日前，中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)發(fā)布《中國(guó)食材供應(yīng)鏈發(fā)展報(bào)告（2024）》。據(jù)介紹，我國(guó)是全球最大食材消費(fèi)市場(chǎng)，食材產(chǎn)量約占全球四分之一。

在全球食材貿(mào)易放緩的大背景下，2023年我國(guó)食材消費(fèi)市場(chǎng)達(dá)到9.37萬(wàn)億元，需求持續(xù)穩(wěn)步地增長(zhǎng)。

 

四川是全國(guó)13個(gè)糧食主產(chǎn)省之一，油菜籽、馬鈴薯等15項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量全國(guó)第一；去年出欄生豬6600多萬(wàn)頭，穩(wěn)居全國(guó)第一。

有產(chǎn)量，有出口

在全球“舌尖大市場(chǎng)”上

同樣少不了

四川的亮眼成績(jī)單↓↓

 

01

 

川味4創(chuàng)“全國(guó)前三”

拿下“單項(xiàng)冠軍”各有絕招 

 

據(jù)成都海關(guān)最新統(tǒng)計(jì)，今年前4月四川貨物貿(mào)易進(jìn)出口3183億元，規(guī)模列全國(guó)第8，其中特色農(nóng)食產(chǎn)品出口規(guī)模全國(guó)領(lǐng)先，4創(chuàng)“全國(guó)前三”。

 

四川部分特色農(nóng)產(chǎn)品、食品延續(xù)去年以來(lái)的良好態(tài)勢(shì)，魚(yú)油、檸檬分別出口4億元、8297.6萬(wàn)元，均列全國(guó)第一；魚(yú)子醬出口2111.5萬(wàn)元，列全國(guó)第二；白酒出口1.2億元，列全國(guó)第三。

 

看成績(jī)單，不沿海不臨邊的四川，為何能拿下水產(chǎn)業(yè)的“單項(xiàng)冠軍”？ 

在位于德陽(yáng)什邡的四川欣美加生物醫(yī)藥股份有限公司，高純度魚(yú)油正在提煉，四川魚(yú)油的出口成績(jī)單，大部分就誕生于此。

 

▲圖源德陽(yáng)頭條

德陽(yáng)身處內(nèi)陸，原料獲取上不占優(yōu)勢(shì)，企業(yè)就將業(yè)務(wù)重心放在提純技術(shù)上，并將市場(chǎng)賽道對(duì)準(zhǔn)海外。“原料是從南美洲進(jìn)口的深海魚(yú)類(lèi)，經(jīng)過(guò)產(chǎn)線的提純深加工，純度就達(dá)到了97%以上。”企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。

▲魚(yú)油原料進(jìn)口于南美洲，在德陽(yáng)進(jìn)行提純深加工。圖源德陽(yáng)頭條

魚(yú)油純度越高，身體利用吸收率越高，產(chǎn)品也備受市場(chǎng)青睞。目前，企業(yè)魚(yú)油銷(xiāo)往全球86個(gè)國(guó)家和地區(qū)，藥品級(jí)魚(yú)油更是在歐美、日韓等地?fù)碛休^大市場(chǎng)占有率。

如果說(shuō)，魚(yú)油是在四川“鍍金”之后，再走向世界的川味代表。那么，另一個(gè)“單項(xiàng)冠軍”則是土生土長(zhǎng)的“四川滋味”。

2023年，成都海關(guān)累計(jì)監(jiān)管出口安岳檸檬貨值1.28億元，同比增長(zhǎng)78%。這一年，安岳檸檬出口不僅首次破億元規(guī)模，更成為四川省首個(gè)出口破億元的新鮮果品。主要出口到菲律賓、俄羅斯、越南、馬來(lái)西亞、烏茲別克斯坦、沙特阿拉伯等12個(gè)國(guó)家。

▲即將出口的安岳檸檬。圖源安岳融媒（潘政吉 攝）

安岳被譽(yù)為 “中國(guó)檸檬之鄉(xiāng)”。能成為四川的“一果”，得益于安岳檸檬在產(chǎn)量和品質(zhì)方面的優(yōu)勢(shì)。

2023年，安岳的檸檬種植面積達(dá)48萬(wàn)畝、檸檬年產(chǎn)量達(dá)53萬(wàn)噸。為支持安岳檸檬擴(kuò)大出口，當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，嚴(yán)格把控檸檬的品質(zhì)。同時(shí)推動(dòng)產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)選果線、標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)儲(chǔ)金融建設(shè)，助力相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系向國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)。

▲檸檬自動(dòng)分選設(shè)備。圖源安岳融媒（潘政吉 攝）

02

川味出海一路領(lǐng)“鮮”

有三餐常備，也有頂級(jí)食材 

四川地形多變，氣候類(lèi)型多樣，擁有除海洋之外幾乎所有的自然生態(tài)系統(tǒng)，森林、草原、濕地……自然條件給予了這片土地豐富的食材。

漂洋過(guò)海的川味，有人們餐桌上的“常見(jiàn)香味”，也有舌尖上的“頂級(jí)食材”。

近日，“中國(guó)大蔥韓國(guó)進(jìn)口量暴增760％”的話題成為網(wǎng)絡(luò)討論的熱點(diǎn)。蔥香漂洋過(guò)海，當(dāng)然少不了“四川造”。

