9月27日，鍋圈發(fā)布公告表示，鍋圈與獨(dú)立第三方海南自貿(mào)區(qū)海那邊進(jìn)出口貿(mào)易有限公司及獨(dú)立第三方北海北新企業(yè)管理中心（有限合伙）簽署股權(quán)收購協(xié)議，將分別以人民幣2.11億元及人民幣3540萬元收購北海逮蝦記食品有限公司35.1%和5.9%股權(quán)，合計(jì)41%股權(quán)。此次收購?fù)瓿珊?，鍋圈將合?jì)持有逮蝦記51%的股權(quán)。

這次收購不僅是逮蝦記品牌發(fā)展史上的重要里程碑，也是繼今年9月20日鍋圈歡歡食品（湖北）有限公司建成投產(chǎn)之后，鍋圈在產(chǎn)業(yè)垂直整合上的再一項(xiàng)關(guān)鍵布局。此次收購，不僅有助于鍋圈提升產(chǎn)品“生產(chǎn)力”，聚焦“單品單廠”戰(zhàn)略，聯(lián)合上游供應(yīng)鏈合作伙伴打造供應(yīng)穩(wěn)定的高質(zhì)價(jià)比大單品，也將進(jìn)一步深化鍋圈在產(chǎn)業(yè)上游的生態(tài)布局，深化三產(chǎn)融合及資源整合能力，有望提升集團(tuán)整體盈利能力。

單品單廠，深耕蝦滑產(chǎn)業(yè)發(fā)展

逮蝦記位于廣西北海，坐擁600公里超長陽光海岸線，日光充足，水質(zhì)清澈，有著更適宜青蝦生長的自然環(huán)境，是中國優(yōu)質(zhì)的蝦滑食材原產(chǎn)地。

2020年，逮蝦記瞄準(zhǔn)蝦滑賽道重點(diǎn)發(fā)力。作為鍋圈滑類食材的主要供應(yīng)商，逮蝦記自成立起就與鍋圈始終保持著密切的合作關(guān)系。投產(chǎn)初期，逮蝦記憑借鍋圈強(qiáng)大的門店增長需求迅速在上游形成集采優(yōu)勢，并利用鍋圈成熟的物流體系確保運(yùn)輸暢通。

經(jīng)過短短三年時(shí)間，逮蝦記聚焦蝦滑品類持續(xù)深耕，不僅針對B端餐飲客戶開發(fā)出“大顆粒青蝦滑”“黑金黑虎蝦滑”等全國火鍋門店的熱銷爆款，還結(jié)合鍋圈遍布全國的門店銷售數(shù)據(jù)反饋，有針對性地契合C端家庭用戶餐飲需求，研發(fā)出“大戶人家蝦滑”“九五純蝦排”等創(chuàng)新款蝦滑“快手菜”，將蝦滑從火鍋食材中的一個(gè)小單品，升級成日常餐桌上常見的一個(gè)大品類，企業(yè)年銷售額達(dá)到10億級，月銷售額破億元，成為蝦滑市場的頭部品牌。

現(xiàn)如今，逮蝦記建立了全球規(guī)模領(lǐng)先的蝦滑智造工廠，專注于蝦滑及滑類衍生食材的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，整個(gè)工廠占地面積達(dá)88畝，年產(chǎn)能高達(dá)2萬噸。此外，為了將蝦滑品牌做得更好，逮蝦記還積極參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，公司牽頭起草了《蝦滑》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和《凍蝦滑》國家標(biāo)準(zhǔn)，更獲得了弗若斯特沙利文頒發(fā)的“中國蝦滑銷量第一”和“中國蝦滑第一品牌”雙項(xiàng)認(rèn)證，確立了其在行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先地位。

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，共建產(chǎn)業(yè)共贏大生態(tài)

逮蝦記扎根青蝦原產(chǎn)地北海，以“單品單廠”模式聚焦蝦滑品類，憑借著全球規(guī)模領(lǐng)先、技術(shù)領(lǐng)先的蝦滑智造工廠，最大限度地提升了生產(chǎn)效率，為消費(fèi)者提供了高性價(jià)的蝦滑產(chǎn)品。而深究逮蝦記的成功原因，除了地理環(huán)境因素與自身在蝦滑領(lǐng)域的不斷探索外，快速“崛起”的背后，離不開鍋圈在產(chǎn)業(yè)端的賦能和在銷售端的助力。

