奶業(yè)是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)，也是助力健康中國建設(shè)不可或缺的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)。

曾經(jīng)奶業(yè)發(fā)展起步維艱：全國僅有奶牛12萬頭，年奶產(chǎn)量不到20萬噸；加工工廠少，品種匱乏，產(chǎn)量低；人均年占有量不到兩盒牛奶……薄弱的奶業(yè)基礎(chǔ)和落后的生產(chǎn)方式，讓當(dāng)時(shí)的奶制品成為稀缺品。

如今，中國奶業(yè)已經(jīng)走上了一條跨越式發(fā)展的道路：全國奶類產(chǎn)量達(dá)4千余萬噸，位居全球第四；奶產(chǎn)品成為日常消費(fèi)品，人均乳制品消費(fèi)量達(dá)42.4千克；消費(fèi)量和消費(fèi)品種也在逐年增加。

中國奶業(yè)之所以實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，離不開奶業(yè)生產(chǎn)力的不斷釋放和激活。在這一過程中，以伊利股份為代表的奶業(yè)企業(yè)，在國家的支持和關(guān)懷下，以人民健康為中心，圍繞“從一棵草到一杯奶”的鏈路，不斷加碼科技創(chuàng)新，持續(xù)推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)智化轉(zhuǎn)型和綠色發(fā)展。

培育中國奶業(yè)自主創(chuàng)新新動(dòng)能

科技改變世界，創(chuàng)新決定未來。作為行業(yè)龍頭，自成立以來，伊利一直致力于通過創(chuàng)新解決全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)瓶頸，為中國消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，為中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展打造新的動(dòng)能。

種業(yè)被稱為“農(nóng)業(yè)芯片”，在良種繁育方面，伊利已經(jīng)建成世界領(lǐng)先的奶牛核心育種場(chǎng)，成功培育出國內(nèi)排名第一的種公牛，創(chuàng)造中國種牛在國際舞臺(tái)上的歷史性突破。同時(shí)，伊利培育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高轉(zhuǎn)化率的牧草品種，帶動(dòng)全國近640萬畝飼草料種植，其中帶動(dòng)420多萬畝青貯玉米種植，為種植戶帶來超過25億元的收益，不僅為奶牛養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)質(zhì)飼草提供保障，更為種植戶帶來增收。

深耕于奶業(yè)，伊利不僅在上游筑基，還拓展原料精深加工、自主菌株研究和生產(chǎn)工藝開發(fā)等，全力維護(hù)產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定與安全：盡管我國奶類總產(chǎn)量連續(xù)多年上升，但是仍然面臨著乳鐵蛋白、乳清粉等關(guān)鍵原輔料壁壘難題。以乳鐵蛋白為例，乳鐵蛋白具有廣譜抗菌、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等功能，還能抑制有害菌的生長，破壞腫瘤細(xì)胞膜，發(fā)揮抗腫瘤作用，10噸原奶才能提煉出1公斤，有著“奶黃金”之稱。

過去，我國乳鐵蛋白主要依賴進(jìn)口，為打破國外的技術(shù)制約，伊利研發(fā)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)16年深入研究，從無技術(shù)、無參數(shù)、無設(shè)備，到首創(chuàng)乳鐵蛋白定向提取保護(hù)技術(shù)，將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到超90%，率先打破關(guān)鍵技術(shù)壁壘，并實(shí)現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化。這不僅降低了生產(chǎn)和使用成本，也大大降低了消費(fèi)者攝取乳鐵蛋白的成本；同時(shí)也給中國消費(fèi)者研發(fā)出更營養(yǎng)的產(chǎn)品，提升了中國食品的全球話語權(quán)。

在益生菌的自主研發(fā)方面，伊利科研人員足跡遍及蒙、藏、滇、貴、川等全國各地，從大山和草原深處，采集中國原生菌株，搭建“自主菌種資源庫”進(jìn)行篩選培育。目前，伊利自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)益生菌BL-99研究成果在全球頂級(jí)科技期刊《Nature》子刊《Nature Communications》發(fā)表，伊利正不斷實(shí)現(xiàn)從“進(jìn)口菌株”到“中國專利好菌”。

此外，伊利科研團(tuán)隊(duì)還先后開發(fā)出了低乳糖奶，解決消費(fèi)者乳糖不耐受的問題；研發(fā)出濃縮乳清蛋白制備技術(shù)，打破了國外的技術(shù)壟斷，為維護(hù)嬰配粉供應(yīng)鏈安全提供了堅(jiān)實(shí)支撐。

推進(jìn)中國奶業(yè)向“智能奶業(yè)”躍遷

當(dāng)下，以人工智能、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等為代表的數(shù)字技術(shù)迅猛發(fā)展，成為新一輪科技革命的主導(dǎo)技術(shù)，并為中國奶業(yè)走上高質(zhì)量發(fā)展道路帶來巨大機(jī)遇。

伊利緊緊圍繞產(chǎn)業(yè)鏈，抓住數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來的產(chǎn)業(yè)躍遷新機(jī)遇，在業(yè)內(nèi)率先開展數(shù)智融合，推動(dòng)數(shù)字新技術(shù)與產(chǎn)業(yè)鏈核心業(yè)務(wù)的增值融合，逐步實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)奶業(yè)向“智能奶業(yè)”躍遷的轉(zhuǎn)變。

在上游，伊利建設(shè)智能化領(lǐng)先、低碳技術(shù)先進(jìn)的生態(tài)智慧牧場(chǎng)，在這里，用數(shù)字化智慧管理覆蓋了奶牛的“衣食住行”。牧場(chǎng)中，全智能無人擠奶機(jī)器人、飼喂機(jī)器人、推料機(jī)器人等智能設(shè)備各司其職，其中智能自動(dòng)飼喂系統(tǒng)可以精準(zhǔn)控制飼料的添加量，精準(zhǔn)度能夠達(dá)到98%，并且能夠?qū)崿F(xiàn)全程可追溯，保障原奶品質(zhì)，引領(lǐng)行業(yè)步入“無人化養(yǎng)牛”時(shí)代。

