每經(jīng)編輯 段煉    

9月18日，據(jù)媒體報(bào)道，記者接到市民舉報(bào)，天津永輝超市濱海新區(qū)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店出售“生蟲(chóng)糧”。

目前，該店已被屬地市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員責(zé)令全部下架封存涉案產(chǎn)品，進(jìn)一步調(diào)查正在進(jìn)行中。

永輝超市賣(mài)“生蟲(chóng)糧”，理貨員習(xí)以為常

市監(jiān)局：責(zé)令全部下架、封存

據(jù)天津日?qǐng)?bào)，“這要是門(mén)口的個(gè)體小超市，我也就忍了。誰(shuí)會(huì)想到，作為上市公司的永輝超市，竟然也會(huì)把生蟲(chóng)子的糧食賣(mài)給顧客。這就是欺負(fù)我們這些老人眼神不行呀。”中秋節(jié)前，提起這次購(gòu)物經(jīng)歷，家住濱海新區(qū)的退休老人劉先生異常氣憤。他對(duì)記者說(shuō)，抱著對(duì)上市公司永輝超市的信任，他特意坐車(chē)到萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的這家永輝超市去買(mǎi)糧食?？扇f(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，用買(mǎi)來(lái)的面粉包餃子時(shí)才發(fā)現(xiàn)，放進(jìn)面粉的水表面漂浮著很多小黑點(diǎn)。直到戴上老花鏡才確定，這些小黑點(diǎn)竟然是蟲(chóng)子的尸體。難道生蟲(chóng)的糧食也能賣(mài)給消費(fèi)者嗎？

圖片來(lái)源：天津日?qǐng)?bào)

18日10時(shí)15分左右，記者來(lái)到坐落于濱海新區(qū)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)負(fù)一層的永輝超市。在散裝糧食區(qū)，記者遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到七八米長(zhǎng)的柜臺(tái)上擺放有包括小米、藕粉以及八寶粥米料等十幾個(gè)品種。走到柜臺(tái)前仔細(xì)觀察，記者首先看到的就是四條白色的肉蟲(chóng)正趴在糧食柜臺(tái)上方的價(jià)格牌子上。其中一條還在牌子上不斷蠕動(dòng)著。在裝有八寶粥米料的柜臺(tái)上，兩只飛蛾靜靜地趴在那里。記者用手觸摸，兩只飛蛾瞬間飛了起來(lái)。旁邊的理貨員聽(tīng)說(shuō)有蟲(chóng)子，一點(diǎn)也沒(méi)顯現(xiàn)出驚訝，而是熟練地將一只蛾子抓在手中，扔到一邊。

記者詢(xún)問(wèn)這些蟲(chóng)子都是哪來(lái)的，女理貨員說(shuō)道：“天熱呀。前些日子天熱的時(shí)候生的。我們這不都放花椒嘛，盡量不讓它生（蟲(chóng)）呀。但是這么熱的天，它要生，我們也沒(méi)辦法呀。”“既然已經(jīng)生蟲(chóng)子了，還能賣(mài)嗎？”記者追問(wèn)道。女子隨后說(shuō)道：“一會(huì)超市領(lǐng)導(dǎo)來(lái)了，我們就和領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)，收。”記者指著價(jià)格牌子上的肉蟲(chóng)追問(wèn)是從哪里來(lái)的？女理貨員表示，都是雜糧里生出來(lái)的，邊說(shuō)邊用抹布將價(jià)格牌子上的肉蟲(chóng)子擦拭下去，還表示將這些貨物收起來(lái)之后，就會(huì)退給供貨商。

接到舉報(bào)后，濱海新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開(kāi)局多名執(zhí)法人員迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)，除了逐一核對(duì)了雜糧柜臺(tái)外，還對(duì)該超市的散米和散面粉柜臺(tái)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)，10只黑色的活體小蟲(chóng)還在面粉中。執(zhí)法人員詢(xún)問(wèn)該店現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人得知，這些生蟲(chóng)的各種糧食都是該店以預(yù)包裝食品的形式購(gòu)進(jìn)后，再拆開(kāi)包裝進(jìn)行銷(xiāo)售的。

執(zhí)法人員表示，《食品安全法》中明確規(guī)定，對(duì)于已經(jīng)發(fā)生霉變生蟲(chóng)的食品是嚴(yán)格禁止銷(xiāo)售的。執(zhí)法人員當(dāng)即責(zé)令該店將兩個(gè)柜臺(tái)上的產(chǎn)品全部下架、封存。接下來(lái)，他們還將追查這些產(chǎn)品具體的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及生蟲(chóng)的原因和具體品種。對(duì)于該超市涉嫌銷(xiāo)售不符合食品安全規(guī)定食品的行為，他們也將進(jìn)一步調(diào)查，依法嚴(yán)肅處理。

