每經(jīng)記者 孔澤思    每經(jīng)編輯 董興生    

深圳首家對標(biāo)胖東來的永輝超市門店已在深圳開啟調(diào)改。

10月10日，《每日經(jīng)濟新聞》記者在深圳卓悅匯購物中心看到，永輝超市出入口均已圍擋，入口處貼出了調(diào)改和招聘通告。通告顯示，該店于10月9日閉店，進(jìn)入全面調(diào)改階段，11月8日將恢復(fù)正常營業(yè)。超市將從商品結(jié)構(gòu)、品質(zhì)及價格、賣場布局動線、環(huán)境、服務(wù)及員工待遇等方面進(jìn)行全面調(diào)改。

通告顯示，改造后的永輝超市門店，商品結(jié)構(gòu)將接近胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%。目前，門店已安排2批核心團隊成員共30多人，到已經(jīng)過胖東來幫扶調(diào)改的鄭州信萬店全流程實操學(xué)習(xí)1個月。此外，還將提升員工薪資，縮短營業(yè)時間。

記者從永輝超市現(xiàn)場工作人員處了解到，胖東來已向門店派出了調(diào)改小組，依據(jù)胖東來的商品、人員和貨物等模式進(jìn)行調(diào)整。

改造后的門店將更加精細(xì)化，超市將劃分多個“小店”，如水果、蔬菜和熟食等，每個小店相當(dāng)于一個獨立部門，由小店長擔(dān)任主管。工作人員告訴記者，門店還將主打高性價比，商品價格可能會有小幅浮動，但“肯定不會漲價”。

記者還得知，調(diào)改后的門店人員配置將達(dá)到約210人，較此前接近倍增，員工平均工資也會上浮約1000元，而之前的部分員工將調(diào)整至其他門店，或者“優(yōu)勝劣汰”。招聘公告顯示，該店將新招154名技工、服務(wù)人員和小店長等。

圖片來源：每經(jīng)記者 孔澤思 攝

有永輝超市廣東省級公司的工作人員介紹，如果開業(yè)后效果良好，公司也計劃對其他門店進(jìn)行改造。

網(wǎng)紅超市胖東來起家于河南許昌，目前，僅在河南許昌市和新鄉(xiāng)市開設(shè)門店。據(jù)多家媒體報道，胖東來和其他超市相比，最大區(qū)別在于高自采、自營，以此實現(xiàn)高毛利，并給予員工高薪，鼓勵其對顧客極致服務(wù)。

今年以來，多家傳統(tǒng)連鎖商超企業(yè)開始學(xué)習(xí)胖東來模式，并接受其幫扶調(diào)改。

今年4月，*ST步高（步步高SZ002251，股價2.89元，市值77.7億元）在公告中表示，公司2024年的展望和經(jīng)營計劃是在胖東來的幫扶下，重塑企業(yè)文化、重塑管理體系、重塑門店經(jīng)營、重塑供應(yīng)鏈、重建超市和百貨門店。同時借助與公司具有較強產(chǎn)業(yè)資源協(xié)同性產(chǎn)業(yè)投資人的力量，完成文化端、管理端、商品端、體驗端和銷售端的核心競爭力打造。

隨后，*ST步高發(fā)布公司及其14家子公司重整計劃，其中強調(diào)發(fā)揮胖東來調(diào)改門店的示范效應(yīng)，以及借鑒胖東來經(jīng)驗，爭取將公司打造為“湖南的胖東來”。

永輝超市（601933.SH，股價3.23元，市值293.12億元）也在日前宣布，在胖東來幫扶和學(xué)習(xí)胖東來自主調(diào)改雙線并行的情況下，對全國首批10個城市的部分門店從商品結(jié)構(gòu)、品質(zhì)及價格、賣場布局動線、環(huán)境、服務(wù)及員工待遇等方面進(jìn)行全面調(diào)改。

不過，和胖東來加強合作的同時，永輝超市在9月23日晚發(fā)布公告稱，公司三個大股東將轉(zhuǎn)讓所持股份給廣東駿才國際商貿(mào)有限公司（以下簡稱“俊才國際”）。交易完成后，俊才國際將持股29.4%，股權(quán)穿透后，名創(chuàng)優(yōu)品成為永輝超市第一大股東。

9月26日，胖東來董事長于東來宣布，為了保障胖東來員工正常的工作和生活，不再派團隊到新的企業(yè)進(jìn)行幫扶。他表示，胖東來幫扶聯(lián)商學(xué)員企業(yè)和永輝超市、步步高等企業(yè)，還將持續(xù)兩年左右時間，“這些企業(yè)基本都能自己進(jìn)行接下來的調(diào)整”。