每經(jīng)編輯 王月龍    

中秋節(jié)臨近，市場(chǎng)上各種月餅已悄然登場(chǎng)。琳瑯滿目的口味、各式包裝讓消費(fèi)者眼花繚亂。然而，一種售價(jià)僅為1元的月餅最近在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上爆火，引發(fā)廣泛關(guān)注。不少消費(fèi)者在社交平臺(tái)上紛紛討論這種低價(jià)月餅的口感和質(zhì)量。

9月13日，有網(wǎng)友發(fā)帖稱，“公司給每人發(fā)了一個(gè)月餅，這么小一個(gè)，不會(huì)是1元/個(gè)的月餅吧？”該帖子引發(fā)熱議。

消費(fèi)者購(gòu)買熱情減退，廠商和銷售商紛紛感嘆市場(chǎng)寒意逼人，傳統(tǒng)的月餅銷售旺季似乎提前進(jìn)入了“冷靜期”。這一變化不僅反映了消費(fèi)者購(gòu)物行為的理性回歸，也預(yù)示著月餅市場(chǎng)正面臨一場(chǎng)深刻的變革與調(diào)整。

多款1元月餅銷量10萬(wàn)+

“很多公司采購(gòu)用作發(fā)福利”

據(jù)上游新聞，在某電商網(wǎng)站上輸入“月餅”關(guān)鍵詞，按銷量排序，排在前面的是多款1元月餅（一個(gè)起批發(fā)，1個(gè)50g），銷量均顯示10萬(wàn)+。沈陽(yáng)市民曾先生（化名）最近在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上購(gòu)買了30個(gè)月餅，每個(gè)售價(jià)1.2元。9月14日，他表示：“我也是看到網(wǎng)上的熱度，想著嘗試一下，買來(lái)平時(shí)自己吃。味道其實(shí)還可以，雖然有點(diǎn)偏甜，但對(duì)于這個(gè)價(jià)位來(lái)說(shuō)，算是物有所值。每個(gè)月餅50克左右，個(gè)頭不大，包裝很簡(jiǎn)潔。雖然它不能和一些品牌月餅比，但作為小零食完全沒(méi)問(wèn)題。”

截圖自某電商平臺(tái)

在第三方社交平臺(tái)，記者以網(wǎng)友身份聯(lián)系上一位發(fā)帖博主李女士（化名）。她表示，自己所在公司中秋福利發(fā)放了1元月餅，“一開(kāi)始我還以為是公司摳門，但嘗過(guò)后發(fā)現(xiàn)，雖然月餅小，但味道不太差。畢竟這是公司的心意吧。”

上游新聞?dòng)浾咭韵M(fèi)者身份聯(lián)系了江蘇某食品廠銷售人員張先生。張先生表示：“1元月餅的銷量確實(shí)很好，特別是在電商平臺(tái)上，這種月餅成了銷量爆款。因?yàn)榕R近節(jié)日，現(xiàn)在買的人不多了，我們的貨也基本上都出掉了。很多都是公司大批量采購(gòu)，作為員工福利發(fā)放。單價(jià)1.2元/個(gè)，不含運(yùn)費(fèi)。800個(gè)以上批發(fā)價(jià)是1元/個(gè)，免運(yùn)費(fèi)。”

當(dāng)被問(wèn)及低價(jià)月餅的制造成本時(shí)，張先生解釋：“1元月餅并不意味著質(zhì)量差。我們通過(guò)簡(jiǎn)化包裝、采用基礎(chǔ)原材料以及用生產(chǎn)線生產(chǎn)來(lái)降低成本，制作工藝也相對(duì)簡(jiǎn)單，節(jié)省了成本。”

上游新聞?dòng)浾邚膹埾壬鍪镜脑嘛炃鍐谓貓D看到，1元月餅的重量在40克到50克之間。不少月餅款式標(biāo)注為“流心”“桃山皮”。張先生強(qiáng)調(diào)：“我們很注重食品安全，雖然價(jià)格低廉，但每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，這點(diǎn)消費(fèi)者可以放心。”

今年月餅更難賣

有酒店和客房一起“搭售”

據(jù)齊魯晚報(bào)，9月13日，記者走訪了位于聊城市東昌府區(qū)的京都連鎖超市陳莊店，散裝月餅的銷售區(qū)和禮盒月餅的銷售區(qū)，相對(duì)于其他檔口，前來(lái)問(wèn)詢的顧客明顯少了很多，在散裝月餅銷售區(qū)的價(jià)格，在12.8元/斤—14.9元/斤，禮盒月餅銷售區(qū)價(jià)格也集中在45元/提—368元/提。

“從目前銷售的情況來(lái)看，同時(shí)期今年中秋月餅的銷量較去年和前年有所下降，”京都連鎖超市陳莊店店長(zhǎng)丁紅梅介紹，去年的中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)假期重合，消費(fèi)者有更充足的時(shí)間來(lái)選購(gòu)，今年的中秋節(jié)周六也屬于正常工作日，購(gòu)買的高峰期相對(duì)會(huì)推遲一些。“但整體來(lái)看，銷量預(yù)計(jì)還會(huì)有所下滑，在5%—10%之間。”丁紅梅說(shuō)。

第一財(cái)經(jīng)記者在實(shí)地走訪以及與商家交流后了解到，今年月餅的銷售比往年困難，不少超市賣場(chǎng)的月餅類商品（散裝）與禮盒銷售都比往年下滑。為了促銷，不少商家都在加大打折力度，希望提前清倉(cāng)。

“我們今年提前一個(gè)多月開(kāi)始大促銷，目的就是加速清倉(cāng)。其實(shí)月餅的成本并不高，禮盒的市場(chǎng)價(jià)格一般會(huì)遠(yuǎn)高于成本，所以即便大促銷依然會(huì)有利潤(rùn)，當(dāng)然利潤(rùn)肯定會(huì)減少。但利潤(rùn)減少總比滯銷好，所以我們提前大促銷，就是為了加速周轉(zhuǎn)和清倉(cāng)，早點(diǎn)賣完對(duì)于生產(chǎn)廠商和零售商來(lái)說(shuō)也是保住了基本盤。”一位在零售領(lǐng)域從業(yè)10多年的資深采購(gòu)人士說(shuō)。

面臨相同尷尬的還有酒店。“我們每個(gè)人是有月餅銷售指標(biāo)的，但明顯可以感覺(jué)到今年月餅銷售困難，以前幾千盒月餅還是比較有信心銷售出去的，但今年就有點(diǎn)難。我們的策略就是降價(jià)，希望盡快完成銷售。”一位酒店銷售人員表示。

有酒店業(yè)內(nèi)消息稱，為了盡快完成月餅銷售指標(biāo)，除了降價(jià)，甚至有酒店工作人員在給客人辦理客房升級(jí)等業(yè)務(wù)時(shí)“搭售”月餅，但對(duì)客人稱是套餐或者“月餅福利”，實(shí)則將月餅的費(fèi)用打包在客房銷售一起，以此加速月餅銷售。

編輯|王月龍 易啟江

校對(duì)|盧祥勇

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自上游新聞、齊魯晚報(bào)、第一財(cái)經(jīng)