肉加工好的熟肉制品。

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工作人員稱,帶甲狀腺的槽頭肉做熟之后,口感和正常豬肉沒(méi)有任何區(qū)別。安徽東輝食品科技有限公司負(fù)責(zé)人稱,“我不吃帶甲狀腺體的肉?!?/strong>

在調(diào)查過(guò)程中,這些梅菜扣肉預(yù)制菜企業(yè)的負(fù)責(zé)人表示,隨著預(yù)制菜銷售的持續(xù)火爆,他們的生意成了香餑餑,產(chǎn)銷兩旺,一年到頭,從早到晚忙不停。

今年“3·15晚會(huì)”《梅菜扣肉里的“糟心肉”》案例,引發(fā)了公眾和市場(chǎng)對(duì)肉類產(chǎn)品等領(lǐng)域食品安全問(wèn)題的高度關(guān)注。

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3·15記者從國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局了解到,國(guó)務(wù)院食安辦、公安部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場(chǎng)監(jiān)管總局今年將在全國(guó)范圍內(nèi)部署開(kāi)展“嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)”。而這一專項(xiàng)整治行動(dòng),也是對(duì)“3·15晚會(huì)”的積極回應(yīng)。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全協(xié)調(diào)司司長(zhǎng)司光介紹,近年來(lái),我國(guó)肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況持續(xù)向好,但一些地區(qū)肉類產(chǎn)品違法犯罪行為仍時(shí)有發(fā)生,不但擾亂市場(chǎng)秩序,而且威脅人民群眾身體健康。此次開(kāi)展的“嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)”,將以生豬、肉牛、肉羊、肉雞為重點(diǎn)。采取監(jiān)督檢查、明察暗訪、抽檢監(jiān)測(cè)等方式,深挖違法犯罪源頭線索,對(duì)畜禽養(yǎng)殖、屠宰、無(wú)害化處理、肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),開(kāi)展全鏈條專項(xiàng)整治,堅(jiān)決斬?cái)喾欠ㄍ涝?、加工、銷售網(wǎng)絡(luò)等黑色利益鏈。

此次行動(dòng)中,將查處一批重點(diǎn)案件、關(guān)停一批違法經(jīng)營(yíng)主體、懲處一批違法犯罪分子、曝光一批典型案例。對(duì)肉類產(chǎn)品違法犯罪行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊,將形成有力震懾,進(jìn)一步規(guī)范從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,健全肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長(zhǎng)效機(jī)制,切實(shí)保障人民群眾飲食安全。

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操控網(wǎng)絡(luò)、逃避監(jiān)管! 制造水軍的黑手段曝光

“20塊手機(jī)主板就能集成一個(gè)主板機(jī)了,一臺(tái)電腦可以投屏上百臺(tái)手機(jī),可以一IP多機(jī)或者一機(jī)一IP?!?/span>

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這是在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上,所謂主板機(jī)廠家的產(chǎn)品宣傳視頻,廠家宣稱,他們的產(chǎn)品可以將20塊手機(jī)主板,安裝在同一個(gè)主板機(jī)箱內(nèi),組裝成一臺(tái)主板機(jī),一臺(tái)機(jī)子就可以控制20部手機(jī)。

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這些廣告甚至宣稱:他們制造的主板機(jī),不斷疊加起來(lái),就可以組建成千上萬(wàn)臺(tái)手機(jī)的網(wǎng)絡(luò)矩陣,有這樣的設(shè)備,可以操縱游戲、操縱發(fā)帖數(shù)量、操控網(wǎng)絡(luò)投票,“你就是網(wǎng)絡(luò)世界里可以操控一切的王者”。

在知情人士的指點(diǎn)下,3·15晚會(huì)記者來(lái)到云機(jī)俠(深圳)科技有限公司,機(jī)房負(fù)責(zé)人董經(jīng)理稱,他們使用主板機(jī)就是看中了能夠隨意更改賬戶的IP地址,“包括號(hào),包括IP,包括硬件,包括腳本,這些都不是問(wèn)題”。

能夠批量操作大量的手機(jī),還不會(huì)有被監(jiān)管的風(fēng)險(xiǎn),主板機(jī)在網(wǎng)絡(luò)灰產(chǎn)和網(wǎng)絡(luò)黑產(chǎn)中熱銷。而使用這些機(jī)器的人,究竟是誰(shuí)呢?

