每經(jīng)記者 陳晴    每經(jīng)編輯 文多    

6月13日，中百集團(tuán)（SZ000759，股價(jià)3.34元，市值22.73億元）股價(jià)一度觸及漲停，至收盤回撤至漲4.38%。

消息面上，6月10日，胖東來董事長(zhǎng)于東來前往中百集團(tuán)交流指導(dǎo)。就此，6月13日，中百集團(tuán)方面向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者回應(yīng)稱，此次于東來的到訪，是受到公司的主動(dòng)邀請(qǐng)。

胖東來是近期中國(guó)零售業(yè)的“超級(jí)網(wǎng)紅”，從步步高到永輝，其對(duì)多家超市企業(yè)的“調(diào)改”成為行業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)。作為湖北的商超龍頭企業(yè)，中百集團(tuán)也曾經(jīng)輝煌，但近年來公司發(fā)展面臨困難，轉(zhuǎn)型迫在眉睫。此次向胖東來學(xué)習(xí)，能否助中百集團(tuán)實(shí)現(xiàn)逆襲？

赴鄭州學(xué)習(xí)后又請(qǐng)于東來到漢指導(dǎo)

中百集團(tuán)是以商業(yè)零售為主業(yè)的大型連鎖企業(yè)，擁有大賣場(chǎng)及綜合超市、社區(qū)超市、24小時(shí)便利店、購(gòu)物中心等多種業(yè)態(tài)。根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的信息，公司位列2022年中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)第23名。

中百集團(tuán)近幾年發(fā)展不太順利。2023年，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收116.39億元，同比減少4.57%，歸母凈利潤(rùn)為虧損3.38億元，這已是公司自2021年以來連續(xù)第3年虧損。

中百集團(tuán)也在積極探索轉(zhuǎn)型。“這次是我們主動(dòng)邀請(qǐng)于東來董事長(zhǎng)，到我們公司現(xiàn)場(chǎng)交流。”6月13日，中百集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，端午節(jié)當(dāng)天，于東來就來到了公司，與公司方面就經(jīng)營(yíng)理念等方面進(jìn)行了分享，同時(shí)也在門店運(yùn)營(yíng)、中央大廚房的建設(shè)等方面給公司提出了指導(dǎo)意見。

值得一提的是，此次于東來到訪中百集團(tuán)前，中百集團(tuán)已經(jīng)派出團(tuán)隊(duì)赴鄭州學(xué)習(xí)胖東來對(duì)永輝超市的“調(diào)改”。

根據(jù)中百集團(tuán)微信公眾號(hào)“中百之聲”發(fā)文，“調(diào)改”實(shí)踐將率先在中百倉(cāng)儲(chǔ)關(guān)山光谷店和黃浦路店兩個(gè)試點(diǎn)門店同步展開，用實(shí)踐檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成果。

從派出團(tuán)隊(duì)赴鄭州學(xué)習(xí)，到邀請(qǐng)于東來到武漢交流指導(dǎo)，中百集團(tuán)通過向胖東來學(xué)習(xí)實(shí)現(xiàn)加速轉(zhuǎn)型的決心明顯。

記者注意到，在對(duì)步步高等企業(yè)的“調(diào)改”中，胖東來輸出多款網(wǎng)紅自有商品，消費(fèi)者很快就將其“買空”。未來，中百集團(tuán)是否可能引進(jìn)這類胖東來自有商品？就此，中百集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示：“對(duì)于零售企業(yè)來說，最重要的就是商品和服務(wù)。此次交流中于東來分享了胖東來商品經(jīng)營(yíng)理念，對(duì)中百自有品牌商品的打造也提出了建議，通過完善供應(yīng)鏈體系、嚴(yán)控商品質(zhì)量等，不斷提升商品品質(zhì)，為顧客提供安全、實(shí)用、實(shí)在、時(shí)尚的商品。”

于東來建議怎么改？

胖東來對(duì)于其他商超企業(yè)的幫扶，是近期中國(guó)零售業(yè)的熱點(diǎn)。從目前進(jìn)展來看，反響也還不錯(cuò)。

“從近期組織‘調(diào)改’的幾家門店情況看，確實(shí)取得了非常好的效果，實(shí)現(xiàn)門店業(yè)績(jī)翻番，甚至翻幾番的增長(zhǎng)。”6月13日，新零售專家、鮑姆企業(yè)管理咨詢有限公司董事長(zhǎng)鮑躍忠微信接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示。

那么，中百集團(tuán)如何才能結(jié)合自己的實(shí)際學(xué)好胖東來？6月13日，武漢大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院教授吳先明微信接受記者采訪時(shí)提到：一是調(diào)動(dòng)員工積極性和創(chuàng)造性，主要是提供良好的薪酬和工作環(huán)境；二是不斷提高顧客購(gòu)物體驗(yàn)，主要是從各種細(xì)節(jié)入手。

從中百之聲發(fā)文看來，就中百集團(tuán)轉(zhuǎn)型發(fā)展遇到的問題，于東來從虧損門店閉店止損、優(yōu)勢(shì)門店經(jīng)營(yíng)調(diào)整、商品品質(zhì)把控提升三方面提出了指導(dǎo)建議。他表示：“我們要真誠(chéng)對(duì)待員工，以專業(yè)和專注經(jīng)營(yíng)商品，真心對(duì)待顧客，回饋社會(huì)，體現(xiàn)價(jià)值。”

在中百集團(tuán)生鮮物流園，于東來建議：加大研發(fā)力度，打造億元“大單品”；對(duì)標(biāo)先進(jìn)，提高制作工藝；研究顧客，了解消費(fèi)習(xí)慣，為顧客提供品質(zhì)、實(shí)用、有性價(jià)比的商品。

于東來還表示，胖東來會(huì)全面開放其商品目錄，與中百集團(tuán)共享供應(yīng)鏈信息，在商品開發(fā)上給予技術(shù)支持。

對(duì)此，鮑躍忠分析道：中百集團(tuán)作為一家國(guó)企，員工大面積漲工資估計(jì)有點(diǎn)難，預(yù)計(jì)公司當(dāng)下更大的著力點(diǎn)可能在于商品的改進(jìn)方面。鮑躍忠注意到，胖東來的商品體系調(diào)整變化非常大、非常快，所以很多，新品類、新品牌上得很快。

封面圖片來源：視覺中國(guó)