在中游，伊利打造數(shù)智工廠，實(shí)現(xiàn)全程無人化、過程透明化、生產(chǎn)高效化，通過數(shù)智化賦能，提高生產(chǎn)效率、提升生產(chǎn)效益。在位于伊利現(xiàn)代智慧健康谷的全球智能制造產(chǎn)業(yè)園，這里的智能工廠全部引入自動(dòng)化生產(chǎn)線、智能物流系統(tǒng)和工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，通過智能傳感器和機(jī)器學(xué)習(xí)算法，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過程的自動(dòng)化和智能化管理。這里的日處理原奶量可達(dá)到6500噸，每天生產(chǎn)的牛奶可充足保障千萬級(jí)人口城市的日飲奶需求。

在下游，伊利推動(dòng)“全域、全場(chǎng)景、全生命周期”的消費(fèi)者數(shù)智化運(yùn)營，搭建覆蓋400多個(gè)數(shù)據(jù)源的大數(shù)據(jù)雷達(dá)，并開發(fā)了與1.5億消費(fèi)者在線協(xié)同共創(chuàng)新品的智能洞察系統(tǒng)，平均用3天半的時(shí)間就可以完成市場(chǎng)洞察，實(shí)現(xiàn)“消費(fèi)者有所心動(dòng)，伊利就有所行動(dòng)”，并不斷打造滿足消費(fèi)者多元需求的健康產(chǎn)品。

實(shí)現(xiàn)中國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈共同成長

“厚度優(yōu)于速度、行業(yè)繁榮勝于個(gè)體輝煌、社會(huì)價(jià)值大于商業(yè)財(cái)富”是伊利一直以來堅(jiān)持的理念。多年來，伊利以創(chuàng)新為抓手，以高質(zhì)量發(fā)展為引領(lǐng)，持續(xù)強(qiáng)化與產(chǎn)業(yè)鏈上游奶牛養(yǎng)殖業(yè)的緊密聯(lián)結(jié)，帶動(dòng)中國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴共同成長，實(shí)現(xiàn)互利共贏。

自2020年以來，伊利已投入近300億元，通過“七大利益聯(lián)結(jié)機(jī)制”，從資金支持、技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、優(yōu)質(zhì)飼草種植、奶牛品質(zhì)升級(jí)、賦能提升等方面全方位為奶業(yè)上游提供支持，帶動(dòng)了全國560萬養(yǎng)殖戶和農(nóng)牧民增收致富，走出了一條創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、產(chǎn)業(yè)鏈共贏的中國式現(xiàn)代化奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展道路。

為推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、加快奶業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，伊利充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的技術(shù)、管理、資金等優(yōu)勢(shì)，通過“利益聯(lián)結(jié)機(jī)制”，解決奶牛養(yǎng)殖業(yè)融資難、融資慢、融資渠道缺乏等資金問題，探索出以“核心企業(yè)承擔(dān)實(shí)質(zhì)性風(fēng)險(xiǎn)”為特色的產(chǎn)業(yè)鏈金融模式，與農(nóng)牧民結(jié)成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的共同體，通過產(chǎn)業(yè)鏈賦能和鄉(xiāng)村人才培養(yǎng)帶領(lǐng)農(nóng)牧民共同增收致富，截至2024年7月底，伊利累計(jì)為近13500戶產(chǎn)業(yè)鏈上下游合作伙伴提供了金融扶持，累計(jì)融資金額超1600億元。

2022年以來，面對(duì)內(nèi)外部環(huán)境變化和養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展需求，伊利已經(jīng)第一時(shí)間幫助400余座牧場(chǎng)在購牛擴(kuò)群、飼草料采購、設(shè)備升級(jí)等領(lǐng)域提供了全面的資金支持，及時(shí)為牧場(chǎng)解決了資金壓力，走上快速發(fā)展的道路。

在產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)方面，伊利打造了一批奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升項(xiàng)目，這些項(xiàng)目有力幫助農(nóng)牧民致富，為奶業(yè)振興和鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。自2019年以來，伊利陸續(xù)在呼和浩特市、呼倫貝爾市、巴彥淖爾市、興安盟等地投資建設(shè)大型乳業(yè)產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目，構(gòu)建伊利內(nèi)蒙古乳產(chǎn)業(yè)集群現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。

同時(shí)，伊利還在其他省份已有產(chǎn)業(yè)基地通過技術(shù)升級(jí)等手段不斷提升產(chǎn)能利用率，并在寧夏、甘肅、黑龍江、河北、山東、河南等省份新增產(chǎn)業(yè)投資，不斷構(gòu)建和完善產(chǎn)業(yè)鏈功能，因地制宜，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集聚效能，帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈走向智能化、高端化、特色化、生態(tài)化，為國家生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。

今天的中國奶業(yè)生機(jī)勃勃，已經(jīng)邁入了全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的新階段，伊利也正在為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展打造新的動(dòng)能，培育中國奶業(yè)在全球競(jìng)爭(zhēng)的新優(yōu)勢(shì)。

未來，伊利也將帶領(lǐng)行業(yè)通過科技創(chuàng)新加速產(chǎn)業(yè)升級(jí)，推動(dòng)中國奶業(yè)走向更創(chuàng)新、更高效和更可持續(xù)的發(fā)展道路，為中國經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展提供新競(jìng)爭(zhēng)力和持久動(dòng)力！