記者多方尋找,幾經(jīng)周折,終于在一家名為云承未來(lái)科技有限公司,碰到了一位前來(lái)購(gòu)買主板機(jī)的劉經(jīng)理,他是某電商平臺(tái)的推廣負(fù)責(zé)人,工作內(nèi)容就是廣發(fā)信息、推廣獲客,“我只要有你的號(hào)碼,陌生人發(fā)發(fā)發(fā),發(fā)完就是群鏈接。海量的信息推廣,上鉤的消費(fèi)者還是很多的。”

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假防火玻璃泛濫

高層建筑住戶生命安全面臨嚴(yán)重威脅

按照國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的要求,高度大于54米的建筑,每戶應(yīng)有一間房間的外窗宜采用耐火完整性不低于1小時(shí)的防火窗。如果安裝的防火玻璃不合格,一旦高層建筑發(fā)生火災(zāi),后果不堪設(shè)想。

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2023年12月底,記者接到群眾舉報(bào)信息:天津、河北部分銷售防火玻璃的市場(chǎng)上,個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)的防火玻璃質(zhì)量不達(dá)標(biāo)。3·15晚會(huì)記者探訪了天津一家專業(yè)生產(chǎn)防火玻璃的企業(yè),然而在生產(chǎn)線上,記者并沒(méi)有看到給玻璃噴防火液及晾干等工序。一位工人在記者多次追問(wèn)下表示,廠區(qū)生產(chǎn)線上的防火玻璃其實(shí)就是普通的鋼化玻璃,沒(méi)有做任何防火處理,“人家要假防火,打個(gè)標(biāo)就行了”。

不僅是天津,河北某地的防火玻璃生產(chǎn)企業(yè),也在干著同樣的造假勾當(dāng)。甚至有工作人員稱可以為客戶配備相應(yīng)的合格檢驗(yàn)報(bào)告,“我的檢測(cè)報(bào)告是(耐火)一個(gè)半小時(shí),但是實(shí)際我那玻璃,只能達(dá)到(耐火)半個(gè)小時(shí)?!睒I(yè)內(nèi)人士透露,產(chǎn)品是玻璃企業(yè)自己去管理部門送檢,所以會(huì)準(zhǔn)備價(jià)格昂貴的合格防火玻璃,冒充自己生產(chǎn)的產(chǎn)品去送檢,騙取合格檢驗(yàn)報(bào)告,然后堂而皇之銷售假冒偽劣產(chǎn)品。

假冒偽劣的防火玻璃和真的防火玻璃,防火性能上究竟有多大差距?國(guó)消檢測(cè)中心工作人員檢測(cè)發(fā)現(xiàn),有造假企業(yè)生產(chǎn)的防火玻璃樣品在高溫下不足4分鐘就變形、開(kāi)裂。

CFF20LXzkOwNfsay86cib4p0S2T0NfBIZicSMl7tYnKBaibmLibs8uIQI1mZYasibU5KFf6wlMM5EENdMic3ibFTHCmUw.png膽戰(zhàn)心驚!“火越滅越大”

商家公然兜售飛鏢滅火器

根據(jù)知情人提供的線索,2024年1月初,3·15晚會(huì)記者來(lái)到了華中地區(qū)知名的五金機(jī)電市場(chǎng),很多滅火器都是從這里批發(fā)出去的,然而,一些商家低廉的報(bào)價(jià)和他們所說(shuō)的滅火效果卻令人膽戰(zhàn)心驚。

鼎盛交通設(shè)施消防器材批發(fā)門店的銷售人員告訴記者:“如果你拿30元一瓶的,可以給你保證滅不了火。你越滅火還越大,實(shí)話告訴你?!?/span>

30元?不滅火?這還是滅火器嗎?按照國(guó)標(biāo)GB 4066-2017干粉滅火劑的規(guī)定,ABC干粉滅火劑主要組分為磷酸二氫銨,含量為75%。在這里記者發(fā)現(xiàn),有的店鋪售賣的非標(biāo)滅火器,磷酸二氫銨的含量從75%偷偷降低到50%,甚至降到20%,質(zhì)量是沒(méi)有最差,只有更差!

市場(chǎng)上這些非標(biāo)滅火器究竟是哪里生產(chǎn)出來(lái)的呢?記者在全國(guó)多地進(jìn)行了調(diào)查走訪,湖南株洲閩湘消防設(shè)備有限公司,是一家專門從事滅火器生產(chǎn)的企業(yè),記者走進(jìn)生產(chǎn)車間,負(fù)責(zé)人告訴記者,他這里可以定做非標(biāo)滅火器。

編輯|程鵬?杜恒峰

校對(duì)|趙慶

封面圖片來(lái)源:央視財(cái)經(jīng)

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