業(yè)績(jī)承壓，2個(gè)多月關(guān)店99家

意圖學(xué)習(xí)胖東來(lái)“爆改”求生

近來(lái)，永輝超市業(yè)績(jī)承壓，一方面開(kāi)始主動(dòng)關(guān)店，另一方面尋求學(xué)習(xí)胖東來(lái)“爆改”求生。

8月24日晚，永輝超市(601933.SH)披露了2024年半年度報(bào)告，該公司報(bào)告期實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入377.79億元，同比下降10.11%。歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)2.75億元，同比下降26.34%。

財(cái)報(bào)指出，營(yíng)收下滑一方面來(lái)自零售競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)十分嚴(yán)峻，由于大環(huán)境的因素，部分消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生變化，公司客流、客單均出現(xiàn)了一定程度的下降；另一方面公司主動(dòng)關(guān)閉尾部門(mén)店。

利潤(rùn)下滑主要由于費(fèi)用減少的金額小于毛利減少的金額。具體來(lái)看，報(bào)告期綜合毛利率為21.58%，較上年同期下降0.41%，同時(shí)營(yíng)業(yè)收入下降42.48億元，導(dǎo)致銷(xiāo)售產(chǎn)生的毛利額較上年減少10.90億元；而報(bào)告期各項(xiàng)期間費(fèi)用為81.65億元，較上年同期減少9.19億元，期間費(fèi)用率為21.61%，基本與上年同期期間費(fèi)用率21.62%持平。毛利額大幅下滑而費(fèi)用與去年持平，導(dǎo)致報(bào)告期凈利潤(rùn)同比下降。

在營(yíng)收和凈利潤(rùn)雙降的同時(shí)，永輝正在通過(guò)閉店止損。半年報(bào)顯示，永輝上半年凈關(guān)閉57家門(mén)店。此外，永輝超市官網(wǎng)顯示，截至9月19日，永輝超市的門(mén)店數(shù)量為844家，根據(jù)2023年財(cái)報(bào)披露的1000家門(mén)店計(jì)算，2024年年初至今，永輝凈關(guān)閉了156家門(mén)店，減去上半年凈關(guān)掉的57家，永輝僅在7月至今兩個(gè)多月里關(guān)了99家門(mén)店。

圖片來(lái)源：永輝超市2023年年報(bào)

圖片來(lái)源：永輝超市2024年半年報(bào)

圖片來(lái)源：永輝超市官網(wǎng)

自今年6月以來(lái)，永輝將重點(diǎn)押在“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”上。今年6-7月，永輝超市開(kāi)始對(duì)鄭州兩家門(mén)店進(jìn)行胖東來(lái)式的調(diào)整改革，在商品方面，淘汰下架70%的商品，參考胖東來(lái)的商品結(jié)構(gòu)重新梳理，引進(jìn)胖東來(lái)的自有產(chǎn)品，包括胖東來(lái)江米條、DL果汁、DL精釀小麥啤酒、DL燕麥片和DL洗衣液等。同時(shí)大幅提升了一線員工薪酬待遇，員工工資從2500元/月提升至4500元/月，工作時(shí)間平均每日不超過(guò)8個(gè)小時(shí)，增加年休假，滿(mǎn)一年即可享受10天年休假。

永輝第二家調(diào)改的門(mén)店鄭州瀚海海尚店于8月7日開(kāi)業(yè)，截至8月22日，日均銷(xiāo)售額108萬(wàn)元，是調(diào)改之前日均業(yè)績(jī)的8.2倍，客流提升近10倍。根據(jù)永輝超市7月中旬披露，鄭州調(diào)改的首店信萬(wàn)廣場(chǎng)店恢復(fù)營(yíng)業(yè)后，永輝超市內(nèi)部組建全國(guó)門(mén)店調(diào)改小組，共10支240余人。在鄭州首家調(diào)改店和許昌、新鄉(xiāng)胖東來(lái)門(mén)店開(kāi)展為期三個(gè)月的學(xué)習(xí)，并參與到鄭州后續(xù)門(mén)店調(diào)改工作中。

據(jù)界面新聞，永輝超市披露，8月中旬全國(guó)已啟動(dòng)第一批10個(gè)核心城市學(xué)習(xí)胖東來(lái)門(mén)店調(diào)改工作，首批門(mén)店將在9月底相繼開(kāi)業(yè)。

據(jù)新京報(bào)，9月19日，記者從永輝方面了解到，位于北京喜隆多購(gòu)物中心的永輝超市9月20日將正式進(jìn)入閉店調(diào)改階段，計(jì)劃于10月19日恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)。永輝超市方面透露，該店是永輝超市學(xué)習(xí)胖東來(lái)后在北京自主調(diào)改的首家門(mén)店。永輝超市現(xiàn)階段計(jì)劃在北京調(diào)改超過(guò)10家門(mén)店。

編輯|段煉 蓋源源 杜恒峰

校對(duì)|陳柯名

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自天津日?qǐng)?bào)、界面新聞、新京報(bào)、永輝超市財(cái)報(bào)、公開(kāi)資料等