鍋圈與逮蝦記強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，通過鍋圈“單品單廠”模式聚焦蝦滑品類的深耕，憑借“在1厘米的寬度挖掘1000米的深度”的精細(xì)化經(jīng)營模式，專注提升蝦滑品質(zhì)，保障蝦滑產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)，將北海蝦滑打造成全國名片。

事實(shí)上，鍋圈為逮蝦記提供的是一個(gè)產(chǎn)業(yè)平臺。憑借鍋圈的數(shù)字化供應(yīng)鏈體系，逮蝦記能夠第一時(shí)間得到來自市場和消費(fèi)者的真實(shí)反饋，并據(jù)此調(diào)整產(chǎn)品，幫助一個(gè)品類大幅提高單品的生產(chǎn)工藝和品質(zhì)，促進(jìn)蝦滑產(chǎn)品的市場供應(yīng)能力，并通過鍋圈遍布全國的近萬家門店及產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)輸能力，打開蝦滑產(chǎn)品的銷路，以銷售端的穩(wěn)定需求量，反哺逮蝦記的規(guī)?；a(chǎn)，將高質(zhì)價(jià)比的蝦滑單品“又快又穩(wěn)”地送到老百姓的餐桌上，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)到銷的產(chǎn)業(yè)生態(tài)共贏。

逮蝦記是鍋圈專注“單品單廠”模式，助力產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)食材走向全國的典型案例。在這種模式下，鍋圈不只是一家采購商，更像一個(gè)孵化器，通過產(chǎn)品差異化策略、用戶心智占領(lǐng)、基于標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制的成本領(lǐng)先策略、全產(chǎn)業(yè)布局的壁壘深化，聯(lián)合產(chǎn)業(yè)鏈下游合作伙伴實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)效率的綜合變革。

除了蝦滑之外，鍋圈還在近期成立了鍋圈歡歡食品（湖北）有限公司，專注于小龍蝦、牛蛙等淡水產(chǎn)品的加工，助力鍋圈在水產(chǎn)預(yù)制菜領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)布局。根據(jù)公開資料顯示，除逮蝦記外，鍋圈目前共有4家食材單品生產(chǎn)工廠，分別聚焦于牛肉、丸類、底料、河鮮產(chǎn)品的制造加工。

在產(chǎn)業(yè)下游，鍋圈通過持續(xù)推進(jìn)“供應(yīng)鏈創(chuàng)新建設(shè)”，“智慧門店系統(tǒng)”建設(shè)，進(jìn)一步提升數(shù)字化平臺與產(chǎn)業(yè)鏈上下游的協(xié)同效率。例如在今年8月份，鍋圈控股股東鍋圈實(shí)業(yè)全資收購了數(shù)字化冷鏈物流企業(yè)華鼎冷鏈，通過打通華鼎和鍋圈的數(shù)據(jù)體系，雙方打造了高效的柔性供應(yīng)鏈體系，大幅度提升供應(yīng)鏈效率。

在此基礎(chǔ)上，鍋圈推出了一系列備受市場好評的新產(chǎn)品和新業(yè)務(wù)。如今年6月初推出的毛肚自由火鍋套餐，一經(jīng)上市便成為爆品，三個(gè)月來累計(jì)銷量已經(jīng)接近500萬份，銷售額近5億元，并連續(xù)拿下抖音餐飲單品月銷量榜頭名。若無對供應(yīng)鏈的全面掌控力，鍋圈必然無法使“毛肚自由套餐”在低價(jià)高品質(zhì)的基礎(chǔ)上，還能實(shí)現(xiàn)盈利，也必然難以保障爆發(fā)式需求下的高效履約。

除此之外，鍋圈還在近期推出了聚焦于農(nóng)貿(mào)市場場景的“鍋圈肴肴領(lǐng)鮮”速烹菜項(xiàng)目，以及聚焦于即時(shí)零售的“i鍋圈”項(xiàng)目，這些新場景的開發(fā)，都有賴于鍋圈對食品產(chǎn)業(yè)的整體把控。

正是通過投資、入股、扶持孵化等多種方式，鍋圈深入產(chǎn)業(yè)端，把高質(zhì)價(jià)比的生產(chǎn)力掌握在自己手里，為其打造社區(qū)央廚戰(zhàn)略布局，落地“美食平權(quán)”理念提供了有力的后端支撐力，也讓方便好吃還不貴的品質(zhì)美味全國共享。

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