▲東林大蒜火蔥種植基地。圖源新都發(fā)布

這里是海拔500米的成都平原。5月初，在成都市新都區(qū)軍屯鎮(zhèn)東林村的田間地頭，一壟壟排列整齊、連綿成片的火蔥長(zhǎng)勢(shì)喜人，一群頭戴草帽、手拿鐵鏟的村民正忙碌地收割火蔥。  

這熱火朝天的景象，正是火蔥收割準(zhǔn)備送出國(guó)的畫(huà)面。“我們合作社種的火蔥每年出口量大概2000噸（400萬(wàn)斤），通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商出口，銷(xiāo)往越南、泰國(guó)、印度尼西亞等東南亞國(guó)家，以及韓國(guó)等。”相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。

▲剛采收的火蔥。圖源新都發(fā)布

還有一些“鮮”，生長(zhǎng)于海拔數(shù)千米的高原云端。據(jù)悉，四川松茸占全國(guó)總產(chǎn)量的60%，雅江縣是甘孜松茸的核心產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占50%以上，被譽(yù)為“中國(guó)松茸之鄉(xiāng)”。

▲新鮮的松茸。圖據(jù)雅江文旅

雅江松茸形態(tài)佳、細(xì)膩鮮甜，深受?chē)?guó)外消費(fèi)者歡迎。數(shù)據(jù)顯示，2023年，雅江縣加工、銷(xiāo)售、出口松茸達(dá)1428噸，松茸產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值3.99億元，其中外貿(mào)出口達(dá)2000萬(wàn)元。

在歐洲，松露是西餐中的貴價(jià)食材，與魚(yú)子醬、鵝肝并稱(chēng)為“世界三大珍肴”。涼山會(huì)東是中國(guó)松露最早的發(fā)現(xiàn)地，也是中國(guó)最大的松露產(chǎn)地。

▲會(huì)東黑松露。圖源涼山文旅微信公眾號(hào)

據(jù)悉，會(huì)東的黑松露于1994年10月首次銷(xiāo)售到法國(guó)、意大利、德國(guó)等國(guó)家。至今，中國(guó)已經(jīng)成為世界范圍內(nèi)松露出口量最高的國(guó)家。 

03

身處內(nèi)陸，目標(biāo)全球

多舉措“護(hù)航”川味出海  

從內(nèi)陸盆地到千里之外，高原的松茸采摘當(dāng)日便可送達(dá)海外市場(chǎng)，眉山丹棱柑橘在烏茲別克斯坦首都塔什干被搶購(gòu)一空，樂(lè)山沐川魔芋產(chǎn)品銷(xiāo)往海外60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)……近年來(lái)，來(lái)自四川各地的農(nóng)產(chǎn)品紛紛走出國(guó)門(mén)闖世界。

這一路，還少不了四川的“護(hù)航”舉措。

“流通速度決定了擺上國(guó)外餐桌的新鮮度，這是農(nóng)產(chǎn)品鮮貨出口的生命力。”四川某進(jìn)出口貿(mào)易公司負(fù)責(zé)人說(shuō)道，一朵新鮮松茸告別原始森林奔跑出國(guó)，只有72小時(shí)左右的最佳保鮮期。

▲待出口的新鮮松茸。圖源成都海關(guān)發(fā)布

為助力四川的一抹“鮮”出海，四川屬地海關(guān)啟動(dòng)了進(jìn)出口鮮活易腐農(nóng)食產(chǎn)品屬地查檢“綠色通道”，加上成都國(guó)際航空樞紐的通達(dá)性優(yōu)勢(shì)，實(shí)際上，來(lái)自四川的松茸在采摘后48小時(shí)就能擺上國(guó)外餐桌。

去年年底，眉山丹棱桔橙首次搭乘“一帶一路”中歐班列遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外，包括烏茲別克斯坦、泰國(guó)等海外市場(chǎng)。

▲視頻截圖。圖源眉山市委宣傳部

在烏茲別克斯坦人民喜迎新年之時(shí)，來(lái)自四川眉山的丹棱桔橙，跨越4000公里，在當(dāng)?shù)丶猩洗螳@熱賣(mài)，經(jīng)過(guò)層層把關(guān)，這份來(lái)自北緯三十度的“甜味”憑借良好的品質(zhì)與適中價(jià)格，深受當(dāng)?shù)厝说臍g迎。

在“中國(guó)魔芋之鄉(xiāng)”樂(lè)山市沐川縣，魔芋正在成為縣域特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。目前，沐川的上百種魔芋深加工產(chǎn)品，已經(jīng)相繼打入美國(guó)、澳大利亞、歐洲等地市場(chǎng)，產(chǎn)品銷(xiāo)往海外60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

▲沐川縣魔芋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū) 。圖源沐川縣融媒體中心

為加速魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，近年來(lái)，沐川出臺(tái)數(shù)項(xiàng)相關(guān)政策，《沐川縣2022—2025年魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)》《2023年“沐川魔芋”產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》……同時(shí)，為暢通渠道，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)還通過(guò)和海關(guān)進(jìn)行協(xié)調(diào)，為魔芋出口開(kāi)通綠色通道。

從三餐日常的豬肉、土豆

到火爆網(wǎng)絡(luò)的魚(yú)子醬

 四川不僅倉(cāng)里有糧、盤(pán)中有肉

還助力更多川味

飄香在世界的“舌尖大市場(chǎng)”

 

來(lái)源：四川發(fā)布