每經(jīng)記者 王帆    每經(jīng)編輯 梁梟    

近日，有網(wǎng)友曝光稱“廣州酒家月餅吃出兩根鋼針”，并曬出內(nèi)餡帶有鋼針的月餅圖片。9月26日，《每日經(jīng)濟新聞》記者從廣州酒家（603043.SH，股價14.56元，市值82.81億元）方面獲取到官方回應(yīng)。公司表示，消費者反映的情況排除生產(chǎn)過程中帶入的可能性，與產(chǎn)品質(zhì)量無關(guān)。

消費者曬圖 圖片來源：小紅書App截圖

廣州酒家表示：“關(guān)于近日有消費者反映‘在蛋黃純白蓮蓉月餅內(nèi)發(fā)現(xiàn)兩根金屬鋼針異物’的情況??在獲悉上述信息后，我司立即安排專責(zé)人員處理，第一時間與消費者建立聯(lián)系，并于9月19日安排專人上門對接消費者了解情況。消費者全程佩戴口罩，不配合提供產(chǎn)品來源的詳細(xì)信息，拒絕提供產(chǎn)品外包裝盒供我司工作人員核實產(chǎn)品信息，并提出高于正常標(biāo)準(zhǔn)的索賠，后以工作為由匆匆離開。我司已將上述情況報備市場監(jiān)管局，并積極配合有關(guān)部門的處理安排。”

同時，廣州酒家組織開展對月餅原料、生產(chǎn)、包裝等環(huán)節(jié)的嚴(yán)格排查。在生產(chǎn)原料入庫前均對每批次原料進行全面的質(zhì)量檢測，包括但不限于理化指標(biāo)、微生物檢測、重金屬及有害物質(zhì)殘留檢測等，確保原料符合公司內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)及國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，廣州酒家通過多個環(huán)節(jié)、多種方式排除異物混入，如在蓮蓉制作中會通過人工挑選剔除不合格的蓮子及異物，原料小麥粉去除包裝后需經(jīng)過篩網(wǎng)（30目）篩選后才可投入使用，糖漿及花生油通過（20目）篩網(wǎng)過濾。同時，設(shè)置有“磁棒”以剔除金屬異物。在產(chǎn)品完成包裝后，會再次通過金屬檢測設(shè)備對產(chǎn)品進行金屬異物檢測，確保產(chǎn)品無異常后才可放行。

因此，消費者反映“蛋黃純白蓮蓉月餅中發(fā)現(xiàn)兩根金屬鋼針異物”的情況，排除生產(chǎn)過程中帶入的可能性，與產(chǎn)品質(zhì)量無關(guān)。

《每日經(jīng)濟新聞》記者注意到，月餅是廣州酒家的核心產(chǎn)品，旗下主要品牌包括“廣州酒家”“陶陶居”“利口福”等。公司2023年年報顯示，全年月餅銷售額16.69億元，占總營收的比例約34%；月餅毛利率52.49%，高于公司速凍食品、餐飲服務(wù)的毛利率。

月餅銷售季節(jié)性強，主要集中在第三季度。最近，中秋的月餅銷售旺季剛過，廣州酒家最新自愿披露的月餅銷售數(shù)據(jù)顯示，本年度月餅銷售工作已于9月17日（農(nóng)歷八月十五日）基本結(jié)束，根據(jù)截至該日的銷售情況經(jīng)初步核算，公司本年度自有品牌月餅累計銷量1374萬盒，按農(nóng)歷日期同比增長1.5%。